Maestría internacional en elaboración de dietas

PARTE 1. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Unidad didáctica 1. Conceptos básicos de la alimentación y nutrición.
Unidad didáctica 2. Sistema gastrointestinal.
Unidad didáctica 3. El proceso de digestión.
Unidad didáctica 4. Nutrientes energéticos.
Unidad didáctica 5. Experto en dietética.
Unidad didáctica 6. Realización de una dieta equilibrada.
Unidad didáctica 7. Proceso de elaboración de planes alimentarios i.

PARTE 2. PLANIFICACIÓN DIETÉTICA

MÓDULO 1. NUTRICIÓN Y PLANIFICACIÓN DIETÉTICA

Unidad didáctica 1. Miología aplicada.
Unidad didáctica 2. Utilización de nutrientes en el ejercicio.
Unidad didáctica 3. Fisiología del ejercicio físico.
Unidad didáctica 4. Hidratación y deporte.
Unidad didáctica 5. Ayudas ergogénicas y dopaje.
Unidad didáctica 6. Conceptos y definiciones.
Unidad didáctica 7. Clasificación de alimentos y nutrientes. Guías alimentarias.
Unidad didáctica 8. El sistema digestivo.
Unidad didáctica 9. Necesidades nutricionales.
Unidad didáctica 10. Hidratos de carbono.
Unidad didáctica 11. Lípidos.
Unidad didáctica 12. Proteínas.
Unidad didáctica 13. Vitaminas.
Unidad didáctica 14. Minerales.

PARTE 3. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y MEJORA DE LA NUTRICIÓN

Unidad didáctica 1. Necesidades nutricionales i.
Unidad didáctica 2. Necesidades nutricionales ii.
Unidad didáctica 3. Composición y valor nutritivo de los principales grupos de alimentos.
Unidad didáctica 4. Nutrición a lo largo del ciclo vital.
Unidad didáctica 5. Obesidad y sobrepeso.
Unidad didáctica 6. Riesgos y problemas de salud asociados al sobrepeso y la obesidad.
Unidad didáctica 7. Valoración de pacientes con obesidad.
Unidad didáctica 8. Tratamiento de la obesidad.
Unidad didáctica 9. Prevención del sobrepeso y de la obesidad.
Unidad didáctica 10. Aspectos psicológicos de la obesidad.
Unidad didáctica 11. Obesidad infantil.

PARTE 4. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA EN LOS DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS

Unidad didáctica 1. Estudio dietético de los pacientes.
Unidad didáctica 2. Nutrición y dietética en la diabetes.
Unidad didáctica 3. Nutrición y dietética en la obesidad.
Unidad didáctica 4. Nutrición y dietética en la hipertensión arterial.
Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética en hiperlipemias.
Unidad didáctica 6. Nutrición y dietética en osteoporosis.
Unidad didáctica 7. Nutrición y dietética en los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia y bulimia nerviosa.
Unidad didáctica 8. Nutrición y dietética en la intolerancia a la lactosa.
Unidad didáctica 9. Nutrición y dietética en la enfermedad celíaca.
Unidad didáctica 10. Nutrición y dietética en oncología.
Unidad didáctica 11. Gestión de dietas hospitalarias.
Unidad didáctica 12. Nutrición artificial.

PARTE 5. ELABORACIÓN DE DIETAS PERSONALIZADAS

Unidad didáctica 1. La dieta.
Unidad didáctica 2. Tabla de composición de alimentos i.
Unidad didáctica 3. Tabla de composición de alimentos ii.
Unidad didáctica 4. Valoración del estado nutricional.
Unidad didáctica 5. Dietas en estados fisiológicos.
Unidad didáctica 6. Dietas en diferentes estados patológicos.
Anexos.