Máster en Gestión de Industrias Agroalimentarias
Master
Online
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Compite con éxito en el mercado alimentario
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
1500h
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Duración
12 Meses
El Máster online en Gestión de Industrias Agroalimentarias de CESIF está diseñado para proporcionarte conocimientos profundos del sector desde todas las áreas clave, para que puedas competir en el mercado alimentario presente y futuro con éxito, como, por ejemplo: internacionalización y globalización, innovación, logística, marketing, legislación, desarrollo de negocio, etc.
Información importante
Documentos
- EMGA.pdf
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso
A tener en cuenta
Durante el programa el participante:
- Dominará el conocimiento global del sector.
- Profundizará en la integración de los eslabones de la cadena alimentaria, entorno global y económico, para el posicionamiento y la obtención de ventajas competitivas.
- Obtendrá las capacidades de integrar los conocimientos adquiridos al diseño y control de líneas de producción de alimentos.
- Podrá gestionar la calidad total y seguridad alimentaria de una empresa.
- Profundizará en la gestión de crisis y alertas alimentarias.
- Profundizará en los conocimientos en nutrición, alimentos especiales, funcionales y nuevos alimentos
- Conocerá los principales mercados y requisitos en materia de importación-exportación.
- Detectará oportunidades de negocio en el sector teniendo una visión global del proceso de transformación digital, operativa y empresarial "Industria 4.0", así como las nuevas tendencias de consumo.
- Desarrollará las herramientas y capacidades necesarias para ser generador de cambio dentro de la empresa.
- Profundizará en los principales retos y tendencias del sector agroalimentario.
- Adquiere habilidades de gestión económica-financiera, equipos y personas y planificación estratégica empresarial.
- Profesionales de mandos intermedios (responsables de unidades de negocio o departamentos), pre-directivos y directivos del sector alimentario que deseen lograr una visión completa de la cadena de valor de la industria alimentaria, analizando las interrelaciones existentes y su impacto en el ámbito empresarial.
- Emprendedores que quieran hacerse un espacio en el sector.
Los interesados que deseen inscribirse en este programa deberán aportar:
- Solicitud de admisión debidamente cumplimentada y firmada.
- Fotografía tipo carnet.
- Currículum vitae.
- Certificado académico.
- Justificante de pago correspondiente al importe de la matrícula (pago íntegro) o del importe de inscripción (1.000€)
Los alumnos que hayan superado satisfactoriamente la evaluación continua y el Trabajo de Fin de Máster, recibirán el correspondiente Diploma de Máster emitido por CESIF.
Metodología ONLINE práctica y aplicada: El desarrollo de conocimientos a través de metodologías activas aplicadas a modelos de formación online permite a los estudiantes compaginar su estudio con el resto de obligaciones de su vida profesional y personal.
Seguimiento personalizado: Además del claustro, los estudiantes tendrán a su disposición un grupo de tutores que realizarán un seguimiento personalizado de su progreso, para guiar al estudiante en cada etapa y resolver las posibles dificultades a las que deba enfrentarse durante el curso.
Conexión con la realidad del sector: Tanto el papel de Program Manager del curso, que ha diseñado y dirige su impartición, como el claustro que lo imparte, se integra por profesionales en activo, garantizando la conexión con la realidad laboral de todos los estudiantes y la aplicación directa de los conocimientos que adquieren durante el curso a su puesto de trabajo.
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Opiniones
Materias
- Seguridad alimentaria
- Habilidades de gestión
- Derecho societario
- Formas jurídicas
- Empresas alimentarias
- Empresa familiar
- Estados financieros
- Uso de recursos
- Dirección estratégica
- Desarrollo de negocio
Temario
HABILIDADES DE GESTIÓN
Gestión económico- nanciera
- La construcción de los estados financieros: Balance y Cuenta de resultados.
- Estructura de fondos propios.
- Análisis de los estados financieros: ratios operativos, rentabilidad, elementos de control, evolución de las operaciones, márgenes, etc.
- Los fondos generados.
- El uso eficiente de los recursos.
- Concretando el plan de negocio: Las previsiones financieras.
- La financiación del crecimiento y el apalancamiento financiero. Decisiones de inversión: VAN, TlR y coste de capital.
- Valoración de empresas.
- Fusiones y adquisiciones.
Gestión de personas y equipos
- lntroducción a las habilidades directivas
- Liderazgo y habilidades directivas en el siglo XXl. Agile Leadership
- lnteligencia emocional
- Networking y Marca Personal. Desarrollo de Carrera. Búsqueda de oportunidades de empleo.
- Análisis de problemas y toma de decisiones. Modelos de Teorías de Juego.
- Selección y búsqueda de oportunidades
- Planificación estratégica de RR.HH.
- Comunicación de la cultura corporativa.
- Sistemas de evaluación. Política retributiva y compensación.
- Buenas prácticas de gestión de los RR.HH. Dirección por objetivos y equipos de Alto Rendimiento. Tendencias en la gestión de RR.HH.
MARCAR EL RUMBO
- lntroducción a la dirección estratégica.
- La teoría sobre la estrategia en la empresa y sus modelos
- Metodología de análisis estratégico
- El análisis externo
- El desarrollo funcional de la estrategia corporativa
- El marketing específico
- El desarrollo de negocio
- Liderazgo y estrategia
- Gestión del cambio
- Fusiones y adquisiciones
- Sector alimentario. Descripción general.
- lnstituciones Alimentarias.
- Agentes del sector alimentario.
- Legislación. Normativas. Proceso legislativo.
- Legislación. Procedimiento sancionador. Herramientas
- Tendencias. Qué son. Tendencias generales.
- Tendencias. Tendencias de producto y canal. COVlD-19
- Tendencias de consumo y de consumidor
- Tendencias. Formatos comerciales adaptados
- Nuevas formas de consumir y formatos híbridos.
ASENTANDO LAS BASES
- Calidad y Seg. Alimentaria. Sist. Autocontrol APPCC
- Calidad y Seg. Alimentaria. Microbiología. Vida útil.
- Calidad y Seg. Alimentaria. Auditorías.
- Trazabilidad. Sentido comercial
- Trazabilidad. Ascendente, descendente. En proceso
- Trazabilidad en explotaciones agroalimentarias
- Etiquetado. lmportancia para el cliente final
- Etiquetado. Ley de etiquetado.
- Etiquetado nutricional y declaraciones nutricionales.
- Referenciales internacionales. lntroducción, lSO 9001
- lSO 22000, FSSC 22000
- lFS, BRC, Global G.A.P.
- Halal. Kosher. Marcas de calidad. Producto ecológico.
MARKETING Y COMUNICACIÓN
- Marketing. Qué es. Mercado y segmentación de mercados
- Marketing. Marca y posicionamiento
- Marketing. Comportamiento del consumidor
- Marketing Mix. Producto y Precio
- Marketing Mix. Distribución y Publicidad
- Comunicación y redes sociales en el sector alimentario
INNOVACIÓN / TRANSFORMACIÓN
- l+D+i. Open lnnovation 1
- l+D+i. Open lnnovation 2
- l+D+i. Gestión de desarrollo de la innovación
- l+D+i. Deducciones fiscales. Ayudas.
- Fundamentos de la tecnología alimentaria y los alimentos
- Tecnologías alimentarias básicas
- Tecnologías alimentarias especializadas y tendencias Parte 1
- Tecnologías alimentarias especializadas y tendencias Parte 2
- Lean Manufacturing. lntroducción.
- Herramientas de gestión lean manufacturing
- Six Sigma y otras herramientas complementarias en Lean Manufacturing
- lmplantación de lean manufacturing
- Últimas Tecnologías. Novedades por sector
INTERNACIONALIZACIÓN E INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
- Plan de lnternacionalización /Estrategias
- Selección de mercados y problemáticas de exportación
- Problemáticas de exportación y Herramientas.
- Casos prácticos: Vino australiano y Aceite de Oliva. Herramientas de exportación
- lnvestigación de Mercados. Qué es. Fuentes de información. Técnicas cuantitativas
- lnvestigación de Mercados. Técnicas cualitativas y mixtas.
NUEVAS OPORTUNIDADES DE MERCADO
- Nuevos Alimentos
- Turismo alimentario
- Turismo alimentario. Casos prácticos. Valle de Napa
NUEVAS OPORTUNIDADES DE MERCADO
- Organización Comercial / Alternativas comerciales
- Gestión de equipos y gestión de red de ventas.
- Canales de comercialización: Alimentación. HORECA
- Canales de comercialización: E-commerce y otros canales
CRISIS Y COMPLIANCE
- Fraude. Prevención 1
- Fraude. Prevención 2
- Fraude. Gestión
- Alertas y Crisis. Gestión
- Alertas y Crisis. Plan de Gestión de Crisis
- Alertas y Crisis. Nuevas competencias. Entorno online
- Compliance. Responsabilidad fiscal y penal
- Compliance. Control de fraude
- Compliance. Normas.
- Compliance. Normas 2
- Food Defense. Legislación
- Food Defense. Plan Food Defense.
- Food Defense como herramienta para la exportación
RETOS DEL SECTOR
- Retos Gran Distribución. Retos presentes y futuros
- Retos Gran Distribución. Omnicanalidad. COVlD-19
- Retos Gran Distribución. lmportancia de Relación Públicas y labores de Lobby.
- Retos del Sector. Retos Macro
- Retos del Sector. Retos de la Cadena Alimentaria
- Retos del Sector. Retos de la empresa alimentaria
- Retos del Sector. Ley de la Cadena Alimentaria
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