Manipulador de alimentos
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Es un centro muy profesional, la atención y el trato que le bridan a los alumnos es el mejor en todo momento. El ambiente de estudio es calido y agradable . Como alumna me llevo una experiencia muy completa.
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Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Inicio
Fechas a elegir
"Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas yactitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicasadecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir sucontaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de IndustriasAlimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite."
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Es un centro muy profesional, la atención y el trato que le bridan a los alumnos es el mejor en todo momento. El ambiente de estudio es calido y agradable . Como alumna me llevo una experiencia muy completa.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Marisa Gonzalez
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Calidad alimentaria
- Trazabilidad
- Higiene
- Manipulador de alimentos
- Higiene alimentaria
Temario
Definición de alimentos
Clasificación de los alimentos
Criterios de calidad de los alimentos
Alteraciones de los alimentos:
Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
Manipulación higiénica de los alimentos:
Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos,
El papel del manipulador de alimentos.
Manipulación de los alimentos específicos del curso.
Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección.
Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
Eliminación de basuras y residuos.
Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades
transmisibles.
Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.
Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e
intoxicaciones alimentarias.
Conservación de los alimentos:
Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. )
Almacenamiento de los alimentos
Envasado
Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el
que se integra este módulo.
Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas
Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.
Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que
va dirigido el curso."
Manipulador de alimentos