Especialista en dietética vegetariana saludable
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Curso
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Adquiere nuevas y mejores prácticas
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Clases virtuales
Sí
Por principios de ética, de salud o de ecología, el vegetarianismo es una tendencia alimentaria en expansión; en este contexto, la sociedad actual demanda profesionales de la salud capacitados para atender esta realidad con profesionalismo y sensibilidad humana. Por ello Emagister te presenta en su oferta educativa el nuevo curso Especialista en dietética vegetariana saludable de la mano del Instituto Online.
En una modalidad 100 % Online, contarás con un tutor especializado en el área, quien será el encargado de seguir de cerca tu proceso y resolver todas las dudas que te puedan ir surgiendo en el camino.
La alimentación vegetariana es una opción dietética que favorece el consumo de alimentos de origen vegetal y la reducción o eliminación total de los alimentos de origen animal. Las personas que siguen una alimentación vegetariana deben prestar especial atención a la planificación de la dieta y establecer las modificaciones dietéticas necesarias para satisfacer sus necesidades. El consejo nutricional por parte de un nutricionista vegetariano es aconsejable para conseguir una dieta variada y saludable. La nutrición vegetariana debe evaluar el aporte de nutrientes específicos como el calcio, hierro, vitamina B12, vitamina D y ácidos grasos w-3. Una dieta vegetariana puede satisfacer las ingestas recomendadas actuales para todos estos nutrientes. En algunos casos, los suplementos o los alimentos enriquecidos pueden resultar útiles por las cantidades de nutrientes esenciales que proporcionan.
Este curso te permite conseguir un elevado nivel de especialización, dotándote en los principios teóricos y prácticos que constituyen los fundamentos de la dieta vegetariana en todas sus variantes. Regístrate en Emagister.com y te ampliaremos la información para comenzar.
Información importante
Documentos
- ESPECIALISTA EN DIETETICA VEGETARIANA SALUDABLE FICHA DE VENTA DIRECTA _compressed.pdf
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
Conocer las bases biológicas de la nutrición. Indicar la composición y el valor energético de cada alimento. Adquirir todos los conocimientos relacionados con los tipos de dietas que existen, y en concreto, con la dieta vegetariana. Relacionar la nutrición y la alimentación vegetariana desde un punto de vista saludable, con cada una de las etapas de la vida.
Va dirigido a personas con ganas de expander susconocimientos y quieran ayudar en la alimentaciónhabitual de las personas vegetarianas
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Obtendrás un Título propio de Grupo Rambla, que acredita los conocimientos adquiridos con la formación y el temario adaptado al certificado de profesionalidad, que te permitirá el acceso al mercado laboral.
Internacional, el centro cuenta con alumnos activos de todas las nacionalidades, desde las sedes en Barcelona, Madrid y en la plataforma online a nivel mundial. Todos se benefician de prácticas en España garantizadas. Descuentos exclusivos, siempre pensando en tus necesidades, por eso cuenta con planes de descuentos para poder ayudarte. Benefíciate de los planes de pago y gestiona tus pagos como mejor te convenga. Bolsa de empleo, el objetivo principal es la integración laboral mediante un departamento destinado exclusivamente a la intermediación entre los alumnos y una gran cantidad de empresas colaboradoras.
Un asesor te contactará por vía telefónica para resolver las dudas que tengas sobre el curso, y si lo deseas, realizar el proceso de matriculación junto a ti.
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Zacarías Rozas
usuario anónimo
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Derivados lácteos
- Estructura del huevo
- Dietética
- Aceite de oliva
- Grasas vegetales
- Frutos secos
- Frutas carnosas
- Dieta vegetariana
- Mitos en nutrición
- Dietas milagro
- Dieta equilibrada
- Dieta mediterránea
- Alimentación vegetariana
- Aparato digestivo
Profesores
Equipo Docente
Profesor
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. BASES BIOLÓGICAS DE LA NUTRICIÓN
Conceptos básicos
Fisiología y anatomía del aparato digestivo
– Boca
– Faringe
– Esófago
– Estómago
– Intestino delgado
– Intestino grueso
– Páncreas
– Hígado
– Vesícula biliar
El proceso de digestión
– Hiperpermeabilidad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
Hidratos de carbono o glúcidos
– Monosacáridos
– Disacáridos
– Polisacáridos
Lípidos
– Funciones
Proteínas
– Aminoácidos
Vitaminas
Minerales
– Micronutrientes mayoritarios
– Micronutrientes minoritarios
Agua
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
Tablas de composición de alimentos
– Información de las tablas de composición de alimentos
– Utilidad de las tablas de composición de los alimentos
Ejemplos de tablas de composición de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS
Introducción al valor energético de los alimentos
Las necesidades energéticas del ser humano adulto
– Metabolismo basal
– La actividad física
– Acción dinámica específica (ADE)
Las necesidades energéticas totales según la FAO
– Correcciones
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
Necesidades nutricionales durante el embarazo
– Energía
– Proteínas
– Lípidos
– Vitaminas
– Minerales
Necesidades nutricionales durante la lactancia
– El vegetarianismo en mujeres embarazadas y lactantes
Necesidades nutricionales en el lactante
– Los bebés vegetarianos
4. Necesidades nutricionales en la infancia
– Niños de 1 a 3 años
– Niños de 4 a 6 años
– Niños de 7 a 12 años
– El vegetarianismo en niños
Necesidades nutricionales en la adolescencia
– El vegetarianismo en adolescentes
Necesidades nutricionales en el envejecimiento
– Las personas mayores vegetarianas
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PATOLOGÍAS VINCULADAS A UNA MALA ALIMENTACIÓN
Introducción a las patologías
Obesidad
– Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
Diabetes Mellitus tipo II
– Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
Enfermedades cardiovasculares
– Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
Neoplasias
– Neoplasia de mama
– Neoplasia de endometrio
– Neoplasia de hígado
– Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
Osteoporosis
– Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LAS DIETAS
Introducción a las dietas
La pirámide alimentaria
Dieta equilibrada
– Características de la dieta equilibrada
La dieta mediterránea
– Decálogo de la dieta mediterránea
– ¿Qué características tiene la dieta mediterránea?
– ¿Qué alimentos constituyen la dieta mediterránea?
Las dietas milagro
– Clasificación de las dietas milagro
– Efectos secundarios causados por la reducción energética drástica
Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 8. LA DIETA VEGETARIANA
Introducción al vegetarianismo
Pirámide alimentaria vegetariana
Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana
Consejos de alimentación sana para los vegetarianos
Ejemplos de menús vegetarianos
– Menú vegetariano I
– Menú vegetariano II
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ALIMENTOS PROPIOS DE LA DIETA VEGETARIANA
Legumbres
– Composición química de las legumbres
– Valor nutritivo de las leguminosas
– Componentes con actividad funcional de la soja
Cereales y derivados
– Trigo
– Otros cereales. Composición y valor nutritivo
– Derivados de los cereales
Verduras y hortalizas
– Clasificación de verduras y hortalizas
– Composición de verduras y hortalizas
– Valor nutritivo de verduras y hortalizas
Frutas y frutos secos
– Clasificación
– Frutas carnosas
– Frutos secos
Grasas vegetales
– Aceite de oliva
– Grasas y aceites de frutos y semillas oleaginosas
Huevo
– Estructura del huevo
– Composición del huevo
– Valor nutritivo del huevo
Leche y derivados lácteos
– Valor nutritivo de la leche
– Derivados lácteos
Setas y algas
Alimentos fundamentales de las dietas vegetarianas
UNIDAD DIDÁCTICA 10. DIETA VEGETARIANA Y SALUD
El vegetarianismo y la salud
Consideraciones nutricionales para vegetarianos
Beneficios de la dieta vegetariana para la salud
Los profesionales en dietética vegetariana
Información adicional
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