MAESTRÍA INTERNACIONAL EN JEFE DE SALA
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me apunté a esta maestría para saber más acerca de la profesión. El contenido teórico está muy bien y he podido poner en practica los conocimientos en mi mismo empleo
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Master
Online
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
600h
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Inicio
Fechas a elegir
Desarrolla tus habilidades de liderazgo en la industria de la hostelería con nuestra Maestría Internacional en Jefe de Sala! Este curso excepcional, disponible en la plataforma Emagister, te brinda la oportunidad de destacar en el mundo de la restauración. Impartido por la reconocida ESNECA BUSINESS SCHOOL en modalidad online, esta maestría te sumergirá en un programa de aprendizaje dinámico diseñado para formar líderes eficientes y competentes en la gestión de salas en establecimientos gastronómicos.
A lo largo de la Maestría en Jefe de Sala, adquieres conocimientos sólidos sobre la organización y coordinación de eventos gastronómicos, la gestión eficaz del personal de sala y la optimización de los recursos disponibles. Los objetivos generales del curso abarcan desde el perfeccionamiento de tus habilidades de comunicación hasta el dominio de las estrategias para brindar un servicio excepcional al cliente. Prepárate para liderar con éxito en el ámbito de la hostelería, donde la excelencia en el servicio es clave para el éxito.
Si sientes la llamada de la Maestría en Jefe de Sala y deseas formar parte de esta formación exclusiva, ¡no dudes en dar el siguiente paso! Presiona el botón "Pide información" y nuestros asesores estarán encantados de proporcionarte detalles adicionales sobre el curso. Estamos aquí para guiarte en tu camino educativo y facilitarte el proceso de inscripción.
Información importante
Documentos
- LEHBMAS005.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Está especialmente diseñado para aquellas personas que estén interesadas en adquirir conocimientos sobre Jefe de Sala (Camarero + Maître) y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias.
Una vez finalizados los estudios, el alumno recibirá un diploma que certifica que ha superado con éxito el “MAESTRÍA INTERNACIONAL EN JEFE DE SALA (CAMARERO + MAITRE) ” de Grupo Esneca Formación. Nuestro centro de estudios está avalado por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y calidad.
Opiniones
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Bueno
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Camarero2
2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Manipulador de alimentos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Riesgos laborales
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Protocolo
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Vino
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Comunicación comercial
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Coctelería
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Familia
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gestión del tiempo
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alergias alimentarias
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Platos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocina creativa
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Maridaje
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Gastronomía
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Hostelería
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Restaurante
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Postres
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Lavado de manos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Diseño de menú
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
PARTE 1. PROTOCOLO
MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO
- Unidad didáctica 1. ¿Qué es el protocolo?
- Unidad didáctica 2. Conceptos básicos de protocolo
- Unidad didáctica 3. Historia del protocolo
- Unidad didáctica 4. Ámbitos de aplicación del protocolo
- Unidad didáctica 5. Tipos de protocolo
MÓDULO 2. PROTOCOLO SOCIAL
- Unidad didáctica 1. Usos sociales del protocolo
- Unidad didáctica 2. Etiqueta
- Unidad didáctica 3. Imagen personal
- Unidad didáctica 4. Indumentaria
- Unidad didáctica 5. Cortesía
- Unidad didáctica 6. Protocolo aplicado a la restauración
- Unidad didáctica 7. Comunicación
MÓDULO 3. PROTOCOLO EMPRESARIAL
- Unidad didáctica 1. Simbología y ceremonial corporativo
- Unidad didáctica 2. Eventos corporativos
- Unidad didáctica 3. Presidencias, precedencias y ordenación de invitados
- Unidad didáctica 4. Política de comunicación interna
MÓDULO 4. PROTOCOLO INSTITUCIONAL
- Unidad didáctica 1. Comunicación institucional
- Unidad didáctica 2. Definición y objetivos del protocolo institucional
- Unidad didáctica 3. Instituciones político-administrativas en España
- Unidad didáctica 4. Precedencias en el protocolo institucional
- Unidad didáctica 5. Símbolos oficiales
- Unidad didáctica 6. Símbolos de la monarquía española
- Unidad didáctica 7. Tratamientos institucionales
- Unidad didáctica 8. Derecho premial
MÓDULO 5. PROTOCOLO MILITAR
- Unidad didáctica 1. Orden y ceremonial militar
- Unidad didáctica 2. Actos militares
- Unidad didáctica 3. Presentaciones y visitas militares
- Unidad didáctica 4. Presidencias y precedencias en las fuerzas armadas
- Unidad didáctica 5. Tratamientos militares
- Unidad didáctica 6. Órdenes, condecoraciones y medallas
- Unidad didáctica 7. Honores militares
MÓDULO 6. PROTOCOLO JUDICIAL
- Unidad didáctica 1. Protocolo y ceremonial del poder judicial en España
- Unidad didáctica 2. Actos del ámbito judicial
- Unidad didáctica 3. Precedencias en el protocolo judicial
- Unidad didáctica 4. Honores y tratamientos en el protocolo judicial
- Unidad didáctica 5. Toga, insignias de cargo y condecoraciones
- Unidad didáctica 6. Símbolos del derecho y de la justicia
MÓDULO 7. PROTOCOLO UNIVERSITARIO
- Unidad didáctica 1. Simbología y ceremonial universitario
- Unidad didáctica 2. Precedencias y presidencias en la universidad
- Unidad didáctica 3. Tratamiento de las autoridades universitarias
- Unidad didáctica 4. Gabinete de protocolo universitario
- Unidad didáctica 5. Aplicación del protocolo universitario
MÓDULO 8. PROTOCOLO EN EL DEPORTE Y OTROS ESPECTÁCULOS PÚBLICOS
- Unidad didáctica 1. Protocolo deportivo
- Unidad didáctica 2. Simbología y ceremonial deportivo
- Unidad didáctica 3. Organización de eventos deportivos
- Unidad didáctica 4. Protocolo deportivo y de espectáculos
MÓDULO 9. PROTOCOLO DIPLOMÁTICO E INTERNACIONAL
- Unidad didáctica 1. Diplomacia y relaciones internacionales
- Unidad didáctica 2. Aplicación del protocolo diplomático e internacional
- Unidad didáctica 3. Protocolo en las organizaciones internacionales
- Unidad didáctica 4. Protocolo internacional
- Unidad didáctica 5. Protocolo y globalización
MÓDULO 10. OTROS TIPOS DE PROTOCOLO
- Unidad didáctica 1. Protocolo eclesiástico
- Unidad didáctica 2. Protocolo y seguridad
- Unidad didáctica 3. Protocolo de investigación
MÓDULO 11. TECNOLOGÍA APLICADA AL PROTOCOLO
- Unidad didáctica 1. Tecnología y comunicación ceremonial
- Unidad didáctica 2. Tecnología en la organización de eventos
PARTE 2. JEFE DE COCINA
MÓDULO 1. EVOLUCIÓN DE LA PROFESIÓN
- Unidad didáctica 1. Precedentes históricos
- Unidad didáctica 2. Restauración
- Unidad didáctica 3. Legislación y normativa
MÓDULO 2. JERARQUÍA EN LA COCINA
- Unidad didáctica 1. Estructura organizativa
- Unidad didáctica 2. Departamentalización
- Unidad didáctica 3. Brigada de cocina
MÓDULO 3. ROL DEL JEFE DE COCINA
- Unidad didáctica 1. Perfil del jefe de cocina
- Unidad didáctica 2. Formación del jefe de cocina
- Unidad didáctica 3. Funciones del jefe de cocina
MÓDULO 4. ORGANIZACIÓN DE LA COCINA
- Unidad didáctica 1. Planificación y distribución
- Unidad didáctica 2. Producción culinaria
- Unidad didáctica 3. Servicio
MÓDULO 5. APROVISIONAMIENTO DE PRIMERAS MATERIAS
- Unidad didáctica 1. Proceso de aprovisionamiento
- Unidad didáctica 2. Gestión de proveedores
- Unidad didáctica 3. Control del stock
- Unidad didáctica 4. Pedidos
- Unidad didáctica 5. Recepción y almacenaje de la mercancía
MÓDULO 6. OFERTA CULINARIA Y SERVICIO AL COMENSAL
- Unidad didáctica 1. Diseño de la oferta culinaria
- Unidad didáctica 2. Carta
- Unidad didáctica 3. Menú
MÓDULO 7. GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN EN RESTAURACIÓN
- Unidad didáctica 1. Análisis de mercado
- Unidad didáctica 2. Filosofía de la empresa
- Unidad didáctica 3. Plan de empresa
- Unidad didáctica 4. Gestión económica
- Unidad didáctica 5. Gestión comunicativa
MÓDULO 8. RIESGOS LABORALES
- Unidad didáctica 1. Trabajo y salud laboral
- Unidad didáctica 2. Prevención de riesgos laborales
- Unidad didáctica 3. Primeros auxilios
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MAESTRÍA INTERNACIONAL EN JEFE DE SALA
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