Experto universitario en sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
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Lo mejor es el temario tan completo.
Mejoraría el trabajo de fin de experto, ya que me parece muy laborioso.
Me ha servido para actualizar mis conocimientos de manera fácil y práctica.
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Todo perfecto
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El curso perfecto, a mejorar tener más formaciones de sanidad.
El centro fantástico y siempre atiende de forma inmediata. A mejorar: dejar claro los aspectos del trabajo final de la titulación para que no dé lugar a duda si puede o no hacerse una revisión bibliográfica o tiene que generarse uno con estructura de aplicación, etc.
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Experto universitario
Online
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Amplia tus conocimientos y cuida la cadena alimentaria
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Tipología
Experto universitario
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Metodología
Online
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Horas lectivas
750h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Créditos
30
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Prácticas en empresa
Sí
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Campus online
Sí
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Bolsa de empleo
Sí
En esta oportunidad nuestro portal Emagister te ofrece un Experto universitario en sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, que es impartido por el reconocido instituto Aulaformación Business School en una modalidad online y con una duración de seis meses. Se te envía los materiales de aprendizaje, obtienes el acceso al campus virtual con información siempre disponible y a un tutor para que te guíe en este proceso si lo consideras necesario para ti.
Con este curso aprendes, sobre la legislación y normativa vigente referente a los principios y requisitos de la seguridad alimentaria a comprender la importancia de la gestión de la seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria. Por otra parte adquieres conocimientos, técnicas y habilidades en la gestión de la calidad de los productos y de los procesos, conforme a los principios establecidos. También aprendes a diseñar, elaborar, implantar y mantener sistemas de seguridad alimentaria en las organizaciones del sector y en organismos que certifican productos.
Si este curso es de tu agrado y quieres realizarlo te invitamos hacer clic en “Pide información” y dejando tus datos personales un asesor te contactara contigo para despejar dudas que aún tengas y ayudarte con la inscripción. Recuerda que Emagister cuenta con múltiples cursos y másteres a los cuales puedes acceder con facilidad.
Información importante
Documentos
- programa_Experto_Univ_Seg_Alimentaria.pdf
- a_EXPERTO_UNIVERSITARIO_GESTION_SEGURIDAD_ALIMENTARIA.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Tener conocimientos sobre la legislación y normativa vigente referente a los principios y requisitos de la Seguridad Alimentaria y comprender la importancia de la gestión de la Seguridad alimentaria en las empresas e industrias que conforman la cadena alimentaria.
- Adquirir conocimientos, técnicas y habilidades en la gestión de la calidad de los productos y de los procesos, conforme a los principios, normas y estándares de aseguramiento de la seguridad alimentaria.
- Conocer las Normas de certificación más usuales que se implantan en el Sector alimentario: ISO 22000, BRC, IFS, EUREP GAP,…
- Conocer los requisitos de las figuras de seguridad alimentaria y de certificación de productos por entidades acreditadas.
- Diseñar, elaborar, implantar y mantener sistemas de seguridad alimentaria en las organizaciones del sector y en organismos que certifican productos.
Este programa Experto va dirigido a Responsables de la Seguridad Alimentaria, profesionales de empresas de la industria alimentaria y estudiantes que deseen adquirir una sólida base en este conocimiento y su aplicación en el desarrollo de sistemas de seguridad alimentaria.
Estar en posesión de titulación académica oficial universitaria o equivalente
Título Propio de Postgrado “Experto Universitario en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria” de la Universidad Europea Miguel de Cervantes en colaboración con el Grupo de consultoría y formación PM CONSULTORES
Los cursos universitarios y postgrados master y expertos impartidos por la Escuela de Calidad y Formación Empresarial (Aulaformación Business School) gozan del aval académico de la Universidad Europea Miguel de Cervantes desde el año 2011
Se le remitirá la información y Dossier-Programa PDF vía e-mail.
Si lo desea puede contactar con la Escuela para solicitar más información
Opiniones
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Lo mejor es el temario tan completo.
Mejoraría el trabajo de fin de experto, ya que me parece muy laborioso.
Me ha servido para actualizar mis conocimientos de manera fácil y práctica.
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Todo perfecto
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El curso perfecto, a mejorar tener más formaciones de sanidad.
El centro fantástico y siempre atiende de forma inmediata. A mejorar: dejar claro los aspectos del trabajo final de la titulación para que no dé lugar a duda si puede o no hacerse una revisión bibliográfica o tiene que generarse uno con estructura de aplicación, etc.
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Valoración del curso
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Este centro lleva 15 años en Emagister.
Materias
- Seguridad alimentaria41
41 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- ISO 9001
4141 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Trazabilidad
4141 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Códex Alimentario
4141 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- ISO 22000
4141 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- GLOBALGAP
4141 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene alimentaria
4040 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Industria agroalimentaria
4040 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Conservacion de alimentos
4040 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad industria alimentaria
4040 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Calidad alimentaria
4040 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Planes de higiene
2828 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Sistemas de calidad
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gestión por procesos
44 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Project Management Consultores
Consultores
PM Consultores (www.pmconsultores.com) es una firma acreditada que gestiona proyectos de valor añadido en el sector de la consultoría y formación en las áreas profesionales de la Calidad, la Gestión y la Organización empresarial desde el año 1997. Perfil del Profesorado • Alto grado de especialización. • Titulación Universitaria de Grado o Máster • Experiencia en la docencia y en la formación de directivos. • Imparten disciplinas en las cuales están desarrollando su actividad profesional. • Compaginan la teoría y la práctica de la Escuela con la realidad empresarial.
Temario
PRIMER MÓDULO. PRINCIPIOS Y REQUISITOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Unidad 1. Legislación. Codex alimentario y prerrequisitos (50 horas)
1. Introducción a la Calidad y Seguridad Alimentaria
2: Definición de seguridad alimentaria y conceptos dentro de la seguridad alimentaria.
3. Legislación alimentaria, paquete de higiene, publicación y aplicación.
4. Legislación de carácter general de la seguridad alimentaria.
5. ¿Qué es el codex alimentarius?. Principios generales del codex alimentarius.
6. Prerrequisitos
Unidad 2. Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control ( 50 horas)
1. Manipulación de Alimentos
2. Prácticas correctas de higiene
3. Directrices del Sistema APPCC
Unidad 3. Trazabilidad de los alimentos (50 horas)
1. Trazabilidad y ámbito de aplicación
2. Implantación del Sistema de trazabilidad en la industria alimentaria
3. Herramientas y soluciones para implementar la trazabilidad
SEGUNDO MÓDULO. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Unidad 1. Normas ISO 9001 (75 horas)
1. Introducción a la Norma de Calidad ISO 9001
2. Requisitos del Sistema de Calidad
3. Los Registros en la Norma ISO 9001
4. La Norma ISO 9001:20085. Adaptación a la Norma ISO 9001:2015
Unidad 2. Norma ISO 22000 (25 horas)
1. Seguridad alimentaría
2. Campo de aplicación del sistema de la inocuidad de los alimentos.
3. Requerimientos de documentación.
4. Obligaciones y responsabilidades de la dirección. Liderazgo de equipos de la inocuidad de los alimentos.
5. Comunicación.
6. Emergencia alimentaría.
7. Revisión por la dirección.
8. Gestión de recursos.
9. Metodología de control.
10. Planificación y elaboración de productos inocuos.
11. Gestión de no conformidades.
12. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de la inocuidad de alimentos.
13 Aseguramiento de la conformidad a partes interesadas.
14 ISO 22000 y su relación con la ISO 9001
Unidad 3. Norma IFS (75 horas)
1. Norma IFS, orígenes y objetivos que se persiguen.
2. Principios en los que se basa la norma IFS.
3. Principales requisitos, contenidos y postulados que persigue.
4. Cuales son los apartados de la norma IFS.
5. Pasos a seguir para obtener la certificación bajo esta norma.
Unidad 4. Norma BRC (75 horas)
1. Norma BRC, orígenes y objetivos que se persiguen.
2. Principios y objetivos en los que se basa la norma BRC.
3. Estructura, requisitos y contenidos de la norma.
4. Apartados propios de la norma BRC.
5. Pasos a seguir para obtener la certificación bajo esta norma.
Unidad 5. Certificación de producto en sector agroalimentario. Otras Normas y protocolos (50 horas)
1. Certificación de sistemas y de producto agroalimentario
2. Marcas de calidad privadas
3. Eurepgap-globalgap
4. Norma une 155001 producción controlada de cultivos protegidos.
Unidad 6. Certificación de producto en sector agroalimentario II. Producción ecológica. (25 horas)
1. Agricultura ecológica.
2. Ganadería ecológica.
3. Productos ecológicos
Unidad 7. Certificación de producto en sector agroalimentario III. Protocolos de las Figuras y Marcas de Calidad (25 horas)
1. Marcas y figuras de calidad
2. Requisitos generales para Organismos que certifican producto. Norma UNE ISO 45011
3. Denominación de Origen Protegidas
4. Indicación Geográfica Protegida
5. Otras marcas de Calidad o Garantía en el ámbito estatal.
TRABAJO FIN DE MASTER (TFM)
TFM (250 horas - 10 ECTS)¿Necesitas un coach de formación?
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Experto universitario en sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
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