Ostelea School of Tourism & Hospitality

Máster online en Dirección de Food&Beverage

Ostelea School of Tourism & Hospitality
Online
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CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Master
Metodología Online
Duración 9 Meses
Inicio Octubre 2020
Campus online
  • Master
  • Online
  • Duración:
    9 Meses
  • Inicio:
    Octubre 2020
  • Campus online
Descripción

El sector de hostelería y restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no sólo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido. Conlleva un alto grado de especialización, el cual comienza con en el conocimiento de las bases, tradición y valores de la gastronomía combinado con las nuevas herramientas de gestión en todos sus ámbitos. La alta competitividad de este entorno, requiere de la figura del Director de Food&Beverage o Director de Restauración como puesto clave dentro de la industria hostelera actual.

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Grado universitario, Master, Doctorado

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

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Inicio

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Oct-2020Matrícula abierta

A tener en cuenta

· Requisitos

El proceso de admisión garantiza la idoneidad de los candidatos, de esta manera todos los participantes podrán aprovechar al máximo esta experiencia de aprendizaje.Para iniciar el proceso de admisión es necesario rellenar la solicitud de información. A partir de ese momento Ostelea se pondrá en contacto con el candidato para cerrar una entrevista a la cual se deberá aportar la siguiente documentación: Titulación universitaria El curriculum vitae Carta de motivación Dos cartas de recomendación

· Titulación

El participante que complete con éxito el programa en el campus de Online obtendrá la TRIPLE TITULACIÓN:El título de Máster en Dirección de Empresas de F&B, por la Universitat de Lleida (PROPIO).El título de Máster en Dirección de Empresas de F&B, por Ostelea (PROPIO)El título de Máster en Dirección de Empresas de F&B, por EAE (PROPIO)Para poder obtener las titulaciones que otorgan EAE y la Universidad es necesario cumplir los requisitos que solicitan dichas instituciones.

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Logros de este Centro

2016

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

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¿Qué aprendes en este curso?

Dirección Hotelera
Empresa de restauración
Food
Food & Beverage
Mercado turístico
Estrategia
Legalidad
operaciones
Calidad
Recursos Humanos
Marketing

Temario

CONTENIDO


Esencia, tradición y valores de la gastronomía
  • Esencia

No debemos de olvidar cual es la verdadera esencia de la gastronomía y hacia dónde nos debe llevar.

  • Tradición

Es imprescindible conocer las tradiciones culinarias ya que son la base nuestra gastronomía.

  • Valores

Representan no sólo a las profesiones sino también a los profesionales.

Gestión estratégica, conceptual y valor de marca

  • Estrategia

Líneas maestras a seguir para acometer nuestro proyectos con garantías de éxito.

  • Concepto

Bases, tipo, elementos que lo componen, valor añadido y segment al que va dirigido.

  • Valor de marca

Valorar lo que queremos ser y trasmitir

Gestión operativa según módelo de negocio

  • Restaurantes gastronómicos
  • Temáticos
  • Restauración organizada
  • Eventos, catering
  • Colectividades
  • Restauración hotelera