Gestionar Precios en Hostelería y Restauración

Como Gestionar Precios, Costes Y Beneficios En Tiempos De Crisis En Hostelería Y Restauración

OBJETIVOS:

Conocer e identificar los atractivos que podemos ofrecer al cliente en función de sus necesidades y otras variables sociodemagráficas.
Identificar cual es nuestro público objetivo
Aprender a analizar la capacidad de compra de los clientes en la coyuntura económica actual y a fijar precios competitivos.
Comprender el valor de la calidad en la prestación de servicios turísticos como elemento diferenciador
Aprender qué conjunto de acciones son necesarias para poder vender en las mejores condiciones.
Aprender a analizar nuestra composición de costes, para poder optimizar los beneficios.

CONTENIDOS:

1.- ¿Cuál es la distancia más corta entre el cliente y el beneficio?
2.- Mi competencia y yo: ¿soy más caro o más barato?
3.- Cómo incrementar los precios y no morir en el intento.
4.- Vender más: ¿causa o efecto?
5.- Vender más: el cuidado de los detalles en la confección de la carta y las recomendaciones.
6.- Vender mejor: incrementar los beneficios.