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    Curso de Sommelier Profesional- Psique Group & Business School.

    Precio regular: 1.688€

    Precio especial: 1.250€

    * Sequra sólo disponible para residentes en España
    • 300h
    • 2 alumnos lo han comprado
    • Express
    Centro
    Psique Group & Business School.
    Población
    Lleida
    Dirección
    Plaça Ricard Vinyes, 5 - 1º 2ª 25006 ver en google maps
    Mapa
    Descripción
    Psique ofrece planes de formación coordinados con docentes profesionales expertos que nos aportan sus conocimientos y su experiencia. Nuestros cursos son de calidad, dinámicos e interactivos. Somos expertos en formación e-learning.

    Ventajas

    • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
    • Podrás acceder al contenido del curso siempre que quieras, las 24 horas del día, los 7 días a la semana.

    Detalles

    Se parte del mercado laboral con este Curso de Sommelier profesional, ofertado a través de Emagister Express e impartido por Psique Group & Business School.

    El Sommelier es una persona experta en el mundo del vino y que es capaz de reconocer las características, defectos y virtudes de esta bebida. Al contrario de lo que se pudiera pensar, ser un experto en vinos no es un oficio para nada fácil y hay que tener los sentidos muy desarrollados. Los restaurantes que pretenden adquirir un mejor prestigio y categoría deben optar por tener entre sus filas un Sommelier. Esto se ha convertido en una necesidad tanto para ellos como para los comensales. Este Curso de Sommelier Profesional ofrece una formación especializada en la materia y le capacitará para poder ejercer como Sommelier Profesional.

    Accede a esta formación siguiendo con el proceso de matrícula y no pierda esta oportunidad que te da Emagister Express

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    1. MÓDULO 1. SOMMELIER PROFESIONAL

    UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE VINOS

    1. La vid a través de la historia
    2. La uva y sus componentes
    3. Fermentación de la uva y composición del vino
    4. Tipos de vino y características principales
    5. Elaboración y crianza del vino
    6. Zonas Vinícolas de España y el extranjero
    7. Las Denominaciones de Origen. El INDO
    8. Vocabulario específico del vino

    UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTRODUCCIÓN AL SERVICIO DE VINOS

    1. Introducción.
    2. Tipos de servicio.
    3. Normas generales de servicio.
    4. Utensilios del sumiller empleados en el servicio del vino.
    5. Abertura de botellas de vino.
    6. La decantación: objetivo y técnica.
    7. Tipos, características y función de: botellas, corchos, etiquetas y cápsulas.

    UNIDAD DIDÁCTICA 3. CARTAS DE VINOS.

    1. La confección de una carta de vinos. Normas básicas.
    2. Composición, características y categorías de cartas de vinos.
    3. Diseño gráfico de cartas de vinos.
    4. Política de precios.
    5. La rotación de los vinos en la carta:
    6. - Popularidad
    7. - Rentabilidad.
    8. Las sugerencias de vinos.

    UNIDAD DIDÁCTICA 4. INTRODUCCIÓN A LA CATA DE VINOS

    1. Introducción
    2. ¿Por qué conocer de vinos?
    3. Definición y metodología de la cata de vinos
    4. Equipamientos y útiles de la cata
    5. ¿Cómo organizar una cata de vinos?
    6. Iniciación a la cata de vinos

    UNIDAD DIDÁCTICA 5. FASES DE LA CATA DE VINOS

    1. Introducción
    2. Visual
    3. Olfativa
    4. El gusto y los sabores elementales
    5. Equilibrio entre aromas y sabores
    6. La vía retronasal
    7. Características sensoriales de los vinos

    UNIDAD DIDÁCTICA 6. PRÁCTICA DE LA CATA, CONDICIONES AMBIENTALES Y FICHAS DE CATA

    1. Alteraciones y defectos del vino
    2. Temperatura del vino para la cata
    3. Orden de la presentación
    4. Fichas de cata: estructura y contenido
    5. Puntuación de las fichas de cata
    6. Técnicas y elementos importantes de la cata

    UNIDAD DIDÁCTICA 7. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE VINOS

    1. Introducción
    2. El aprovisionamiento externo. Elección de proveedores
    3. Controles de calidad de los productos. Importancia del trasporte
    4. Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas
    5. La recepción de los vinos
    6. Sistema de almacenamiento de vinos
    7. La bodega
    8. La bodeguilla o cava del día
    9. La conservación del vino
    10. Recomendaciones básicas a tener en cuenta en la conservación del vino
    11. Métodos de rotación de vinos
    12. Registros documentales (vales de pedido, fichas de existencias)
    13. Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stocks

    UNIDAD DIDÁCTICA 8. INTRODUCCIÓN AL MARIDAJE

    1. Vino y gastronomía
    2. Introducción al maridaje
    3. Definición de maridaje y su importancia
    4. Reglas básicas del maridaje
    5. Armonización de los vinos
    6. Maridaje de vinos y aperitivos
    7. Maridaje de entradas y vinos
    8. Maridaje de vinos y ensaladas
    9. Maridaje de vinos y pescados
    10. Maridaje de vinos y carnes
    11. Maridaje de pastas y vinos
    12. Maridaje de vinos y quesos
    13. Maridaje de vinos y Foie Gras
    14. Maridaje de vinos y setas
    15. Maridaje de vinos y postres

    UNIDAD DIDÁCTICA 9. LA EDUCACIÓN DE LOS SENTIDOS

    1. Introducción
    2. Alianzas clásicas de vinos
    3. Los sentidos y el maridaje
    4. La cocina y el vino
    5. Enemigos del maridaje
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    Condiciones

    Al comprar el curso - 10120033F9VD- Curso de Sommelier Profesional, estás adquiriendo un cupón de acceso.

    Cómo apuntarse

    Para matricularte en el curso, haz clic en la opción comprar. Te enviaremos los códigos de cupón y el validador. Con estos códigos (cupón y validador), ponte en contacto con el centro enviándoles junto con tus datos (Nombre y apellidos, DNI y fecha de nacimiento) a formacion@psiquegroup.com. El centro de formación te contactará en un periodo no superior a 72 horas (sin contar festivos o fines de semana) facilitando el acceso al curso

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