HACCP - D22000
Curso
Online
*Precio Orientativo
Importe original en MXN:
$ 6.999
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Taller
-
Metodología
Online
-
Duración
1 Día
El sistema de HACCP, que tiene fundamentos científicos y carácter sistemático, permite identificar peligros específicos y medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Es un instrumento para evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la prevención en lugar de basarse principalmente en el ensayo del producto final. Todo sistema de HACCP es susceptible de cambios que pueden derivar de los avances en el diseño del equipo, los procedimientos de elaboración o el sector tecnológico.
A tener en cuenta
• Comprender las bases y principios del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en los procesos productivos de la industria alimentaria.
• Aportar confianza al consumidor sobre la higiene de los alimentos.
• Incrementar la competitividad de las organizaciones en el mercado general.
• Reducir la aparición de enfermedades causadas por los alimentos.
• Eliminar las barreras para el comercio internacional.
• Promover el cumplimiento con los requisitos de la legislación e inspección. Identifica los peligros que puede tener la inocuidad del producto.
• Coordinadores
• Miembros del equipo HACCP
• Operadores y personal administrativo de la industria alimentaria y relacionadas
Recibida tu información, una de nuestras ejecutivas te llamará y te brindara todos los detalles del curso, método de inscripción y las facilidades de pago.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Alimentación y salud
- Higiene alimentaria
- Higiene
- Alimentos
- HACCP
- Inocuidad
- Sistema de vigilancia
- Normatividad Mexicana
- Fundamentos del HACCP
- Fundamentos del HACCP
Profesores
Temario
Fundamentos del HACCP (introducción, orígenes, conceptos, enfoques, beneficios etc.)
2. Programas de prerrequisitos (importancia, características, BPM, normatividad mexicana relacionada y El Codex Alimentarius)
3. Gestión de los prerrequisitos (importancia e implementación)
4. Desarrollo del Sistema HACCP (Siete principios del APPCC)
4.1 Principio 1: Peligros
4.2 Principio 2: Identificar los Puntos de Control Crítico (PCC)
4.3 Principio 3: Establecer los límites críticos
4.4 Principio 4: Establecer un sistema de vigilancia de los PCC
4.5 Principio 5: Establecer las acciones correctoras
4.6Principio 6: Establecer un sistema de verificación
4.7 Principio 7: Crear un sistema de documentación
5. Implementación y documentación de un Sistema HACCP
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
HACCP - D22000
*Precio Orientativo
Importe original en MXN:
$ 6.999