Licenciatura en Gastronomía
Grado
En San Matías Tlalancaleca, Veracruz y Villahermosa (México)
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Grado
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Lugar
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Duración
3 Años
¿Te llama la atención la cultura culinaria? ¿Te fascina la comida y te gustaría dedicarte a aprender sobre ella? IEU Universidad te invitan a ser parte de una nueva generación de estudiantes de gastronomía.
Al cursar esta licenciatura obtendrás conocimientos, habilidades y actitudes acerca del fenómeno alimenticio desde el punto de vista científico, cultural, culinario y administrativo, creando recetas y menús saludables que impacten en la sociedad en la que incide. Si te interesan las culturas del mundo, el buen gusto culinario y conocer el mundo por medio de la comida, es la carrera profesional adecuada para ti. Buscamos prepararte para que tengas la mejor formación, está dirigida a cualquier estudiante que esté interesado en la gastronomía. La licenciatura tiene una duración de 9 cuatrimestres, verás materias que van desde la administración de proyectos alimentarios, hasta idioma francés, confitería, panadería, enología y proyectos de investigación.
¿Tienes más preguntas o inquietudes? Te invitamos a consultar a nuestros asesores por medio de Emagister, te ayudaremos a tomar la mejor decisión para que comiences cuando antes tu formación culinaria. ¡Inscríbete ya! Revisa todo el catálogo que de EIU Universidad.
Instalaciones y fechas
Ubicación
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A tener en cuenta
Formar Chefs con conocimientos y habilidades teórico-prácticos en el arte y ciencias culinarias, así como en la administración a nivel ejecutivo-empresarial, cuya aplicación genere calidad en la producción de alimentos, bebidas y en su área de influencia, partiendo de elementos científicos tecnológicos de vanguardia y de las normas gastronómicas vigentes que coadyuven a la solución de problemas en sus diversos ámbitos laborales.
Estudiantes e interesados en la gastronomía.
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
Materias
- Panadería
- Repostería
- Inglés
- Administración
- Enología
- Gastronomía
- Alimentos funcionales
- Alimentación y salud
- Contabilidad general
- Restaurantes
Temario
- Matemáticas Básicas
- Formación en Valores
- Historia y Teoría de la Gastronomía
- Administración de Productos Lácteos y Vegetales
- Técnicas Básicas Culinarias I
- Panadería I
- Limpieza y Desinfección
2do Cuatrimestre
- Contabilidad General
- Teoría de la Administración
- Manejo Higiénico de Alimentos
- Inglés I
- Administración de Productos Cárnicos
- Técnicas Básicas Culinarias II
- Panadería II
3er Cuatrimestre
- Costos de Alimentos y Bebidas I
- Administración de Restaurantes y Bares
- Informática
- Inglés II
- Administración de Productos del Mar y Aves
- Bases de Repostería
- Fundamentos Epistemológicos de la Investigación C.
4to Cuatrimestre
- Costos de Alimentos y Bebidas II
- Administración de Recursos Humanos
- Planeación de Menús
- Inglés III
- Fundamentos de Comedor y Bar
- Repostería Intermedia
- Licores y Coctelería
5to Cuatrimestre
- Administración de Eventos y Banquetes
- Inglés IV
- Geografía Turística de México
- Repostería Fina
- Enología I
- Confitería
- Bases de la Cocina Fría
6to Cuatrimestre
- Francés I
- Patrimonio Cultural de México
- Cocina Mexicana I
- Enología II
- Cocina Nutricional
- Química y Conservación de Alimentos
- Nutrición
7mo Cuatrimestre
- Dirección de Establecimientos de Alimentos y Bebidas
- Francés II
- Cocina Italiana
- Cocina Mexicana II
- Cocina Vegetariana
- Cocina Española
- Formulación y Evaluación de Proyectos
8vo Cuatrimestre
- Seminario de Investigación I
- Francés III
- Ética y Práctica Profesional
- Cocina Francesa
- Técnicas de Tallado y Decoración
- Cocina Vanguardista
- Financiamiento de Proyectos Productivos
9no Cuatrimestre
- Control de Calidad
- Seminario de Investigación II
- Francés IV
- Cocina del Medio Oriente
- Cocina Oriental
- Taller de Creatividad Culinaria
- Proyecto Emprendedor
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Licenciatura en Gastronomía