INAN70 Operario de Procesos de la Industria Alimentaria
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Lo mejor son los contenidos teóricos del curso, son muy amplios y los temas están muy bien enfocados.
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Buen trato y atención al alumnado.
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Lo mejor casi todo, ya digo, me gusta mucho este rama.
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Curso
Online
Aprende todo sobre los sistemas de calidad en la industria de los alimentos.
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
400h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Si te interesa trabajar en la industria de los alimentos, es importante conocer toda la normativa de seguridad e higiene correspondientes, para ello en Emagister se encuentra disponible el curso Operario de procesos de la industria alimentaria con el cual puedes abordar el tema de un modo sencillo gracias a la modalidad online en la que el centro Euroinnova International Online Education imparte el curso.
Esta formación se desarrolla mediante el campus online, por lo que estudiar es más dinámico y no implica un sacrificio en horas de tu rutina, de hecho puedes acceder a todo el material formativo en cualquier momento y así aprovechar tus ratos libres, y recuerda, un tutor personal es asignado y te acompaña durante los seis meses de formación.
La industria de los alimentos cuenta con estándares de calidad y seguridad muy altos, esto debido a la importancia de conservar la higiene del producto hasta su llegada al consumidor; el corriente curso te prepara para controlar y establecer la secuencia correcta de proceso o tratamiento de alimentos, establecer un correcto flujo de materias primas dentro de las operaciones de procesamiento o tratamiento de alimentos, realizar los procesos de envasado y embotellado del producto final, así como también realizar los procesos de conservación de calor y frío.
Como puedes apreciar se trata de un curso muy completo que aborda los principales temas y te prepara profesionalmente para el puesto laboral, por lo tanto, si deseas comenzar cuanto antes, tienes a tu disposición el botón “Matricúlate ahora”, en donde debes completar tu información de facturación para confirmar la inscripción.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Preparar y acondicionar el puesto de trabajo aplicando las medidas de seguridad, higiene y protección medioambientales necesarios. Controlar y establecer la secuencia correcta de proceso dentro de las operaciones de procesamiento o tratamiento de alimentos. Establecer un correcto flujo de materias primas dentro de las operaciones de procesamiento o tratamiento de alimentos. Controlar y manejar los principales parámetros del proceso en cuestión dentro de las operaciones de procesamiento o tratamiento de alimentos. Realizar la recepción de materias primas, materias auxiliares, envases y embalajes. Realizar los procesos de envasado y embotellado del producto final. Realizar los procesos de conservación de calor y frío. Realizar la expedición del producto.
Este curso se encuentra dirigido a los profesionales del mundo de la industria alimentaria, y a todas aquellas personas interesadas en adquirir y/o ampliar sus conocimientos en el mismo.
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Recibirás una titulación propia de Euroinnova International Online Education en "Operario de procesos de la industria alimentaria".
Todas las acciones formativas tienen un contenido didáctico totalmente actualizado y debido al carácter online y a distancia de la formación, usted se podrá beneficiar de la flexibilidad de horarios para realizar la misma. Además dispone de un campus virtual en el cuál podrá encontrar todo el material necesario y una tutorización del curso personalizada.
Un asesor te contactará por vía telefónica para resolver las dudas que tengas sobre el curso, y si lo deseas, realizar el proceso de matriculación junto a ti.
Opiniones
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Lo mejor son los contenidos teóricos del curso, son muy amplios y los temas están muy bien enfocados.
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Buen trato y atención al alumnado.
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Valoración del curso
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Materias
- Industria agroalimentaria
- Industria alimentaria
- Conservacion de alimentos
- Transformación industrial
- Costes de calidad
- Planes de higiene
- Calidad alimentaria
- Trazabilidad alimentaria
- Sistemas de calidad
- Higiene alimentaria
- Control de procesos
- Control de calidad
Profesores
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno
Temario
MÓDULO 1. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y MEDIOAMBIENTE EN INDUSTRIA ALIMENTARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CALIDAD Y PRODUCTIVIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
- Conceptos fundamentales: Calidad Percibida. Calidad de Proceso. Calidad de Producto. Calidad de Servicio.
- TQM.
- El ciclo PDCA.
- Mejora continua. Kaizen. 5S.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
- Planificación, organización y control.
- Soporte documental del Sistema de Gestión de Calidad (SGC): Manual de calidad. Procedimientos de calidad. Certificación de los Sistemas de Gestión de Calidad.
- Costes de calidad: Estructura de costes de calidad. Valoración obtención de datos de costes.
- Normalización, Certificación y Homologación.
- Normativa Internacional vigente en materia de calidad.
- Normativa Internacional vigente en gestión medioambiental.
- Sistemas de aseguramiento de la calidad en Europa y España.
- Modelos de la excelencia (Malcom Baldrige; EFQM). Premios internacionales y nacionales de calidad. (EFQM).
- Principios de la gestión por procesos.
- Auditorías internas y externas.
- La calidad en las compras.
- La calidad en la producción y los servicios.
- La calidad en la logística y la postventa: reclamaciones de clientes internos y externos.
- Evaluación de la satisfacción del cliente.
- Trazabilidad.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
- Introducción a la gestión medioambiental.
- El medioambiente: evaluación y situación actual.
- Planificación, organización y control de la gestión medioambiental.
- Soporte documental del Sistema de Gestión Medioambiental (SGMA): Determinación de aspectos medioambientales. Certificación de los SGMA.
- Costes de calidad medioambiental: Estructura de costes de calidad. Valoración obtención de datos de costes.
- Normalización, Certificación y Homologación.
- Normativa Internacional vigente en materia de calidad.
- Normativa Internacional vigente en gestión medioambiental.
- Sistemas de aseguramiento de la calidad medioambiental en Europa y España.
- Modelos de la excelencia (Malcom Baldrige; EFQM). Premios internacionales y nacionales de calidad medioambiental. (EFQM).
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
- Legislación vigente en materia de sanidad alimentaria.
- Marco legal en la Unión Europea.
- Marco legal en España.
- Manual de Autocontrol.
- Planes Generales de Higiene (prerrequisitos): Utilización del agua potable apta para consumo humano. Limpieza y desinfección. Control de Plagas.
- Mantenimiento de instalaciones y equipos.
- Trazabilidad, rastreabilidad de los productos.
- Formación de manipuladores.
- Certificación a proveedores.
- Guía de Buenas prácticas de fabricación o de manejo.
- Gestión de residuos y subproductos.
- Transporte (de alimentos perecederos). Prerrequisitos particulares de empresa.
- Los siete principios del APPCC: Análisis de peligros y puntos de control críticos.
- Elaboración de la documentación.
- La integración del APPCC en los sistemas de calidad de la empresa.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. NORMATIVA VOLUNTARIA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
- Denominaciones de Origen (DO), Reglamento vigente y otros documentos internos de aplicación.
- Identificación Geográfica Protegida (IGP), Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG), Marcas de Garantia (MG) Reglamento vigente y otros documentos internos de aplicación.
- Normativa sectorial (ibérico, serrano, pliego de vacuno).
- Obtención del producto final según prácticas de Producción Integrada.
- Obtención del producto final según prácticas de Producción Ecológica.
- Normas UNE sectoriales aplicadas al producto correspondiente.
- Normas ISO 9000 y 14000.
INAN70 Operario de Procesos de la Industria Alimentaria