Maestría internacional en encargado de frutería 

Unidad didáctica 1. La alimentación saludable.
Unidad didáctica 2. Alteración de los alimentos.
Unidad didáctica 3. Manipulación higiénica de los alimentos.
Unidad didáctica 4. Plan de gestión de alérgenos. Etiquetado de productos alimenticios.
Unidad didáctica 5. Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola.

PARTE 2. ENCARGADO DE FRUTERÍA

MÓDULO 1. PRODUCTOS DE FRUTERÍA

Unidad didáctica 1. Conocimiento y diferenciación de los productos de frutería (i).
Unidad didáctica 2. Conocimiento y diferenciación de los productos de frutería (ii).
Unidad didáctica 3. Conservación de los diferentes productos de frutería.
Unidad didáctica 4. Influencia de los productos de frutería en la nutrición.
Unidad didáctica 5. Agricultura ecológica y elementos transgénicos.

MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN FRUTERÍAS

Unidad didáctica 1. Control de la calidad del producto en frutería.
Unidad didáctica 2. Manipulación higiénica de los alimentos.
Unidad didáctica 3. Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola.
Unidad didáctica 4. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc.
Unidad didáctica 5. Prevención de riesgos laborales.
Unidad didáctica 6. Primeros auxilios.

MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A FRUTERÍAS

Unidad didáctica 1. El mercado.
Unidad didáctica 2. El proceso de compra. Consumidor en fruterías.
Unidad didáctica 3. El proceso de venta. Vendedor en fruterías.
Unidad didáctica 4. Documentos mercantiles en el proceso de compra-venta en fruterías.
Unidad didáctica 5. La comunicación comercial y habilidades sociales en frutería.
Unidad didáctica 6. Servicio/asistencia al cliente en fruterías tratamiento de quejas, reclamaciones, dudas y objeciones.
Unidad didáctica 7. La negociación en fruterías.

MÓDULO 4. MARKETING APLICADO A FRUTERÍAS

Unidad didáctica 1. Animación en el punto de venta.
Unidad didáctica 2. Organización del lineal.
Unidad didáctica 3. Aspectos generales sobre merchandising. Publicidad en el punto de venta.