Gastronomía
Grado
En Metepec (México)
*Precio Orientativo
Importe original en MXN:
$ 192.570
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Título propio
-
Lugar
Metepec (México)
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Duración
3 Años
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Inicio
Fechas a elegir
Objetivo del curso: Dónde te podrás desarrollar al salir? - Hoteles - Restaurantes - Cruceros - Empresas de Investigación y Desarrollo de Productos Alimenticios - Centros Turísticos Internacionales - Compañías Organizadoras de Eventos Especiales: banquetes, convenciones, boda - Casinos - Manager de Alimentos y Bebidas en cadenas de restaurantes u hoteles - Parques de Diversión - Catering Institucional: aerolíneas. Dirigido a jovenes egresados de prepas generales y/o tecnicas
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
1- Acreditar examen de admisión 2- Entregar ensayo 3- Participar en la entrevista 4- Llenar y firmar la solicitud de admisión 5- Hacer
Certificado de asistencia otorgado por Escuela Culinaria Internacional
Opiniones
Materias
- Turismo
- Gastronomía
- Nutrición
- Fundamentos culinarios
- Gestión de empresas de restauración
- Química de alimentos
- Atención al cliente
- Servicio en restauración
- Gestión de cocina
- Enología
Temario
PRIMER CUATRIMESTRE Sanidad e Higiene Fundamentos Culinarios I Productos de Origen Vegetal Panadería y Repostería I Historia de la Gastronomía Nutrición I Matemáticas Básicas Inglés I
SEGUNDO CUATRIMESTRE Fundamentos Culinarios II Productos del Mar Panadería y Repostería II Historia de la Cocina Mexicana Nutrición II Microbiología y Parasitología Inglés II
TERCER CUATRIMESTRE Tecnología Culinaria Carnes Cocina Europea I Cocina Tradicional Mexicana I Productos Lácteos Química de Alimentos Francés I Desayunos
CUARTO CUATRIMESTRE Recorridos Gastronómicos Nutrición III Decoración Artística de Azúcar Cocina Europea II Cocina Tradicional Mexicana II Francés II Métodos y Técnicas de Investigación en Alimentos
QUINTO CUATRIMESTRE Economía Enología Pastelería Internacional Administración Fundamentos de Contabilidad Alta Cocina Mexicana Arte y Decoración Creativa
SEXTO CUATRIMESTRE Cocina Vegetariana Conservación de Alimentos Servicio de Alimentos y Bebidas I Administración para áreas funcionales Estadística Cocina Asiática
SÉPTIMO CUATRIMESTRE Cocina Fría y Charcutería Alta Repostería Servicio de Alimentos y Bebidas II Gestión de Recursos Humanos Costos Evaluación Sensorial
OCTAVO CUATRIMESTRE Banquetes Arte Mukimono, Hielo y Mantequilla Mercadotecnia de Servicios Derecho Laboral Análisis y Toma de Decisiones Comedores Industriales
NOVENO CUATRIMESTRE Evaluación de la Calidad Formulación y Evaluación de Proyectos Dirección Empresarial Ética Seminario de Titulación
Información adicional
Convalidaciones: SEP Federal y del estado de México
Alumnos por clase: 20
Persona de contacto: Maritza Lomelin
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Gastronomía
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