Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
35h
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Inicio
Fechas a elegir
Identificar los residuos desechables más habituales procedentes de un servicio de catering y clasificarlos para su reciclaje.Identificar las normas higiénico-sanitarias y de autoprotección.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
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Opiniones
Materias
- Contaminación
- Residuos
- Ingeniería ambiental
- Higiene
- Catering
- Calidad
- Economía
- Biología
- Medio ambiente
- Química
- Física
- Agua
Temario
1. Manejo de residuos y desperdicios.
2. Eliminación de residuos y control de plagas.
3. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos, aplicaciones prácticas.
4. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de residuos alimentarios.
5. Tipos de enfermedades transmitidas por incorrecta manipulación de residuos alimentarios.
6. Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicas.
7. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones.
8. Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico APPCC.
9. Guía de prácticas correctas de higiene GPCH. Aplicaciones
Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado