Logística en bar: aprovisionamiento y almacenaje de alimentos/bebidas (A Coruña)
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
Semipresencial A Coruña
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
A coruña
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Horas lectivas
40h
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Duración
5 Semanas
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
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Exámenes presenciales
Sí
Curso gratuito para trabajadores de hostelería y personas desempleadas de A Coruña y alrededores, con el que se adquieren conocimientos sobre aspectos generales gestión logística, gestión y organización de almacenes, organización del stock, etc.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.
Trabajadores del sector de hostelería y personas desempleadas de A Coruña y alrededores.
Colectivos prioritarios:
- Personas trabajadoras de pequeñas e medianas empresas (PYMES)
- Mujeres
- Personas afectadas y víctimas del terrorismo y de la violencia de género
- Mayores de 45 años
- Personas trabajadoras con baja cualificación
- Personas con discapacidad
- Trabajadores con contrato a tiempo parcial
- Trabajadores con contrato temporal
Tras finalizar con éxito el curso, se recibe un diploma de la especialidad formativa cursada.
Nos pondremos en contacto contigo para verificar si cumples los requisitos de acceso y, en ese caso, tramitar tu solicitud de plaza.
Opiniones
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Almacén
- Gestión de stocks
- Pedidos
- Stocks
- Aprovisionamiento
- Prevención de riesgos
- Logística de almacenamiento
- Almacenaje
- Hostelería
- Logística
- Gestión de stock
Profesores
Tutor A Coruña Grupo Método
Formación en modalidad mixta
Temario
-1.1. La logística dentro de la empresa
-1.2. Análisis de costes logísticos
-1.3. Indicadores de la gestión logística
2. La gestión y organización de los almacenes >
-2.1. Principios organizativos de almacén
-2.2. El almacén como parte integrante de nuestra tipología de productos
-2.3. Sistemas de almacenaje: introducción, tipologías
-2.4. El lay out de los almacenes
-2.5. Sistemas de gestión de almacén informatizado: (SGA)
3. La organización del stock >
-3.1. Introducción en la gestión de inventarios
-3.2. Clasificación de stocks
-3.3. Rotación de stocks
-3.4. Elementos integrantes de la composición de stock
-3.5. Clases de stocks
-3.6. Optimización de los costes de stock
-3.7. Método analítico de valoración a,b,c
-3.8. El cálculo de la norma
-3.9. Flujos internos
-3.10. Métodos de valoración de salidas de existencias: FIFO, LIFO, PMP
4. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar >
-4.1. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos, documentación y aplicaciones
-4.1.1. Personal que interviene en la elaboración de pedidos
-4.1.2. Factores a tener en cuenta
-4.1.3. Trabajo con los distribuidores
-4.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones
-4.2.1. Recepción de mercancías
-4.2.2. Almacenaje y control de evolución de los géneros
-4.2.3. Condiciones de conservación de los productos
-4.3. Controles de almacén
-4.3.1. Circuito documental
-4.3.2. Software
-4.3.3. Control de inventarios
5. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en el bar >
-5.1. Clasificación: variedades más importantes, caracterización cualidades y aplicaciones básicas
-5.1.1. Destilados
-5.1.2. Bebidas no alcohólicas
-5.1.3. El vino
-5.1.4. Helados y semifríos
-5.1.5. Salsas
-5.2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación
6. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en el restaurante-bar >
-6.1. Formalización y traslado de solicitudes sencillas
-6.2. Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos
-6.2.1. Compras
-6.2.2. Pedidos
-6.2.3. Postservicio
-6.2.4. Estudio de tiempos, recorridos y procesos
-6.2.5. Control de calidad
7. La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería >
-7.1. El sector hostelero
-7.2. Factores de riesgo
-7.3. Riesgos y medidas preventivas en el sector
-7.4. Identificación y prevención de riesgos en los puestos de logística de bar
-7.5. Control de las medidas implantadas
8. Módulo de formación para la igualdad (Están exentas de realizar este módulo las personas que ya lo hayan cursado con anterioridad).
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