ESPECIALISTA EN TÉCNICAS BIOQUÍMICAS Y ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN ALIMENTOS
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
240h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Capacítate y supera tus límites con la formación del curso Especialista en técnicas bioquímicas y análisis microbiológicos en alimentos, que se añade al amplio catálogo de Emagister y que imparte el Instituto Exón, donde te da la oportunidad de mejorar tu nivel de profesionalidad. Presenta un tipo de impartición online y con una duración totalmente flexible, permitiéndote compaginar tus horas de estudio con tus demás actividades diarias. Obtienes acceso al campus online y a un tutor personal que estará disponible para ti en todo momento. Una vez hayas finalizado tus estudios, recibes una titulación por parte de la reconocida institución.
A lo largo del contenido formativo de esta formación, adquieres todos los conocimientos y habilidades necesarias para llevar a cabo análisis microbiológicos y técnicas bioquímicas de análisis alimentario y desenvolverte de manera experta y profesional en este ámbito. Al finalizar el mismo podrás trabajar en laboratorios dedicados a estos fines.
Aprende estas y otras competencias del programa, siguiendo las instrucciones en el botón “Pide información” y uno de nuestros asesores se pondrá en contacto contigo, no dejes pasar esta oportunidad que te brinda Emagister. ¡No dejes escapar esta oportunidad de crecer profesionalmente y dedicarte a ello que tanto te apasiona!
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
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Inicio
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 2 años en Emagister.
Materias
- Contaminación
- Control de calidad
- Productos farmacéuticos
- Análisis microbiológico
- Conservacion
- Enfermedades
- Proteínas
- Aditivos alimentarios
- Bacterias
Profesores
Iván Blanco
Tutor
Temario
- Microorganismos que se encuentran en los alimentos habitualmente
- Enfermedades transmisibles en los alimentos y Bacterias patógenas
- Microorganismos existentes en la descomposición de los alimentos
- Contaminación de los alimentos
- Generalidades sobre la temperatura y aditivos para la conservación de alimentos
- Alteraciones de los alimentos
- Bacterias entéricas que indican contaminación fecal
- Conocimiento de la legislación alimentaria
- Normas microbiológicas
- Reglamentación técnico sanitaria
- Contenido microbiano del aire de un espacio confinado y abierto
- Procesos para el análisis microbiológico del aire
- Métodos para el control de los microorganismos del aire: radiaciones UV, agentes químicos, filtración y flujo laminar
- Legislación
- Calidad sanitaria del agua
- Microorganismos principales en aguas superficiales y residuales
- Microorganismos coliformes y patógenos en aguas residuales
- DBO y DQO
- Microorganismos utilizados como indicadores de contaminación
- Determinación de aerobios mesófilos, aerobios totales, psicrófilos, enterobacterias, Ecoli, clostridios sulfito reductores, Salmonella, Shigella, Listeria y Legionella
- Legislación y reglamentación técnico sanitaria sobre abastecimiento y control de calidad
- Otros Análisis aplicados a productos farmacéuticos
- Generalidades sobre microorganismos presentes en sistemas de limpieza, refrigeración y sistemas de aire acondicionado
- Existencia de Microorganismos en papel y cartón
- Introducción a la estructura del agua
- Conocimientos de las propiedades del agua
- El agua en los alimentos
- Aminoácidos
- Péptidos
- Proteínas
- Análisis de aminoácidos
- Propiedades funcionales de las proteínas
- Desnaturalización: Alteración de las proteínas
- Nomenclatura y clasificación de las enzimas
- Conceptos generales sobre la cinética química
- Análisis de enzimas
- Elementos que influyen en la actividad enzimática
- Procesos importantes en los que están implicados enzimas
- Análisis de enzimas en los alimentos
- Las enzimas y su utilización en la industria alimentaría
- Tipología de los lípidos
- Proceso de análisis de lípidos
- La existencia de lípidos en los alimentos
- Alteraciones de los lípidos
- Procesado de las grasas y su química
- Estructura y propiedades
- Monosacáridos derivados
- Oligosacáridos y polisacáridos: Enlace glucosídico
- Análisis de carbohidratos
- Introducción
- La función de los carbohidratos en los alimentos
- Monosacáridos
- Oligosacáridos
- Derivados de los carbohidratos
- Polisacáridos
- Reacciones de los carbohidratos en los alimentos
- Vitaminas
- Minerales
- Pigmentos
- Aditivos alimentarios
- Edulcorantes no calóricos
- Levaduras
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ESPECIALISTA EN TÉCNICAS BIOQUÍMICAS Y ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN ALIMENTOS