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Cursos en español / EUR

Servicio de vinos

Precio regular: 500€

Precio especial: 40€

Matrícula Abierta

  • 60h
  • 2 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
Centro
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL
Población
Valencia
Dirección
JUAN DE JUANES 46001 ver en google maps
Contacto
BECAS@EMPRENDEBS.COM
www.emprendebs.com
Mapa
Descripción
EMPRENDE BUSINESS SCHOOL nace con el firme propósito de ofrecer soluciones de capacitación en muy diversos ámbitos y siempre mediante la aplicación de las nuevas tecnologías. Por tanto, el objetivo de la plataforma de enseñanza es dotar al alumno con las destrezas y habilidades indispensables para fomentar su desarrollo y recalificación profesional, en aquellos sectores que presentan un mayor auge y proyección en el mercado laboral de hoy día. Por lo demás, esta entidad confecciona e implementa programas de instrucción destinados tanto a particulares como también a empresas, ofreciendo además la posibilidad de gestionar la formación bonificada mediante los créditos formativos concedidos a empresas. Asimismo, la nutrida oferta de formación se reparte entre una serie de ramas profesionales, tales como: idiomas, informática, ofimática, administración y dirección empresarial, marketing, internet, calidad y medio ambiente, hostelería, alimentación, sociosanitario, educación, comercio, artes gráficas, y un sinfín más de campos laborales y certificaciones profesionales. Teniendo como sede física, Emprende business school articula sus acciones formativas a través de las modalidades docentes presencial, on-line y a distancia. Adicionalmente, este centro permite cursar las distintas propuestas educativas de un modo flexible, ajustándose siempre los programas a los horarios y ritmos de aprendizaje de cada persona. Además, el alumno contará con un seguimiento y atención personalizada a lo largo de todo su proceso de formación.

Ventajas

  • Al finalizar la formación, si eres de España, accederás a una bolsa de trabajo del centro
  • Al ser una formación online, podrás organizar tu tiempo como desees, sin horarios fijos
  • Al terminar la formación recibirás un diploma acreditativo.

Detalles

- Apreciar las características del vino (organolépticas, entre otras), y saber su vocabulario específico.
- Identificar las principales zonas de producción de vinos de España y de países extranjeros, y describir las grandes denominaciones de origen.
- Saber diferenciar los sabores básicos de los diferentes vinos.
- Reconocer los distintos tipos de clientes, describiendo sus actitudes y comportamiento habituales frente a un servicio de vinos.
- Diferenciar las diversas técnicas de venta de vinos, valorando su aplicación a los tipos de clientes, fórmulas de restauración y servicio.
- Aconsejar el vino que se ajuste a los gustos y hábitos de un tipo de demanda predefinida.
- Saber los tipos de demanda de información más habituales que se dan en establecimientos de servicio y consumo de vinos.
- Valorar distintas situaciones en las que, normalmente, se realizan reclamaciones o pueden producirse situaciones de conflicto con los clientes.
- Conocer la legislación vigente aplicable sobre protección de consumidores y usuarios en el servicio de vinos.
- Distinguir las técnicas de comunicación verbal y no verbal y habilidades sociales, vinculadas con las situaciones analizadas.
- Comprender la necesidad de atender a los futuros clientes con cortesía y elegancia, potenciando la buena imagen del establecimiento que ofrece el servicio de vinos.
- Apreciar las distintas técnicas de servicio de vinos, comprendiendo sus ventajas e inconvenientes y justificando su idoneidad para cada tipo y normas de servicio en concreto.
- Conocer las operaciones previas al servicio de vinos y su preparación, teniendo en cuenta las normas específicas de cada vino y del protocolo vinícola.
- Saber identificar las distintas clases de cata y sus fases, y conocer los elementos necesarios para su elaboración: copas, locales, condiciones ambientales y temperaturas perfectas .
- Conocer las características del vino (organolépticas,...


1 Elaboración del vino en hostelería
1.1 La vid a través de la historia
1.2 La uva y sus componentes
1.3 Fermentación de la uva y composición del vino
1.4 Tipos de vinos y características principales
1.5 Elaboración y crianza del vino
1.6 Zonas vinícolas de españa y el extranjero
1.7 Las denominaciones de origen - el indo
1.8 Vocabulario específico del vino

2 El servicio de vinos
2.1 Tipos de servicio
2.2 Normas generales de servicio
2.3 Abertura de botella de vino
2.4 La decantación - objetivo y técnica
2.5 Tipos, características y función
2.6 Cuestionario: cuestionario de evaluación
2.7 Cuestionario: cuestionario final

3 La cata de vinos
3.1 Definición y metodología de la cata de vinos
3.2 Equipamientos y útiles de la cata
3.3 Técnicas y elementos importantes de la cata
3.4 Fases de la cata
3.5 El olfato y los olores del vino
3.6 El gusto y los cuatro sabores elementales
3.7 Equilibrio entre aromas y sabores
3.8 La vía retronasal
3.9 Alteraciones y defectos del vino
3.10 Fichas de cata - estructura y contenido
3.11 Puntuación de las fichas de cata
3.12 Vocabulario específico de la cata

4 Aprovisionamiento y conservación de vinos
4.1 El aprovisionamiento externo - elección de proveedores
4.2 Controles de calidad de los productos - importancia del transporte
4.3 Defectos aparecidos en los productos y diagnóstico de las posibles causas
4.4 La recepción de los vinos
4.5 Sistema de almacenamiento de vinos
4.6 La bodega
4.7 La bodeguilla o cava del día
4.8 La conservación del vino
4.9 Métodos de rotación de vinos
4.10 Registros documentales
4.11 Métodos manuales e informatizados para la gestión y control de inventarios y stocks
4.12 Cuestionario: cuestionario de evaluación

5 Cartas de vinos
5.1 La confección de una carta de vinos
5.2 Composición, características y categorías de cartas de vinos
5.3 Diseño gráfico de cartas de vinos
5.4 Política de precios
5.5 La rotación de los vinos en la carta
5.6 Las sugerencias de vinos

6 El maridaje
6.1 Definición de maridaje y su importancia
6.2 Armonización de los vinos
6.3 Las combinaciones más frecuentes
6.4 Los enemigos del maridaje
6.5 Cuestionario: cuestionario de evaluación

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un acceso al Curso Online de Servicio de vinos por el cupón adquirido.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. El alumno debe ponerse en contacto con el centro enviando un mail donde figure el nombre completo, DNI, email y nombre del curso al email BECAS@EMPRENDEBS.COM

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