HOTR0209 Sumillería
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Metodología
A distancia
-
Horas lectivas
400h
-
Duración
4 Meses
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
¿Te apasiona el mundo del vino y quieres convertirte en un experto? Este curso te permite conocer variedades de uva, regiones vinícolas y técnicas de degustación, adquiriendo competencias clave para trabajar en restauración, hostelería o asesoramiento enológico.
El curso de Sumillería, publicado en Emagister, ofrece una formación orientada a la comprensión de la enología, la cultura del vino y los procesos de elaboración. Durante el aprendizaje trabajarás skills como análisis sensorial, cata de vinos, identificación de aromas, servicio de vinos, maridaje gastronómico y diseño de cartas de vino. Además, adquirirás conocimientos en conservación de vinos, gestión de bodegas, control de calidad y atención al cliente, lo que permite desenvolverse con criterio en entornos profesionales vinculados al vino.
Esta formación es impartida por Carval Formación SL y está dirigida a quienes buscan desarrollarse en restaurantes, vinotecas, distribución de bebidas o asesoramiento especializado. Al finalizar, podrás aplicar competencias como recomendación de vinos, gestión de stock, comunicación con clientes y organización de catas, ampliando tus oportunidades laborales dentro del sector vinícola y la hostelería.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Este pack de materiales didácticos se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad HOTR0209 Sumillería, certificando el haber superado las distintas Unidades de Competencia en él incluidas, y va dirigido a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal que permitirá al alumnado adquirir las habilidades profesionales necesarias para la cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, el diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos, el análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas, la gestión de bodegas en restauración, el servicio especializado de vinos, la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería, y el conocimiento de una lengua extranjera profesional para servicios de restauración.
Personas interpeladas por el mundo del vino.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Confección
- Metodología
- Presentación
- Presentación comercial
- Prevención
- Quesos
- Residuos
- Vino
- Bodegas
- Higiene
- Frutas
- Cata de vinos
- Conservacion
- Cerveza
- Bebidas alcohólicas
- Café
- Cereales
- Infusiones
- Interpretación
Profesores
Beatriz Jiménez
Tutor
Temario
Módulo 1. Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos
Unidad formativa 1. Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Unidad didáctica 1. Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles.
- Unidad didáctica 2. Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos.
- Unidad didáctica 3. Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo.
- Unidad didáctica 4. Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras.
- Unidad didáctica 5. Estructura y características de las bebidas espirituosas.
- Unidad didáctica 6. Estructura sectorial y características de los cafés.
- Unidad didáctica 7. Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
Unidad formativa 2. Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Unidad didáctica 1. Viticultura básica para hostelería.
- Unidad didáctica 2. Vinificaciones básicas para hostelería.
- Unidad didáctica 3. Vinificaciones especiales para hostelería.
- Unidad didáctica 4. Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra.
- Unidad didáctica 5. Elaboración de las bebidas espirituosas.
- Unidad didáctica 6. Elaboración del café.
- Unidad didáctica 7. Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
Unidad formativa 3. Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas
- Unidad didáctica 1. Confección de documentación previa a la cata.
- Unidad didáctica 2. Análisis sensorial de los vinos.
- Unidad didáctica 3. Cata de vinos según sus procesos de elaboración.
- Unidad didáctica 4. Cata de vinos según zonas geográficas de procedencia.
- Unidad didáctica 5. Cata de cervezas y de sidras.
- Unidad didáctica 6. Cata de bebidas espirituosas.
Unidad formativa 4. Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones
- Unidad didáctica 1. Confección de documentación previa a la cata.
- Unidad didáctica 2. Análisis sensorial de cafés.
- Unidad didáctica 3. Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otras infusiones
Unidad formativa 1. Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Unidad didáctica 1. Estructura vitivinícola y características de los vinos españoles.
- Unidad didáctica 2. Estructura vitivinícola y características de los vinos franceses e italianos.
- Unidad didáctica 3. Estructura vitivinícola y características de los vinos de otros países del mundo.
- Unidad didáctica 4. Estructura y características de los tipos de cervezas y sidras.
- Unidad didáctica 5. Estructura y características de las bebidas espirituosas.
- Unidad didáctica 6. Estructura sectorial y características de los cafés.
- Unidad didáctica 7. Estructura sectorial y características de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
Unidad formativa 2. Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones
- Unidad didáctica 1. Viticultura básica para hostelería.
- Unidad didáctica 2. Vinificaciones básicas para hostelería.
- Unidad didáctica 3. Vinificaciones especiales para hostelería.
- Unidad didáctica 4. Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra.
- Unidad didáctica 5. Elaboración de las bebidas espirituosas.
- Unidad didáctica 6. Elaboración del café.
- Unidad didáctica 7. Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
Unidad formativa 3. Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones
- Unidad didáctica 1. Aspectos generales de las cartas de ofertas de bebidas.
- Unidad didáctica 2. Elaboración de una carta específica de vinos, cervezas y bebidas espirituosas.
- Unidad didáctica 3. Especificidad de las cartas de aguas envasadas, cafés, tés y otras infusiones.
- Unidad didáctica 1. Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería.
- Unidad didáctica 2. Análisis sensorial y conocimiento del aceite de oliva virgen extra y confección de su carta de oferta.
- Unidad didáctica 3. Análisis sensorial y conocimiento de los quesos y confección de su carta de oferta.
- Unidad didáctica 4. Análisis sensorial y conocimiento de otros productos selectos de consumo directo y confección de su carta de oferta.
- Unidad didáctica 1. La bodega en restauración.
- Unidad didáctica 2. Conservación y evolución de vinos y otras bebidas en restauración.
- Unidad didáctica 3. Conservación de otras bebidas alcohólicas de origen fermentativo y de bebidas espirituosas.
- Unidad didáctica 4. Gestión del aprovisionamiento y distribución de vinos y otras bebidas en restauración.
- Unidad didáctica 5. Control de consumos e inventarios de vinos y otras bebidas en restauración.
- Unidad didáctica 1. Recursos humanos y materiales
- Unidad didáctica 2. Técnicas de venta de vinos.
- Unidad didáctica 3. Armonías entre ofertas gastronómicas y vinos. Maridaje.
- Unidad didáctica 4. Proceso para el servicio especializado de vinos.
- Unidad didáctica 1. Higiene y seguridad alimentaria y manipulación de alimentos
- Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
- Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
- Unidad didáctica 4. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería
- Unidad didáctica 5. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
- Unidad didáctica 6. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
- Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en lengua extranjera.
- Unidad didáctica 2. Atención al cliente en lengua extranjera en el servicio de restauración.
- Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
HOTR0209 Sumillería