HOTR0007 - PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS + HOTT02-MOD03112
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Inicio
Fechas a elegir
En el primer conjunto de actividades, se instruye sobre la utilización correcta de equipos de cocina, la identificación de características de materias primas y la ejecución de técnicas de preelaboración, promoviendo la importancia de la manipulación adecuada de utensilios y la proactividad en las tareas. En el segundo grupo, se aborda la planificación de la conservación y regeneración de alimentos, así como la organización de la higiene en las zonas de producción culinaria, destacando la necesidad de seguir criterios de seguridad y calidad, así como prácticas higiénicas para prevenir intoxicaciones alimentarias.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
En el primer conjunto de actividades, se instruye sobre la utilización correcta de equipos de cocina, la identificación de características de materias primas y la ejecución de técnicas de preelaboración, promoviendo la importancia de la manipulación adecuada de utensilios y la proactividad en las tareas. En el segundo grupo, se aborda la planificación de la conservación y regeneración de alimentos, así como la organización de la higiene en las zonas de producción culinaria, destacando la necesidad de seguir criterios de seguridad y calidad, así como prácticas higiénicas para prevenir intoxicaciones alimentarias.
Trabajador del sector Hosteleria & Turismo
Diploma SEPE
Opiniones
Materias
- Calidad de los alimentos
- Maquinaria
- Conservacion
- Higiene
- Producción
Temario
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