MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES

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Curso

Online

30 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    12h

  • Inicio

    Fechas a elegir

"Elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres
alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los
alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar
posibles situaciones de peligro.
"

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Elaborar distintos tipos de menú en función de las características y/o costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos y siendo conscientes de la importancia de estas acciones, de cara a evitar posibles situaciones de peligro.

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Materias

  • Pirámide nutricional
  • Dietas
  • Alergias alimentarias
  • Alergias

Temario

"1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS 1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional 1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético 1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física 1.4. Composición y variedad de menús 1.5. Elaboración del menú adecuado 1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados 2. DIETAS ESPECIALES 2.1. Menús especiales: Diabéticos 2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias 2.2.1. Qué pueden tomar 2.2.2. Qué no pueden tomar 2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional 2.3. Menús especiales: Origen étnico 2.4. Menús especiales: Vegetarianos 2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos 2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina"

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