Especialista en Food Defense en la Industria Alimentaria
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
200h
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Inicio
Fechas a elegir
El Food Defense hace referencia a un plan público que trata de garantizar la seguridad alimentaria de un país entero, evitando la comercialización de alimentos contaminados que pongan en riesgo la salud de aquellos que los consumen.
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Materias
- Medidas de Seguridad para el exterior
- Medidas de seguridad para el interior
- Evaluación de la Defensa
- Certificado del código
- Normativa aplicable
- Disposiciones del código
- Decálogo de buenas prácticas
- Ámbito de aplicación
- Suministros de alimentos
- Alteraciones Intencionadas
- Historia del bioterrorismo
Temario
- ¿Qué es la Food Defense?
- Alteraciones Intencionadas. Historia del bioterrorismo.
- Control de toxinas y agentes peligrosos
- Suministros de alimentos y medicamentos: Inocuidad
- La importancia del agua potable y la seguridad
- Objeto
- Ámbito de aplicación
- Disposiciones del código
- Decálogo de buenas prácticas
- Certificado del código
- Normativa aplicable
- ¿Cómo se gestiona una crisis alimentaria?
- Bioterrorismo.
- Evaluación de la Defensa
- Plan de acción y Plan de auditoría del sistema Food Defense
- Medidas de Seguridad para el exterior.
- Medidas de seguridad para el interior
- Medidas de seguridad para el personal
- Medidas de seguridad para responder a incidentes.
- Diseño y desarrollo de un plan de Food Defense en BRC
- Diseño y desarrollo de un plan de Food Defense en IFS
- Ley de Bioterrorismo. Ley de la Salud Pública.
- Establecimiento y Mantenimiento de registro. Quién debe y quién no cumplir la norma.
Información adicional
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