Curso de El proceso de montaje de servicios de catering
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Inicio
Fechas a elegir
Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Catering
- Aprovisionamiento
- Perfumería
- Joyería
- Tabaco
- Elaboraciones culinarias
- Tipos de montaje de servicios de catering
- Puesta a punto de material y equipos
- Interpretación de la orden de servicio
- Aprovisionamiento de género
- Montaje del servicio de catering
- Disposición para su carga
- Montaje de catering de transportes
- Distintos servicios de catering
- Equipos trolleys y cabinas
- Productos: chocolates
- Seguridad: candados
- Precintos numerados
Temario
1. Fases
1.1. Puesta a punto de material y equipos
1.2. Interpretación de la orden de servicio
1.3. Aprovisionamiento de géneros y elaboraciones culinarias
1.4. Montaje del servicio de catering
1.5. Disposición para su carga
2. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales
2.1. Montaje en catering de transportes
2.2. Montaje en catering de colectividades y a domicilio
3. Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering
4. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte
4.1. Equipos: Trolleys y cabinas
4.2. Productos: Chocolates, tabaco, joyería, perfumería, alcohol e infantiles
4.3. Seguridad: Candados, precintos numerados, cintas de acero.
4.4. Almacenamiento: Depósito fiscal, depósito aduanero y depósito nacional
4.5. Documentación habitual aprobada por la Autoridad aduanera
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