Master en Gestión de la Calidad Alimentaria (Iso 22000 + Iso 22002-1).
Master
A Distancia
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Tipología
Master
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Metodología
A distancia
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
600h
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
¿Estás interesado en especializarte en todo lo relacionado con las normas de calidad ISO? En el directorio de Emagister encontrarás el Máster en Gestión de la Calidad Alimentaria el cual está disponible en modalidad a distancia y es impartido por Educa Business School con duración de doce meses.
Tienes 600 horas lectivas disponibles para estudiar lo relacionado a la implantación de sistemas de calidad empresarial, específicamente los buenos hábitos de seguridad alimentaria entendiendo la importancia de la integración de la APPCC y la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC e IFS para lograr la seguridad de los productos alimenticios. Herramientas básicas de la gestión de calidad, planificación de la calidad, metodologías de sistemas de calidad, ISO 22000- IFS-BRC-EFSIS, ISO 22002-1 hacen parte de tu plan de estudio. Además, el máster proporciona a los alumnos los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para la implantación y gestión en cualquier tipo de organización que lo precise.
Si te intereso esta novedosa propuesta, comparte tus datos a través del formulario disponible en el portal de Emagister, presiona el botón de, “Pide información”, y uno de nuestros asesores se pondrá en contacto contigo a la brevedad. ¡No dejes escapar esta gran oportunidad de crecer profesionalmente!
Información importante
Documentos
- Master-En-Gestion-De-La-Calidad-Alimentaria.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
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A tener en cuenta
Aportar al alumno de un modo rápido y sencillo todos aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el mundo de la empresa exige en relación a la implantación de sistemas de calidad. Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria. Conocer el sistema APPCC y sus fases. Conocer las Normas Mundiales BRC e IFS, a qué empresas se aplica, su estructura y los requisitos necesarios para certificarse en dichas normas. Entender la importancia de integrar el sistema APPCC y la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC e IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
Está dirigido a todos aquellos profesionales de esta rama profesional, empresarios, estudiantes y licenciados universitarios interesados en formarse acerca de estas Normas Mundiales.
No presenta requisitos.
Titulación expedida por Educa Business School como Escuela de Negocios Acreditada para la impartición de Formación Superior de Postgrado, con validez profesional a nivel internacional.
Su modalidad te permite realizarlo desde la comodidad de tu hogar.
Un asesor se comunicará contigo para brindarte información.
En Educa Business School contamos con una bolsa de empleo para nuestros alumnos y alumnas que facilita su entrada al mundo laboral por medio de multitud de convenios de colaboración.
Control de calidad, consultor de calidad, directivo o trabajador de empresas alimentarias, hostelería, cocina, restaurantes, camareros, supermercados, pequeños comercios alimentarios.
Comunícate con un asesor para más información.
En Educa Business School te ofrecemos facilidades de pago, permitiendo a nuestro alumnado fraccionar su pago sin intereses. Del mismo modo, contamos con un sistema de becas que te ayudará a comenzar tu formación.
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Opiniones
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Excelentes docentes y materiales super faciles de estudiar.
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Materias
- Etiquetado de productos
- Mantenimiento
- Conservacion
- Legislación sanitaria
- Salud laboral
- APPCC
- Seguridad alimentaria
- ISO 9001
- Calidad alimentaria
- Establecimientos alimentarios
- Calidad en las organizaciones
- Gestión de la calidad
- Alimentos
- Profesionales de la higiene de alimentos
- Inocuidades de los alimentos
- ISO 22000
- BRC
- Higiene alimentaria
Temario
Parte 1. Gestión de la calidad (iso 9001:2015)
Unidad didáctica 1. Fundamentos del concepto de calidad
Unidad didáctica 2. La calidad en las organizaciones
Unidad didáctica 3. La gestión de la calidad
Unidad didáctica 4. La planificación de la calidad
Unidad didáctica 5. Principios clave de un sistema de gestión de la calidad
Unidad didáctica 6. Herramientas básicas del sistema de gestión de la calidad
Unidad didáctica 7. Herramientas específicas del sistema de gestión de la calidad
Unidad didáctica 8. Sistema de gestión de la calidad. Iso 9001:2015
Unidad didáctica 9. Implantación de un sistema de gestión de la calidad
Unidad didáctica 10. Metodología para la implantación de un sistema de gestión de la calidad
anexo 1. Cuestionarios
anexo 2. Entrevista personal
anexo 3. Casos prácticos
Parte 2. Calidad alimentaria. Implantación de la norma fssc 22000. Iso 22000 + iso 22002-1
Unidad didáctica 1. El esquema de certificación fssc 22000
Unidad didáctica 2. Aproximación a la iso 22000
Unidad didáctica 3. Profesionales de la higiene de alimentos
Unidad didáctica 4. Establecimientos alimentarios
Unidad didáctica 5. Inocuidad de los alimentos
Unidad didáctica 6. Planificación y desarrollo de los procesos paa la realización de productos inocuos
Unidad didáctica 7. Evaluación del sistema de gestión
Unidad didáctica 8. Iso 22000- ifs-brc-efsis
Unidad didáctica 9. Iso 22002-1
Unidad didáctica 10. Otras normas iso 22002
Parte 3. Seguridad alimentaria
Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
Unidad didáctica 2. Legislación y normativa en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 3. Sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
Unidad didáctica 4. Puntos críticos. Importancia y controlen seguridad alimentaria
Unidad didáctica 5. Etapas de un sistema de appcc
Unidad didáctica 6. Planes generales de higiene. Prerrequisitos del appcc
Unidad didáctica 7. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc
Unidad didáctica 8. Implantación de un sistema de trazabilidad en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 9. Envasado, conservación y etiquetado en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 10. Registro de los productos en seguridad alimentaria
Unidad didáctica 11. La manipulación de alimentos
Unidad didáctica 12. El proceso de manipulación de alimentos
Unidad didáctica 13. Medidas higiénicas en la manipulación de alimentosy seguridad alimentaria
Unidad didáctica 14. Alteración y contaminación de los alimentos
Parte 4. Legislación sanitaria y legionelosis
Unidad didáctica 1. Fundamento de al seguridad alimentaria
Unidad didáctica 2. Importancia sanitaria de la legionelosis
Unidad didáctica 3. Marco normativo específico de la legionela
Unidad didáctica 4. Instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del r.d. 865/2003
Unidad didáctica 5. Criterios generales de limpieza y desinfección
Unidad didáctica 6. Salud pública y salud laboral. Seguridad e higiene laboral
Unidad didáctica 7. Prácticas
Parte 5. Implantación, gestión y auditoría de la norma brc de seguridad alimentaria
Unidad didáctica 1. Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria
Unidad didáctica 2. Qué es la norma brc
Unidad didáctica 3. Estructura de la norma brc
Unidad didáctica 4. Compromiso del equipo directivo
Unidad didáctica 5. El plan de seguridad alimentaria: appcc
Unidad didáctica 6. Sistema de gestión de la candad y seguridad alimentaria
Unidad didáctica 7. Normas relativas al establecimiento
Unidad didáctica 8. Control del producto
Unidad didáctica 9. Control de procesos
Unidad didáctica 10. Personal
Unidad didáctica 11. Zonas de alto riesgo, cuidados especiales y cuidados especiales a temperatura ambiente
Unidad didáctica 12. Requisitos aplicables a los productos mercadeados
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