EXPERTO EN ALERGIAS ALIMENTARIAS
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Desde muy jovencito he tenido alergias y esta razón me motivo a estudiar este curso.
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Curso
Online
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Clases virtuales
Sí
Si deseas hacerte lugar como profesional competente y asegurar tu futuro laboral, accede ahora mismo al Experto en Alergias Alimentarias impartido por el Instituto DYN, desde el portal formativo Emagister.com, y alcanza los conocimientos necesarios para lograr todos tus objetivos y metas a nivel profesional y laboral.
El programa formativo presentado bajo la modalidad online, viene cargado de potentes conocimientos, cómo lo son la manipulación de los alimentos, el empleo de las medidas de prevención necesarias para poder evitar la aparición de los síntomas de alergias e intolerancias alimentarias, el correcto uso de los distintos fármacos y el procedimiento a seguir en casos de urgencias. Este curso va dirigido a las personas que deseen conocer sobre inmunología básica, alergología básica, intolerancia y alergia a los alimentos, urgencias, seguridad alimentaria e inmunoterapia.
Una vez solicites recibir más información a través de Emagister.com, un asesor académico del centro, se pondrá en contacto contigo para resolver todas tus dudas y orientarte durante todo el proceso.
Información importante
Documentos
- DYN025SEMI.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Daniel Barragán Castellanos
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Inmunología
- Antígenos
- Seguridad alimentaria
- Alergias
- Alergia
- Alergias alimentarias
- Anticuerpos
- Autoinmunidad
- Clasificación de nutrientes
- Sistema inmune
- Pruebas diagnósticas
- Componentes del sistema inmunitario
- Respuestas del sistema inmune
- Linfocitos
- Alérgenos
- Tipos de inmunidad
- Inmunodeficiencias
- Sueros y vacunas
- Antígenos
- Respuesta inmune innata
- Respuesta inmune adquirida
- Desórdenes en la inmunidad humana
- Test cutáneos
- Alergología y alergia
- Tipos de intolerancia a los alimentos
Temario
CONTENIDO FORMATIVO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INMUNOLOGÍA BÁSICA
1. Inmunología y sistema inmune
- Tipos de inmunidad
2. Componentes del sistema inmunitario
- Linfocitos
- Sistema del Complemento
- Fagocitos
- Citocinas
- Neutrófilo
- Eosinófilo
- Basófilos y mastocitos
- Plaquetas
- Células asesinas naturales (NK)
3. Anticuerpos y antígenos
- Antígenos
- Anticuerpos
4. Respuestas del sistema inmune
- Respuesta innata o inespecífica
- Respuesta adaptativa o específica
- Diferencias entre la respuesta inmune innata y la respuesta inmune adquirida
5. Desórdenes en la inmunidad humana
- Inmunodeficiencias
- Autoinmunidad
- Hipersensibilidad
6. Sueros y vacunas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALERGOLOGÍA BÁSICA
1. Alergología y alergia: concepto y definiciones
2. Inmunoglobulinas E (IgE). Mecanismo de regulación de la síntesis de IgE
- Factores implicados en la regulación de la síntesis de las IgE
3. Alérgenos
- Pólenes, moho y ácaros del polvo doméstico
- Alérgenos derivados de animales
- Alérgenos alimentarios
- Fármacos como alérgenos
- Alérgenos ocupacionales
- Insectos alérgenos
4. Pruebas diagnósticas
- Extractos alérgenos
- Test cutáneos
- Test epicutáneos
- Pruebas de provocación
- Pruebas sanguíneas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LOS ALIMENTOS
1. Conceptos relacionados con la alimentación
2. Clasificación de los alimentos
- Según su función
- Según su descripción
3. Clasificación de nutrientes
- Nutrientes energéticos (combustible)
- Nutrientes plásticos (constructivos)
- Nutrientes reguladores (biocatalizadores)
UNIDAD DIDÁCTICA 4. INTOLERANCIA Y ALERGIA A LOS ALIMENTOS
1. Definiciones
2. Intolerancia a los alimentos
- Tipos de intolerancia a los alimentos
- Intolerancia al gluten
- Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
3. Alergias alimentarias
- Datos generales
- Síntomas
- Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- Situaciones de riesgo
- Tratamiento de alergia a los alimentos
- Alimentos alergénicos
4. Alergia a anisakis
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. LA IMPORTANCIA DEL REGLAMENTO
1. Principios del control de alérgenos
2. Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- Principales novedades
- Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
3. Nuevas normas
- Cómo facilitar la información al consumidor
4. Legislación aplicable al control de alérgenos
UNIDAD DIDÁCTICA 6. URGENCIAS ALERGOLÓGICAS
1. Anafilaxia y shock anafiláctico
- Manejo de la anafilaxia
2. Crisis asmática
- Tratamiento ante un ataque agudo de asma
- Complicaciones
UNIDAD DIDÁCTICA 7. SEGURIDAD ALIMENTARIA
1. Introducción a la seguridad alimentaria
- ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
2. La cadena alimentaria: del campo a la mesa
3. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
- Responsabilidades
UNIDAD DIDÁCTICA 8. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS
1. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
2. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos
3. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
4. Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
- Componentes del etiquetado del producto envasado
- Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- Alimentos sin envasar
5. Uniformes
6. Profundización en los aspectos técnico sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
- Alimentos de alto riesgo
UNIDAD DIDÁCTICA 9. FÁRMACOS EN ALERGOLOGÍA. INMUNOTERAPIA
1. Enfoque terapéutico de la patología de alergología
- Antihistamínicos
- Corticoides sistémicos, inhalados y tópicos
- Adrenalina y sistemas de autoinyección
2. Inmunoterapia. Historia y concepto de la inmunoterapia
- Mecanismo de acción
- Indicaciones y contraindicaciones
- Tipos de vacunas. Vías de administración y pautas. Métodos de seguimiento
- Técnica de administración
- Reacciones a la inmunoterapia
3. Homeopatía
UNIDAD DIDÁCTICA 10. SISTEMA APPCC
1. Introducción
2. ¿Qué es el sistema APPCC?
3. Principios del sistema APPCC
4. Razones para implantar un sistema APPCC
5. El sistema APPCC aplicado al control de alérgenos
Información adicional
*El contenido del curso se encuentra orientado hacia la adquisición de formación teórica complementaria. Este curso no conduce a la obtención de una titulación oficial.
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