Master en Calidad Alimentaria
Master
A Distancia
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¡Tu futuro profesional comienza hoy!
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Tipología
Master
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Metodología
A distancia
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
600h
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Las características nutricionales de los alimentos, su estabilidad y calidad deben ser evaluadas para obtener la preferencia del consumidor. Emagister y Educa Business School, te brindan este completo y destacado Máster en Calidad Alimentaria en modalidad a distancia y con una duración de tan sólo doce meses. Obtienes materiales de aprendizaje, un tutor personal y finalizada tu formación, el centro te brindará tu correspondiente titulación en este ámbito.
A lo largo de este programa, adquieres todas las herramientas necesarias para garantizar la excelencia en la producción de alimentos, cuidando la logística de toda la cadena productiva, para entregar al cliente un producto en óptimas condiciones de consumo. Por otro lado, te adentras en la normativa que se debe conocer para asegurar el cumplimiento de las diferentes normas que enmarcan este tema, como lo son las normas medioambientales, las de seguridad en alimentos y la calidad de los mismos, velando que se cumplan.
¿Qué esperas para formarte? ¡Estás a sólo un clic de distancia de hacerlo realidad! Emagister te invita a hacer clic en el botón de “Pide información” para que luego de haber completado tus datos, un asesor académico pueda brindarte más detalles y ayudarte con el proceso de matriculación e inscripción. ¡Comienza hoy mismo a cumplir tus sueños!
Información importante
Documentos
- Master-En-Calidad-Alimentaria.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
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Inicio
A tener en cuenta
Dotar a los alumnos de los conocimientos básicos en relación a la Calidad, así como acerca de la Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad según la Norma Internacional UNE-EN-ISO 9001:2015. Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar la norma para la calidad alimentaria ISO 22.000:2005. Proporcionar las nociones necesarias para la Gestión Medioambiental según la UNE-EN-ISO-14001. Conocer en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, las enfermedades que se transmiten a través del mal uso o trato de los alimentos, todo ello centrándonos en el marco normativo vigente que avala todo tipo de actuaciones adecuadas para el mantenimiento de la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos. Capacitar a los alumnos para la realización de las auditorías internas anuales en Gestión de la Calidad y Medioambiental.
Está dirigido a Profesionales interesados en actualizar y profundizar sus conocimientos en la gestión directiva eficaz. Titulados superiores interesados en el ámbito del sector alimentario. Asesores o consultores de calidad y gestión integrada. En general a cualquier persona interesada en formarse en materia de calidad y gestión de sistemas integrados.
No presenta requisitos previos.
Finalizados tus estudios, recibirás una titulación por parte de la reconocida institución.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
En Educa Business School contamos con una bolsa de empleo para nuestros alumnos y alumnas que facilita su entrada al mundo laboral por medio de multitud de convenios de colaboración.
Directivos y trabajadores de empresas del sector alimentario y profesionales del control de calidad y auditoría en general.
Contrareembolso. Tarjeta. Transferencia. Paypal. PayU, Sofort, Western Union, SafetyPay.
En Educa Business School te ofrecemos facilidades de pago, permitiendo a nuestro alumnado fraccionar su pago sin intereses. Del mismo modo, contamos con un sistema de becas que te ayudará a comenzar tu formación.
Para comenzar el proceso de inscripción debes rellenar un formulario con tus datos y el nombre del curso en el que estás interesado a través de esta misma plataforma de Emagister. Una vez recibidos tus datos, a la brevedad uno de nuestros asesores se pondrá en contacto contigo.
Opiniones
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Materias
- Normas ISO
- Seguridad alimentaria
- Calidad alimentaria
- Gestión de calidad
- Auditoría interna
- Normas de calidad
- Auditoría de calidad
- Calidad de los alimentos
- ISO 9001
- ISO 14001
- Consultoría medioambiental
- APPCC
- Legislación sanitaria
- Control de gestión
- ISO 22000
- Herramientas para la gestión de la calidad
- Higiene
- Trazabilidad
Temario
Parte 1. Gestión de la calidad (iso 9001:2015-iso 19011)
Unidad didáctica 1. Fundamentos del concepto de calidad
Unidad didáctica 2. La calidad en las organizaciones
Unidad didáctica 3. La gestión de la calidad
Unidad didáctica 4. La planificación de la calidad
Unidad didáctica 5. Principios clave de un sistema de gestión de la calidad
Unidad didáctica 6. Herramientas básicas del sistema de gestión de la calidad
Unidad didáctica 7. Herramientas específicas del sistema de gestión de la calidad
Unidad didáctica 8. Sistema de gestión de la calidad. Iso 9001:2015
Unidad didáctica 9. Implantación de un sistema de gestión de la calidad
Unidad didáctica 10. Metodología para la implantación de un sistema de gestión de la calidad
Anexo 1. Cuestionarios
Anexo 2. Entrevista personal
Anexo 3. Casos prácticos
Parte 2. Calidad alimentaria. Implantación de la norma fssc 22000. Iso 22000 + iso 22002-1
Unidad didáctica 1. El esquema de certificación fssc 22000
Unidad didáctica 2. Aproximación a la iso 22000
Unidad didáctica 3. Profesionales de la higiene de alimentos
Unidad didáctica 4. Establecimientos alimentarios
Unidad didáctica 5. Inocuidad de los alimentos
Unidad didáctica 6. Planificación y desarrollo de los procesos paa la realización de productos inocuos
Unidad didáctica 7. Evaluación del sistema de gestión
Unidad didáctica 8. Iso 22000- ifs-brc-efsis
Unidad didáctica 9. Iso 22002-1
Unidad didáctica 10. Otras normas iso 22002
Parte 3. Gestión y auditoría medioambiental. Une-en-iso-14001
Módulo 1. Gestión medioambiental une-en-iso 14001:2015
Unidad didáctica 1. Introducción a la iso-14001
Unidad didáctica 2. La gestión medioambiental
Unidad didáctica 3. Sensibilización. Por qué y para qué de la gestión medioambiental
Unidad didáctica 4. Implantación de un sistema de gestión medioambiental
Unidad didáctica 5. Fases para la implantación de un sistema de gestión medioambiental
Unidad didáctica 6. Formación
Unidad didáctica 7. Nuevas tecnologías de la comunicación y la información
Módulo 2. Auditoría en sistemas de gestión medioambiental
Unidad didáctica 8. Auditorías de sistemas de gestión medioambiental
Unidad didáctica 9. Responsabilidades en una auditoría de sgm
Unidad didáctica 10. Guía para planificar y conducir una auditoria interna de sgm
Unidad didáctica 11. Desarrollo de auditorías de registro
Unidad didáctica 12. Claves para la correcta puesta en práctica de un programa de auditoría del sgm
Parte 4. Seguridad alimentaria
Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
Unidad didáctica 2. Legislación y normativa en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 3. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
Unidad didáctica 4. Puntos críticos. Importancia y controlen seguridad alimentaria
Unidad didáctica 5. Etapas de un sistema de appcc
Unidad didáctica 6. Planes generales de higiene. Prerrequisitos del appcc
Unidad didáctica 7. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc
Unidad didáctica 8. Implantación de un sistema de trazabilidad en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 9. Envasado, conservación y etiquetado en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 10. Registro de los productos en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 11. La manipulación de alimentos
Unidad didáctica 12. El proceso de manipulación de alimentos
Unidad didáctica 13. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentosy seguridad alimentaria
Unidad didáctica 14. Alteración y contaminación de los alimentos
Parte 5. Legislación sanitaria y legionelosis
Unidad didáctica 1. Importancia sanitaria de la legionelosis
Unidad didáctica 2. Marco normativo específico de la legionela
Unidad didáctica 3. Instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del r.d. 865/2003
Unidad didáctica 4. Criterios generales de limpieza y desinfección
Unidad didáctica 5. Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral
Unidad didáctica 6. Prácticas
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Master en Calidad Alimentaria