Máster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas (MDET)

El MDET Master en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas impartido por la Universidad Francisco de Vitoria (UFV), en colaboración con CESAE Business&Tourism School, proporciona un programa de formación para directivos, diseñado de forma exclusivamente online, empleando las más modernas tecnologías e impartido por profesionales y directivos del sector turístico, y avalado por la experiencia docente de la UFV y profesional de CESAE (Escuela de Negocios especializada en el Sector Hotelero con más de 10 años de acreditada experiencia).

El MDET Master en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas consta de 1.500 horas + Proyecto Fin de Carrera.

El MDET Master en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas aportará al estudiante una formación multidisciplinar en el Sector Turístico, orientada a la especialización de la dirección profesional, adquiriendo un conocimiento profundo del mundo real del funcionamiento práctico de los centros y establecimientos turísticos con un enfoque internacional, desde la responsabilidad y la ética, formando líderes que promueven la innovación y el cambio en las organizaciones y que impactan, con su compromiso, en el crecimiento de la organización de dichas entidades turísticas.

El MDET Master en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas se ha diseñado para permitir a los participantes elmantener un adecuado equilibrio entre trabajo y vida. Además, dado el perfil directivo del alumno, se ha potenciado al máximo el carácter práctico real del MDET.

El MDET Master en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas se centra en conseguir los siguientes objetivos:

Objetivos generales

- Proporcionar un profundo y completo conocimiento de la gestión de los distintos tipos de centros y establecimientos que más relevancia tienen en el Sector Turístico (hoteles, restauración, campos de golf, centros de Wellness y SPA, turismo rural y agencias de viaje).

- Adquirir el conocimiento necesario del sector y la empresa turísticos para desarrollar la labor directiva, utilizando el máximo dominio de la información disponible para la toma de decisiones.

- Ofrecer las técnicas más modernas y actuales para poder ejercer la profesión desde una perspectiva innovadora.

Objetivos específicos

- Proporcionar un conocimiento del Sector Turístico clave para entender su evolución y sus tendencias futuras.

- Proporcionar un conocimiento general de toda la actividad de los centros y establecimientos turísticos, abarcando todo el abanico de procedimientos operativos.

- Proporcionar un conocimiento de las técnicas y herramientas específicas en la gestión 2.0, fundamental para poder competir y dirigir en el mundo actual, y que se desarrollan para cada uno de los distintos tipos de centros y establecimientos turísticos.

- Comprender y aplicar de forma muy práctica los aspectos financieros de los centros y establecimientos turísticos, ya que toda actividad de los mismos, al final, acaba teniendo repercusiones en las finanzas.

- Profundizar en las áreas operativas de gestión de los distintos establecimientos y centros turísticos, para asegurar la más adecuada actuación profesional de la responsabilidad.

- Proporcionar todos aquellos aspectos técnicos propios de marketing y de gestión estratégica, relacionados con el análisis, ejecución y demás facetas técnicas necesarias.

- Dotar a los alumnos de un sólido conocimiento de las técnicas más innovadoras de Dirección Estratégica de los Recursos Humanos aplicadas al sector turístico.

El Programa va dirigido a:

1. Ejecutivos y directores del sector turístico que quieran profundizar en los conocimientos necesarios para desarrollar su profesión y adquirir las más modernas técnicas de gestión en toda la gama de centros y establecimientos turísticos.

2. Asesores y Profesionales del sector turístico que quieran ampliar sus conocimientos en todas aquellas materias propias de la gestión de centros y establecimientos turísticos, y ampliar su campo de acción a todo el abanico de centros y actividades turísticas.

3. Profesionales ajenos a la actividad turística y que deseen adquirir que un conocimiento superior y completo de todos aquellos aspectos relacionados con la gestión y dirección de los centros y establecimientos turísticos.

4. Licenciados, diplomados y graduados universitarios que, con independencia de los estudios realizados, quieran completar su formación académica y adquirir los conocimientos superiores para desarrollar su actividad profesional en el mundo del Sector Turístico.

Programa:

ÁREA 1. CENTROS Y ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS

1. El Turismo Internacional

2. El Sector Turístico español

3. Servicios y actividades turísticas

4. Centros y Establecimientos turísticos

5. Análisis del Sector Turístico Español

6. Análisis del Turismo Internacional

7. Nuevos modelos de negocio en el sector turístico

ÁREA 2. GESTIÓN OPERATIVA INTERNA DEL HOTEL

1. Introducción al sector hotelero: Conceptos Básicos

2. Recepción (Parte I: Reservas)

3. Recepción (Parte II: Entrada, Estancias y Salidas)

4. Gestión de Alimentación y Bebidas

5. Departamento de Pisos

6. Departamento de Administración

7. Área de Comercialización Hotelera

8. Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel.

ÁREA 3. COMUNICACIÓN ONLINE Y GESTIÓN 2.0 DE ESTABLECIMIENTOS TURISTICOS

1. Las bases del Marketing Online hotelero

2. Correcto diseño del Sitio Web

3. Sistemas de Reservas Online

4. Sistemas de Distribución Online

5. Posicionamiento Orgánico en Buscadores

6. Marketing en Buscadores (SEM)

7. E-mail Marketing – Newsletters

8. El trabajo del hotel en su Identidad Corporativa Online

9. Redes Sociales (Web 2.0 o Social Media)-I

10. Redes Sociales (Web 2.0 o Social Media)-II

11. Gestión de Blog Corporativo

12. Monitorización de las Opiniones de Clientes

13. Advertising: campañas de publicidad Online

14. e-CRM. Herramientas Online para fidelizar al Cliente

15. La estrategia global del e-Marketing hotelero

16. Campos de Golf

17. El sector de la Restauración

18. Centros de Wellness y SPA

19. Las Agencias de Viaje

20. Turismo Rural

ÁREA 4. GESTIÓN FINANCIERA DE ESTABLECIMIENTOS TURÍSTICOS

1. Los aspectos económicos y financieros en los establecimientos turísticos

2. La gestión de costes

3. El sistema presupuestario

4. El cuadro de mando para la gestión

5. Los puntos de intervención y control en la gestión hotelera

6. La inversión en establecimientos turísticos

ÁREA 5. MARKETING HOTELERO

1. Marketing Hotelero e Internet.

2. Arquitectura de marca en el sector hotelero.

3. El cliente objetivo: identificar y localizar.

4. Conocer la competencia directa del hotel y su análisis a través del 2.0.

5. Investigación de marketing y mercados 2.0.

6. Definición del Producto hotelero.

7. Revenue Management: Definición del Precio óptimo.

8. Promoción y comunicación Offline.

9. Promoción y comunicación Online.

10. Distribución Offline/Online.

11. Desarrollo del Plan de Marketing Offline/Online.

12. Marketing Relacional, CRM y e-CRM.

13. La fidelización del cliente en el hotel.

ÁREA 6. DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

1. La Dirección de Recursos Humanos

2. Planificación y Gestión de los Recursos Humanos

3. Políticas de Dirección de los Recursos Humanos

4. Sistemas de gestión de los recursos humanos

5. Técnicas de gestión de los Recursos Humanos

6. Habilidades desde el Departamento de Recursos Humanos

7. Habilidades Directivas

ÁREA 7. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN Y DE TURISMO RURAL

1. El sector de la restauración

2. El restaurante y su organización

3. La administración del restaurante

4. La elaboración de la oferta gastronómica

5. Revenue Management y la cuenta de resultados del restaurante

6. Acciones concretas de marketing y nuevas vías de promoción

7. CRM (Customer Relationship) y plan de comunicación

8. Marketing online y el e-Restaurante 2.0

9. La gestión de los departamentos del restaurante

10. Producción de eventos

11. Puesta en marcha de un alojamiento rural

12. Comercialización del servicio de alojamientos y establecimientos rurales

ÁREA 8. GESTIÓN DE CENTROS DE WELLNESS Y SPA

1. Introducción al Sector de Wellness

2. Plan de negocio de un centro Wellness y SPA

3. La gestión de un centro Wellness desde una unidad hotelera

4. Marketing de los centros Wellness y SPA

5. La gestión de ventas del centro Wellness y SPA

6. Las herramientas de marketing digital en el centro de Wellness y SPA

1. Revenue Management en el Centro Wellness y SPA

ÁREA 9. MARKETING Y GESTIÓN COMERCIAL DE CAMPOS DE GOLF

1. Gestión y organización de Campos de Golf

2. Dirección y gestión de eventos y torneos

3. Dirección de Marketing de los Campos de Golf

4. Gestión de tiendas Pro-Shop y Merchandising en los Campos de Golf

5. Revenue Management en los Campos de Golf

6. Coordinación de los Campos de Golf con hoteles asociados

ÁREA 10. AGENCIAS DE VIAJE

1. El Tour Operator. Su funcionamiento comercial

2. Organización y funcionamiento de la Agencia de Viajes

3. Agencias de viaje y Tour Operadores

4. Marketing y gestión comercial de las Agencias de Viaje

5. Comercialización de otros servicios turísticos a través de la Agencia de Viajes

6. Documentación e información en una Agencia de Viajes

7. Gestión de las relaciones entre Agencias de viajes y establecimientos turísticos

ÁREA 11. COMERCIALIZACIÓN DEL OCIO, TURISMO SOSTENIBLE Y EXCELENCIA

1. Turismo científico y turismo cultural

2. Ecoturismo, turismo agrícola o agroturismo y turismo de aventura

3. Turismo histórico, turismo religioso y/o espiritual

4. Turismo gastronómico y turismo cultural

5. Comercialización del turismo en los grandes Centros Comerciales y de Ocio

6. Otros tipos de actividades y servicios turísticos

7. Desarrollo sostenible en el sector turístico

8. El turismo responsable/Ecoturismo

9. La gestión de la Comunidades Locales

10. La gestión práctica de la Calidad

11. La Gestión Medioambiental

12. Prevención de Riesgos Laborales en establecimientos turísticos

13. Responsabilidad Social Corporativa

ÁREA 12. REVENUE MANAGEMENT EN HOTELES Y NEGOCIOS TURÍSTICOS

1. Bases del revenue management

2. Análisis de la situación

3. Determinación de la estrategia de Revenue Management

4. Implementación de la estrategia

5. Seguimiento y revisión del sistema de Revenue Management

6. Distribución hotelera y Revenue Management

7. Revenue Management Total:

• Alimentos y bebidas (hoteles y restaurantes)

• Salas de reuniones

• Centros de Wellness y SPA

• Campos de golf

ÁREA 13. RENTABILIDAD HOTELERA: REVENUE AVANZADO, UPSELLING Y CROSS-SELLING

1. Rentabilidad por tipo de cliente aplicada al Revenue

2. El análisis de la rentabilidad por tipo de cliente

3. Creación de valor para el hotel a través del Revenue

4. Optimizando el marketing a través del Revenue y las finanzas

5. El rediseño del mix de servicios orientado al Revenue

6. Estrategias para aumentar las confirmaciones de reservas

7. Up-Selling en hoteles

8. Cross-Selling y Down-Selling como herramientas de rentabilidad

9. Aplicación efectiva del Total Selling en hoteles