HOTR0508 Servicios de Bar y Cafetería
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
640h
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Duración
4 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Obtenga un verdadero desarrollo profesional que te llevará a tu transformación personal con el novedoso curso de Servicios de Bar y Cafetería, que ahora ha sido añadido al amplio catálogo de Emagister para que mejores tus expectativas de empleo. Esta formación es impartida por la reconocida Carval Formación, donde te preparas para liderar en este ámbito, bajo una modalidad a distancia y con una duración de tan sólo cuatro meses. Dispones de todos los materiales de aprendizaje y finalizados tus estudios recibes una titulación por parte del centro de de formación.
Con el presente curso, te permite adquirir todas las técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, logrando llevar a cabo la mejor preparación, presentación y servicio de todo tipo de bebidas. Te permite además conocer todos los equipos, máquinas y utencillos para llevar a cabo esta actividad de manera profesional.
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Presentación
- Inglés
- Aprovisionamiento
- Conservacion
- Servicios
Profesores
Soraya Barrabino
Tutor
Temario
Parte 1. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
Unidad didáctica 1. Sistemas de organización y distribución del trabajo.
Unidad didáctica 2. Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa.
Unidad didáctica 3. Atención al cliente en restauración.
Unidad didáctica 4. La comunicación en restauración.
Unidad didáctica 5. La venta en restauración.
Unidad didáctica 6. Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.
Unidad didáctica 7. Cierre del bar-cafetería.
Parte 2. Bebidas
Unidad didáctica 1. Procesos de servicio en barra y mesa.
Unidad didáctica 2. Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.
Unidad didáctica 3. Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
Unidad didáctica 4. Bebidas simples distintas a vinos.
Unidad didáctica 5. Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.
Unidad didáctica 6. Coctelería.unidad didáctica 7. Confección de cartas de bebidas.
Parte 3. Servicio de vinos
Unidad didáctica 1. Elaboración del vino.
Unidad didáctica 2. El servicio de vinos.
Unidad didáctica 3. La cata de vinos.
Unidad didáctica 4. Aprovisionamiento y conservación de vinos.
Unidad didáctica 5. Cartas de vinos.
Unidad didáctica 6. El maridaje.
Parte 4. Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería
Unidad didáctica 1. Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
Unidad didáctica 2. Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
Unidad didáctica 3. Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
Unidad didáctica 4. Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración.
Unidad didáctica 5. Montaje de expositores y barras de degustación.
Unidad didáctica 6. Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
Unidad didáctica 7. Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería.
Parte 5. Gestión del bar-cafetería
Unidad formativa 1. Control de la actividad económica del bar y cafetería
Unidad didáctica 1. El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa.
Unidad didáctica 2. Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería.
Unidad didáctica 3. Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería.
Unidad didáctica 4. Control de consumos y costes del servicio del bar- cafetería.
Unidad didáctica 5. El control general de la actividad de bar-cafetería.
Unidad didáctica 6. Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración.
Unidad formativa 2. Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería
Unidad didáctica 1. Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería.
Unidad didáctica 2. Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería.
Parte 6. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
Unidad didáctica 1. Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
Unidad didáctica 3. Incidencia ambiental de la actividad de hostelería.
Unidad didáctica 4. Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería.
Unidad didáctica 5. Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería.
Unidad didáctica 6. Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
Parte 7. Inglés profesional para servicios de restauración
Unidad didáctica 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
Unidad didáctica 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
Unidad didáctica 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica del restaurante.
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