Máster En Calidad Alimentaria + Máster En Seguridad Y Trazabilidad Alimentaria
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A Distancia
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Tipología
Master
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Metodología
A distancia
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
1200h
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
¿Deseas convertirte en un experto en calidad y seguridad alimentaria? ¿Te apasiona asegurar que los alimentos que llegan a nuestras mesas sean seguros y de alta calidad? ¡Entonces el Máster en Calidad Alimentaria + Máster en Seguridad y Trazabilidad Alimentaria de Educa Business School es la opción perfecta para ti! En Emagister, te ofrecemos está completa formación que se cursa en la modalidad a distancia, con una duración de doce meses, para que te conviertas en un profesional altamente capacitado en este importante campo. Esta metodología de estudios te brinda la oportunidad de aprender una carrera profesional desde la comodidad de tu hogar y en los horarios que más se adapten a tus obligaciones diarias.
Este programa te brinda conocimientos sólidos en sistemas de gestión de calidad, control de procesos, legislación alimentaria, análisis de riesgos, trazabilidad y mucho más. Aprendes a implementar estándares de calidad y seguridad en la producción, distribución y consumo de alimentos, garantizando su inocuidad y satisfacción de los consumidores. Además, adquieres habilidades en el diseño y aplicación de sistemas de trazabilidad, lo que te permite rastrear y controlar el origen y destino de los alimentos en toda la cadena de suministro.
En Emagister, nuestro compromiso es brindarte todo el apoyo que necesitas en tu camino educativo y profesional. Para obtener más información sobre este curso y dar un paso adelante en tu carrera en el ámbito alimentario, te invitamos a hacer clic en nuestro botón de "Pide Información". En Emagister contamos con un equipo de asesores que estará encantado de acompañarte en tu proceso de inscripción y responder todas tus inquietudes. ¡Aprovecha esta oportunidad única para ser un experto en calidad y seguridad alimentaria con nosotros en Emagister!
Información importante
Documentos
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Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
El objetivo de este curso es capacitar al alumno para que logre: Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. Conocer el sistema APPCC y sus fases. Identificar los peligros y puntos de control críticos. Mejorar las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos. Dotar a los alumnos de los conocimientos básicos en relación a la Calidad, así como acerca de la Implantación del Sistema de Gestión de la Calidad según la Norma Internacional UNE-EN-ISO 9001:2015. Adquirir los conocimientos necesarios para aplicar la norma para la calidad alimentaria ISO 22.000:2005. Proporcionar las nociones necesarias para la Gestión Medioambiental según la UNE-EN-ISO-14001. Conocer en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, las enfermedades que se transmiten a través del mal uso o trato de los alimentos, todo ello centrándonos en el marco normativo vigente que avala todo tipo de actuaciones adecuadas para el mantenimiento de la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos. Capacitar a los alumnos para la realización de las auditorías internas anuales en Gestión de la Calidad y Medioambiental.
Este Master en Calidad Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales de esta rama profesional. Además este máster en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria está dirigido a Profesionales interesados en actualizar y profundizar sus conocimientos en la gestión directiva eficaz. Titulados superiores interesados en el ámbito del sector alimentario. Asesores o consultores de calidad y gestión integrada. En general a cualquier persona interesada en formarse en materia de calidad y gestión de sistemas integrados.
Para realizar este master no se requieren requisitos previos.
Obtén una titulación que acreditará tus conocimientos en Productos alimentarios y recibiras en casa la titulación de Máster En Calidad Alimentaria + Máster En Seguridad Y Trazabilidad Alimentaria
Este Master en Calidad Alimentaria te prepara para conseguir una titulación profesional. Este Master en Calidad + Medioambiente + Seguridad Alimentaria proporciona a los alumnos los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para la implantación y gestión de Sistemas Integrados de la Calidad, Medioambiental y Seguridad Alimentaria, así como para realizar las auditorías internas anuales en cualquier tipo de industria alimentaria. Este Master en Seguridad y Trazabilidad Alimentaria te prepara para conseguir una titulación profesional. A través de Este Master el alumno conocerá en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria, las enfermedades que se transmiten a través del mal uso o trato de los alimentos (legionelosis, por ejemplo), todo ello centrándonos en el marco normativo vigente que avala todo tipo de actuaciones adecuadas para el mantenimiento de la seguridad alimentaria y la manipulación de alimentos. Conoceremos cómo se llevan a cabo las buenas prácticas en torno a la limpieza y desinfección, así como las claves para la implantación y mantenimiento de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
En Emagister, nos dedicamos a cumplir nuestro compromiso de brindarte toda la información que necesitas para tomar decisiones informadas sobre tu formación académica. Por esa razón, uno de nuestros asesores se comunicará contigo para proporcionarte más detalles sobre este curso, aclarar todas tus dudas y brindarte asesoramiento personalizado en cada paso de tu proceso de matriculación. Tu éxito es nuestra prioridad, y estamos aquí para apoyarte en cada etapa de tu viaje educativo. ¡No dudes en aprovechar esta invaluable oportunidad de recibir la mejor orientación para alcanzar tus metas académicas con éxito!
El alumno tendrá la posibilidad de incluir su currículum en una bolsa de empleo y prácticas, participando así en los distintos procesos de selección y empleo gestionados por más de 2000 empresas y organismos públicos colaboradores, en todo el territorio nacional.
Directivos y trabajadores de empresas del sector alimentario y profesionales del control de calidad y auditoría en general. Empresas alimentarias, hostelería, cocina, restaurantes, empresas hortofrutícolas, etc
En Educa Business School, se esfuerzan por hacer que sus cursos sean accesibles para todas las personas, y por eso ofrecen una amplia variedad de opciones de pago. Podrás elegir entre diferentes métodos, como Contrareembolso, Tarjeta, Transferencia, Paypal, así como otras opciones como PayU, Sofort, Western Union y SafetyPay. Además, te brindan la posibilidad de fraccionar el pago en cómodos plazos sin intereses, para que puedas estudiar sin preocupaciones financieras.
En Educa Business, se preocupan por brindarte facilidades económicas y financieras para que puedas realizar el pago de tus matrículas de manera sencilla. Es por ello que te ofrecen opciones 100% libres de intereses. Además, cuentan con dos tipos de becas para apoyar tu crecimiento académico: Beca Desempleo (30%): Diseñada especialmente para aquellos que se encuentran en un periodo de inactividad laboral y desean invertir en su desarrollo futuro. Con esta beca, podrás acceder a un descuento del 30% en el costo de tu matrícula. Beca Alumnos (10%): Reconociendo la fidelidad y confianza que depositas en ellos, premian tu lealtad. Si has cursado alguna de sus acciones formativas en el pasado, te ofrecen una beca del 10% para que continúes creciendo profesionalmente.
Simplemente haz clic en el botón de "Pide Información" que encontrarás en esta página de Emagister y podrás contactarte con nosotros. En poco tiempo, uno de nuestros asesores se comunicará contigo para brindarte toda la información que necesitas y asesorarte en tu proceso de inscripción. Tu formación académica está en buenas manos con Educa Business School, y estamos aquí para guiarte en cada paso del camino. ¡No esperes más para alcanzar tus metas educativas y profesionales con nosotros!
Opiniones
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Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Seguridad alimentaria
- APPCC
- Higiene
- Conservacion
- Trazabilidad
- Calidad alimentaria
- Trazabilidad alimentaria
- Alimentaria
- Gestión de la calidad
- Dirección de empresas alimenta
- Biotecnología alimentaria
- Manipulador de alimentos
- Tecnología de los alimentos
- Industria agroalimentaria
- Envasado de alimentos
Temario
1. CURSO 1: MASTER EN CALIDAD ALIMENTARIA
PARTE 1. GESTIÓN DE LA CALIDAD (ISO 9001:2015-ISO 19011)
- Unidad didáctica 1. Fundamentos del concepto de calidad
- Unidad didáctica 2. La calidad en las organizaciones
- Unidad didáctica 3. La gestión de la calidad
- Unidad didáctica 4. La planificación de la calidad
- Unidad didáctica 5. Principios clave de un sistema de gestión de la calidad
- Unidad didáctica 6. Herramientas básicas del sistema de gestión de la calidad
- Unidad didáctica 7. Herramientas específicas del sistema de gestión de la calidad
- Unidad didáctica 8. Sistema de gestión de la calidad. Iso 9001:2015
- Unidad didáctica 9. Implantación de un sistema de gestión de la calidad
- Unidad didáctica 10. Metodología para la implantación de un sistema de gestión de la calidad
- Anexo 1. Cuestionarios
- Anexo 2. Entrevista personal
- Anexo 3. Casos prácticos
PARTE 2. CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA FSSC 22000. ISO 22000 + ISO 22002-1
- Unidad didáctica 1. El esquema de certificación fssc 22000
- Unidad didáctica 2. Aproximación a la iso 22000
- Unidad didáctica 3. Profesionales de la higiene de alimentos
- Unidad didáctica 4. Establecimientos alimentarios
- Unidad didáctica 5. Inocuidad de los alimentos
- Unidad didáctica 6. Planificación y desarrollo de los procesos para la realización de productos inocuos
- Unidad didáctica 7. Evaluación del sistema de gestión
- Unidad didáctica 8. ISO 22000- IFS-BRC-EFSIS
- Unidad didáctica 9. Iso 22002-1
- Unidad didáctica 10. Otras normas ISO 22002
PARTE 3. GESTIÓN Y AUDITORÍA MEDIOAMBIENTAL. UNE-EN-ISO-14001
MÓDULO 1. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL UNE-EN-ISO 14001:2015
- Unidad didáctica 1. Introducción a la iso-14001
- Unidad didáctica 2. La gestión medioambiental
- Unidad didáctica 3. Sensibilización. Por qué y para qué de la gestión medioambiental
- Unidad didáctica 4. Implantación de un sistema de gestión medioambiental
- Unidad didáctica 5. Fases para la implantación de un sistema de gestión medioambiental
- Unidad didáctica 6. Formación
- Unidad didáctica 7. Nuevas tecnologías de la comunicación y la información
MÓDULO 2. AUDITORÍA EN SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL
- Unidad didáctica 8. Auditorías de sistemas de gestión medioambiental
- Unidad didáctica 9. Responsabilidades en una auditoría de SGM
- Unidad didáctica 10. Guía para planificar y conducir una auditoria interna de SGM
- Unidad didáctica 11. Desarrollo de auditorías de registro
- Unidad didáctica 12. Claves para la correcta puesta en práctica de un programa de auditoría del sgm
PARTE 4. SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 2. Legislación y normativa en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 3. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
- Unidad didáctica 4. Puntos críticos. Importancia y controlen seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 5. Etapas de un sistema de APPCC
- Unidad didáctica 6. Planes generales de higiene. Prerrequisitos del APPCC
- Unidad didáctica 7. Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC
- Unidad didáctica 8. Implantación de un sistema de trazabilidad en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 9. Envasado, conservación y etiquetado en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 10. Registro de los productos en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 11. La manipulación de alimentos
- Unidad didáctica 12. El proceso de manipulación de alimentos
- Unidad didáctica 13. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentos y seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 14. Alteración y contaminación de los alimentos
PARTE 5. LEGISLACIÓN SANITARIA Y LEGIONELOSIS
- Unidad didáctica 1. Importancia sanitaria de la legionelosis
- Unidad didáctica 2. Marco normativo específico de la legionela
- Unidad didáctica 3. Instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del R.D. 865/2003
- Unidad didáctica 4. Criterios generales de limpieza y desinfección
- Unidad didáctica 5. Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral
- Unidad didáctica 6. Prácticas
2. CURSO 2: MASTER EN SEGURIDAD Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA
PARTE 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Trazabilidad y seguridad
- Unidad didáctica 2. Legislación y normativas
- Unidad didáctica 3. Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
- Unidad didáctica 4. Envasado y etiquetado
- Unidad didáctica 5. Registro de los productos
- Unidad didáctica 6. Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral
- Unidad didáctica 7. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentos
PARTE 2. SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 2. Legislación y normativa en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 3. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
- Unidad didáctica 4. Puntos críticos. Importancia y control en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 5. Etapas de un sistema de APPCC
- Unidad didáctica 6. Planes generales de higiene. Prerrequisitos del APPCC
- Unidad didáctica 7. Implantación y mantenimiento de un sistema APPCC
- Unidad didáctica 8. Implantación de un sistema de trazabilidad en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 9. Envasado, conservación y etiquetado en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 10. Registro de los productos en seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 11. La manipulación de alimentos
- Unidad didáctica 12. El proceso de manipulación de alimentos
- Unidad didáctica 13. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentos y seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 14. Alteración y contaminación de los alimentos
PARTE 3. ETIQUETADO DE ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Etiquetado.
- Unidad didáctica 2. Normativa.
- Unidad didáctica 3. Casos particulares.
- Unidad didáctica 4. Etiquetado y nutrición.
PARTE 4. CALIDAD ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. El esquema de certificación FSSC 22000
- Unidad didáctica 2. Aproximación a la ISO 22000
- Unidad didáctica 3. Profesionales de la higiene de alimentos
- Unidad didáctica 4. Establecimientos alimentarios
- Unidad didáctica 5. Inocuidad de los alimentos
- Unidad didáctica 6. Planificación y desarrollo de los procesos para la realización de productos inocuos
- Unidad didáctica 7. Evaluación del sistema de gestión
- Unidad didáctica 8. ISO 22000- IFS-BRC-EFSIS
- Unidad didáctica 9. ISO 22002-1
- Unidad didáctica 10. Otras normas ISO 22002
PARTE 5. GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Los alimentos
- Unidad didáctica 2. Intolerancia y alergia a los alimentos
- Unidad didáctica 3. La contaminación de los alimentos. La contaminación cruzada con alérgenos
- Unidad didáctica 4. Plan de gestión de alérgenos. La importancia del reglamento
- Unidad didáctica 5. Seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 6. Medidas de prevención y buenas prácticas
- Unidad didáctica 7. Sistema APPCC
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Máster En Calidad Alimentaria + Máster En Seguridad Y Trazabilidad Alimentaria