MÁSTER EXPERTO EN DIETÉTICA, NUTRICIÓN Y ELABORACIÓN DE DIETAS
Master
Online
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Descripción
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Tipología
Master
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
750h
-
Inicio
Fechas a elegir
Permite conocer sobre la alimentación, los alimentos y
nutrientes, la introducción a la química, los nutrientes, el cuerpo
humano, la nutrición, la dieta, la higiene, seguridad y normativa
alimentaria, la gestión empresarial, comunicación e innovación
en dietética y nutrición, la dietoterapia y elaboración de dietas,
la dieta, la salud y bienestar nutricional, la dietética y nutrición
durante el embarazo, la dietética y nutrición de la madre
durante la lactancia, al dietética y nutrición del adolescente,
entre otros conceptos relacionados. Además, al final de cada
unidad didáctica el alumno encontrará ejercicios de
autoevaluación para poder evaluar el nivel y los conocimientos
adquiridos en cada apartado, y que él mismo podrá corregir a
través del solucionario adjunto
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El Máster Experto en Dietética, Nutrición y Elaboración de
Dietas está destinado a todas aquellas personas que pretendan
adquirir todos los conocimientos necesarios en este ámbito
profesional y poder desarrollarlos de forma eficiente en el
mundo laboral.
Opiniones
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- Dietética
- Higiene
- Bromatología
- Embarazo
- Dietas
Temario
PARTE 1
DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN
1. Evolución histórica
2. Bromatología
3. Nutrición
4. Dietética y dietoterapia
5. Tecnología de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUÍAS ALIMENTARIAS
1. Rueda de los alimentos
2. Pirámide alimentaria
3. Raciones alimentarias
UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETISTA-NUTRICIONISTA
1. Ámbitos de actuación y funciones-Dietista-nutricionista clínico-Dietista-nutricionista de salud pública-Dietista-nutricionista en restauración colectiva-Dietista-nutricionista en la industria-Dietista-nutricionista docente-Dietista-nutricionista investigador
2. Colegiación del dietista-nutricionista
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS
1. Clasificación de los alimentos-Lácteos-Farináceos-Verduras y hortalizas-Frutas-Carnes-Pescados-Huevos-Oleaginosos-Otros alimentos
2. Alimentos funcionales
UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES
1. Macronutrientes-Hidratos de carbono-Proteínas-Lípidos
2. Micronutrientes-Vitaminas-Minerales
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 3. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y RAMAS
1. Materia
2. Átomos y moléculas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOELEMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BIOMOLÉCULAS
1. Grupos funcionales
2. Funciones
UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISOLUCIONES
1. Acidez y alcalinidad
2. Equilibrio osmótico
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
LOS NUTRIENTES
MÓDULO 4. HIDRATOS DE CARBONO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN
1. Monosacáridos-Características moleculares-Transformaciones-Monosacáridos importantes
2. Disacáridos
3. Oligosacáridos
4. Polisacáridos-Polisacáridos importantes
5. Glucoconjugados
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUSTANCIAS SUSTITUTIVAS
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 5. PROTEÍNAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN Y ESTRUCTURA
1. Aminoácidos-Clases de aminoácidos-Péptidos-Biosíntesis proteica
2. Estructura-Estructura primaria-Estructura secundaria-Estructura terciaria-Estructura cuaternaria
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN
1. Tipos de proteínas según su valor biológico
2. Tipos de proteínas según su estructura
3. Tipos de proteínas según su composición química
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 6. LÍPIDOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN
1. Lípidos saponificables-Ceras-Glicéridos-Fosfoglicéridos-Esfingolípidos
2. Lípidos no saponificables-Isoprenoides-Prostaglandinas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 7. VITAMINAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES
1. Vitaminas liposolubles-Vitamina A-Vitamina D-Vitamina E-Vitamina K
2. Vitaminas hidrosolubles-Vitamina B1-Vitamina B2-Vitamina B3-Vitamina B5-Vitamina B6-Vitamina B8-Vitamina B9-Vitamina B12-Vitamina C
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 8. MINERALES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES
1. Macrominerales-Calcio-Fósforo-Cloro-Potasio-Azufre-Sodio-Magnesio
2. Microminerales-Hierro-Zinc-Yodo-Selenio-Manganeso-Flúor-Molibdeno-Cobre-Cromo-Cobalto-Boro
3. Minerales ultratraza-Arsénico-Níquel-Aluminio-Silicio
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
MÓDULO 9. AGUA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUNCIONES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. BALANCE HÍDRICO
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
EL CUERPO HUMANO
MÓDULO 10. CÉLULAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEORÍA CELULAR
1. Antecedentes
2. Tesis de la teoría celular
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÉLULAS PROCARIOTAS
1. Tipos de células procariotas-Según la morfología-Según la envoltura celular-Según los dominios biológicos-Según la nutrición
2. Estructura básica de las células procariotas-Membrana plasmática-Pared celular-Citoplasma-Nucleoide-Ribosomas-Compartimentos procariotas-Apéndices
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CÉLULAS EUCARIOTAS
1. Tipos de células eucariotas
2. Estructura de las células animales-Matriz extracelular-Membrana plasmática-Citoplasma-Citoesqueleto-Centrosoma-Núcleo-Retículo endoplasmático-Ribosomas-Complejo de Golgi-Mitocondrias-Lisosomas-Peroxisomas-Flagelos y cilios
3. Estructuras particulares de las células vegetales-Pared celular-Vacuolas-Cloroplastos-Glioxisomas
RESUMEN
ESPACIO DIDÁCTICO
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