MÁSTER EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES (PASTELERO PROFESIONAL) - DIPLOMA ACREDITADO POR NOTARIO EUROPEO -
Master
Online
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Aprende a elaborar los mejores postres
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Tipología
Master
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
300h
-
Duración
Flexible
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Emagister comprende los retos que suponen emprender una carrera profesional y académica, por ello y con el propósito de que dispongas de un acompañamiento que te oriente hacia la mejor oferta educativa, se ha publicado en el directorio formativo el Máster en Pastelería, Repostería y Postres creado desde la Escuela Europea Versailles e impartido bajo una modalidad online.
Un pastelero y repostero profesional se dedica a la elaboración de pasteles, pan dulce, postres, bollería, merengues, helados y muchos más productos de esta rama de la gastronomía. Para ello, este máster comienza con el enfoque puesto en los productos pasteleros, donde podrás identificar las características de la harina, el azúcar, las cremas, rellenos y los almíbares. A continuación, estudiarás los distintos tipos de masas, que van desde las masas esponjosas, estiradas, hasta las fermentadas. En los módulos siguientes conocerás los principios básicos de escaparatismo y expositores de productos de pastelería con el objetivo de ofrecer una buena impresión a los clientes potenciales que visiten el establecimiento.
Este curso es ideal para aquellos que quieran convertirse en pasteleros profesionales. Si crees que puedes incluir estas habilidades en tu currículum, no dudes en llenar el formulario de Emagister y solicitar más información.
Información importante
Documentos
- EMV088.pdf
Precio a usuarios Emagister: Descuento del 50%
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES (PASTELERO PROFESIONAL)”, de la ESCUELA EUROPEA VERSAILLES, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Opiniones
-
Me ha parecido una muy buena experiencia con la que he. quedado muy conforme.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Luis Loja
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Panadería1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Producción
- Repostería
- Pastelería
- Helados
- Conservacion
- Merengue
- Recetas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pastelero
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Azúcar
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pasteles
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Repostería y pastelería
- Repostero
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Confitura
Temario
PARTE 1. PASTELERÍA Y PANADERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LAS ESENCIAS Y COLORANTES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREMAS, RELLENOS, Y ALMÍBARES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MERENGUES, CONFITURAS Y MERMELADAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESPONJOSAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESTIRADAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS FERMENTADAS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES
UNIDAD DIDÁCTICA 10. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN
UNIDAD DIDÁCTICA 11. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES PASTELERAS Y DE REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 12. ESCAPARATISMO Y EXPOSITORES DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 13. PROCESOS DE PANIFICACIÓN INDUSTRIAL
UNIDAD DIDÁCTICA 14. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL PAN Y DE LA PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 15. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN, ENVASADO, ROTULADO, Y ETIQUETADO, PARA ELABORACIONES OBTENIDAS EN EL ÁMBITO DE UNA COCINA U OBRADOR
UNIDAD DIDÁCTICA 16. PROCESOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA. DESCRIPCIÓN DE POSIBLES PLANIFICACIONES DEL TRABAJO
UNIDAD DIDÁCTICA 17. DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PASTELERIA
UNIDAD DIDÁCTICA 18. DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PANADERÍA
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