Manipulación de alimentos y tipos de dietas hospitalarias.
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
125h
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Inicio
Fechas a elegir
Las dietas hospitalarias son planes de alimentación mediante los cuales se seleccionan los alimentos más adecuados, para garantizar que un enfermo hospitalizado mantenga o alcance un estado de nutrición óptimo.
Las dietas hospitalarias ocupan un espacio delicado por naturaleza: representan uno de los grandes retos de la gestión hospitalaria, tanto a nivel de costes como de logística, y a la vez es uno de los puntos más importantes a la hora de valorar los servicios recibidos por parte del paciente.
Los menús de un restaurante tienen que agradar y generar beneficios, los menús de las dietas hospitalarias tienen que ayudar a mejorar la salud del paciente y/o mantener un estatus nutricional óptimo, incurrir en la menor cantidad de costes posibles y también, cómo no, ser del agrado de la persona hospitalizada.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Dirigido a la categoría de pinche de cocina.
Curso totalmente on-line para que lo puedas realizar desde casa con comodidad.
Opiniones
Materias
- Dietas hospitalarias
- Tipos de dietas
- Dietas saludables
- Características de alimentos
- Características nutricionales
- Dietas nutricionales
- Dietas proteicas
- Dietas especiales
Temario
- Dietas hospitalarias, definición y tipos fundamentales.
- Dietas de progresión.
- Dietas con restricción calórica.
- Hipocalóricas.
- Dietas con restricción glucémica.
- Dietas con modificación de la ingesta proteica.
- Dietas con modificación de lípidos.
- Dietas con modificación de fibra.
- Referencias bibliográficas
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Manipulación de alimentos y tipos de dietas hospitalarias.