Master en Gestión de Operaciones de Servicio en Restauración + Titulación Universitaria
Master
Online
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Diseño de procesos de servicio en restauración
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
725h
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Duración
12 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
¡Descubre el camino hacia una exitosa carrera en la gestión de operaciones de servicio en restauración con este exclusivo curso de Master en Gestión de Operaciones de Servicio en Restauración más Titulación Universitaria! En colaboración con Emagister y Educa Business School, estamos comprometidos en brindarte la mejor formación para convertirte en un profesional altamente capacitado en este emocionante campo.
Sabemos que la gestión de operaciones de servicio en restauración es fundamental para el éxito de cualquier establecimiento. Este programa se enfoca en enseñarte las mejores prácticas para la planificación de los procesos de mise en place, servicio y cierre en restauración. Aprenderás a coordinar y optimizar cada etapa, garantizando una experiencia excepcional para tus clientes. Además, comprenderás cómo establecer y mantener relaciones efectivas con otros departamentos, así como gestionar eficientemente los recursos humanos involucrados en el servicio de alimentos y bebidas. Uno de los aspectos más destacados de este curso es que te brinda las herramientas necesarias para supervisar y gestionar los departamentos de servicio de alimentos y bebidas. Aprenderás a liderar equipos, controlar la calidad del servicio, implementar mejoras continuas y maximizar la eficiencia operativa.
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Información importante
Documentos
- Master-Restauracion.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
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Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
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Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Gestión de alimentos y bebidas
- Servicio de restaurante
- Servicio de bar
- Servicio al cliente
- Eventos
- Protocolo
- Platos
- Catering
- Buffet
- Vino
- Cata de vinos
- Política de precios
- Repostería
- Riesgos laborales
- Restauración en hostelería
Temario
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE, SERVICIO Y CIERRE EN RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS Y RECURSOS HUMANOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELABORACIONES DE CARTAS Y FICHAS TÉCNICAS DE PLATOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN DEL PROTOCOLO EN LOS EVENTOS
PARTE 2. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIO EN RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE LOS PROCESOS DE MISE EN PLACE, SERVICIO Y POSTSERVICIO EN EL BAR Y RESTAURANTE
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. REVISIÓN DE LA VENTA Y FACTURACIÓN DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUPERVISIÓN Y DESARROLLO EN EL ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. SUPERVISIÓN DEL MONTAJE DE LOCALES Y BUFFETS
PARTE 3. GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. PLANIFICACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORGANIZACIÓN EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. SELECCIÓN DE PERSONAL Y LA FUNCIÓN DE INTEGRACIÓN DE PERSONAL EN LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
PARTE 4. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE
PARTE 5. NORMAS DE PROTOCOLO EN RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROTOCOLO Y TRATAMIENTOS DE PERSONAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROTOCOLO BÁSICO Y NORMAS DE COMPORTAMIENTO EN RESTAURACIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROTOCOLO EN LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
PARTE 6. SEGURIDAD EN EL TRABAJO
MÓDULO 1. SEGURIDAD Y SALUD LABORAL (I)
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y DEFINICIÓN DE SEGURIDAD: TÉCNICAS DE SEGURIDAD
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. ACCIDENTES DE TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES COMO TÉCNICA PREVENTIVA
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS Y EVALUACIÓN GENERAL DEL RIESGO DE ACCIDENTE
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. INSPECCIONES DE SEGURIDAD E INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMAS Y SEÑALIZACIONES EN SEGURIDAD INDUSTRIAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTECCIÓN COLECTIVA E INDIVIDUAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 8. INCENDIOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 9. PLANES DE EMERGENCIA Y AUTOPROTECCIÓN
- UNIDAD DIDÁCTICA 10. SEGURIDAD EN LUGARES DE TRABAJO
MÓDULO 2. SEGURIDAD Y SALUD LABORAL (II)
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. SEGURIDAD EN MÁQUINAS Y EQUIPOS DE TRABAJO
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. HERRAMIENTAS E INSTALACIONES
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN, TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE MATERIALES
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA ELECTRICIDAD Y EL RIESGO ELÉCTRICO
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD EN EL MANEJO DE PRODUCTOS QUÍMICOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. RESIDUOS TÓXICOS Y PELIGROSOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 7. SOLDADURA
- UNIDAD DIDÁCTICA 8. ESPACIOS CONFINADOS
- UNIDAD DIDÁCTICA 9. ACTUACIONES COMPLEMENTARIAS
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Master en Gestión de Operaciones de Servicio en Restauración + Titulación Universitaria