Cursos en español / EUR

    Curso a distancia Organizador de Caterings + Manipulador de Alimentos- Albe Formación Premium S.L.

    Precio regular: 210€

    Precio especial: 89€

    * Sequra sólo disponible para residentes en España
    • 200h - 1 Mes
    • 5 alumnos lo han comprado
    • Express
    Centro
    Albe Formación Premium S.L.
    Población
    Alcorcón
    Dirección
    C/Copenhague s/n 28922 ver en google maps
    Mapa
    Descripción
    Albe formación nace con el objetivo prioritario de confeccionar, coordinar y ejecutar acciones formativas, destinadas tanto a particulares como a empresas. De este modo, se pretende que el alumno consiga una adecuada actualización o perfeccionamiento del perfil profesional. Dentro de su diversificado catalogo formativo, cabría destacar una serie de familias laborales, tales como: eventos y relaciones públicas, imagen personal y moda, decoración profesional, monitores de actividades, educación infantil y primaria, rama sociosanitaria, inglés, y otras tantas áreas temáticas. Albe Formación despliega su estrategia de instrucción por medio de las fórmulas docentes on-line y a distancia, debido a lo cual el alumno tendrá la oportunidad de formarse en una materia específica sin salir del domicilio. Asimismo, cada persona tendrá el asesoramiento y guía de un tutor individual, que resolverá las dudas que surjan durante su particular proceso de instrucción. Adicionalmente, la metodología mantendrá un enfoque eminentemente práctico, siempre en correspondencia directa con entornos reales de trabajo.

    Ventajas

    • Estudia los tipos de servicio de catering, descubre las intolerancias alimentarias y aprende a manipular alimentos
    • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
    • Entrega de diploma validado con firma digital al finalizar el curso.

    Detalles

    Gracias al curso de “Organizador de Caterings + Manipulador de Alimentos” que ofrece el centro Albe Formacion CB podrás aprender a organizar un catering desde todos los puntos de vista posibles y dominar todo lo relacionado con la manipulación de alimentos.

    A lo largo de esta formación, compuesta por tres módulos, estudiarás el procedimiento de etiquetado y conservación de alimento así como los tipos de servicios de catering que existen. Cada ficha tiene una parte teórica que el alumno debe leer y estudiar y una parte con casos prácticos y ejercicios que el alumno debe devolvernos resueltos. Cada tema incluye ejemplos prácticos.

    El curso se imparte de a distancia y tiene una duración total de 200 horas de estudio que podrás realizar en un máximo de 9 meses. El alumno tendrá el apoyo continuado de un tutor que resolverá cualquier duda que pueda tener a través del correo electrónico los siete días de la semana. Al finalizar la formación, recibirás un diploma con firma digital por mail, donde figurará el temario y las horas de formación recibidas que se enviará por correo electrónico.

    MODULO I
    Tema 1. Definición y origen.
    Tema 2. Tipos de servicio de catering:
    2.A. De colectividades: colegios, hoteles, empresas, etc.
    2.B. Sociales: buffet, brunch, vino de honor, desayuno de trabajo, vernissage, etc.
    2.C. Temáticos: festividades, niños, ecológicos, sostenibles, japoneses, vegetarianos o veganos, biológicos, “mood food”.
    Tema 3. DICCIONARIO.

    MODULO II
    Tema 1. Estructura.
    Tema 2. Planificación y montaje: mesas, menaje, servicio, decoración.

    MODULO III
    Tema 1. Dietética y nutrición:
    1.A. Intolerancias alimentarias.
    1.B. Etiquetado y conservación de alimentos.
    Tema 2. Manipulación de alimentos.
    Tema 3. Elaboración de menús.

    Manipulador de alimentos y control de alérgenos.

    MÓDULO I: RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS.

    a)    Alteración y contaminación de los alimentos: concepto, causas y factores contribuyentes.

    b)    Fuentes de contaminación de los alimentos: física, química y biológica.

    c)     Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos como consecuencia de una incorrecta manipulación de los mismos.

    d)    Concepto y tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos.

    e)    Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano.

    f)      Métodos principales de conservación de alimentos.

     

    MÒDULO II. GUÍA APLICADA DE PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE. PREVENCION COVID-19

    a)    Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos. El papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria.

    b)    Limpieza y desinfección: concepto y diferencia.

    c)     Control de plagas: desinsectación y desratización.

    d)    Información obligatoria y etiquetado que deben llevar los alimentos.

    e)    Materiales en contacto con los alimentos.

    f)      Manejo de residuos.

    MÓDULO III: GESTION DE SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS: APPCC.

    Condiciones

    Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Curso a distancia Organizador de Caterings + Manipulador de Alimentos por el cupón adquirido.

    Cómo apuntarse

    Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envía el código de cupón y el validador a info@albeformacion.com. El centro te facilitará el acceso al curso.

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