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NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

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A Distancia

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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 300h
Duración 3 Meses
Envío de materiales de aprendizaje
Servicio de consultas
Tutor personal
  • Curso
  • A distancia
  • 300h
  • Duración:
    3 Meses
  • Envío de materiales de aprendizaje
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
Descripción

Aprende dietética y nutrición y conoce los fundamentos básicos para una nutrición adecuada y saludable, de manera que puedas proporcionar un buen consejo dietético personal o colectivo, teniendo siempre en cuenta el respeto a tu entorno y a la Naturaleza.

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

En un primer momento del temario del curso de Dietética y Nutrición comprenderás los fundamentos de la nutrición humana y su evolución histórica, sabrás en qué consiste el metabolismo y su función en el organismo humano, y aprenderás la composición de los nutrientes y las sustancias químicas contenidas en los alimentos, así como las diferencias e importancia de unos y otros en nuestra dieta. Durante la segunda parte del temario del curso de Dietética y Nutrición online comprenderás cómo se llevan a cabo los procesos de digestión y absorción de los nutrientes contenidos en los alimentos ingeridos, sabrás interpretar la información que nos proporcionan la “Rueda de los Alimentos” y la “Pirámide de la Alimentación” y aprenderás qué son los aditivos, sus funciones y cómo se identifican. Conocerás la composición nutricional de los alimentos más habituales de nuestra dieta, y la de aquéllos que por su interés dietético merecen ser considerados especialmente. Por último, en una tercera parte, conocerás los complementos nutricionales y su importancia en estados carenciales, y sabrás programar las combinaciones idóneas para conseguir una mayor calidad nutricional de los alimentos y prevenir las consecuencias nocivas para la salud derivadas de los malos hábitos dietéticos.

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Dietética
Algas
Nutricosmética
Nutricionista
Cocina
Naturopatía
Nutrición infantil
Nutrición animal
Nutrición vegetal
Nutrición

Profesores

Sara Morillo
Sara Morillo
tutora

Temario

TEMA 1. TABLA DE ALIMENTOS MÁS SALUDABLES
TEMA 2. NUTRIENTES BÁSICOS
2.1. El agua
2.2. El azúcar
2.3. La sal
TEMA 3. PRINCIPALES HIDRATOS DE CARBONO
TEMA 4. PROTEÍNAS: SOLAMENTE LAS NECESARIAS
4.1. Diferentes tipos
4.2. Los aminoácidos
4.3. Valor biológico de las proteínas
4.4. ¿Cuántas proteínas necesitamos?
TEMA 5. LAS GRASAS
5.1. Clasificación básica
5.2. Contenido en grasas de algunos alimentos
TEMA 6. LOS ACEITES
6.1. Saturación
6.2. Contenido en grasas saturadas
TEMA 7. LOS CEREALES
TEMA 8. LAS CARNES
TEMA 9. LOS AMIOÁCIDOS
TEMA 10. LAS VITAMINAS
TEMA 11. ALIMENTOS ESPECIALES
TEMA 12. PRODUCTOS DEL MAR
1. El mar
2. Las algas
3. Principales algas
3.1. Alga agar-agar
3.2. Alga azul-verde
3.3. Algas kombu
3.4. Alga chlorella
3.5. Algas fucus
3.6. Glucomanana
3.7. Algas kelp
3.8. Alga wakame
3.9. Alga espirulina
4. Garum armonicum
4.1. Composición
5. Hígado de bacalao
6. Aceite de pescado azul
7. El salmón
8. Mejillón de labio verde
TEMA 13. PREGUNTAS SOBRE ALIMENTACIÓN
TEMA 14. ¿ES BUENO EL EJERCICIO PARA ADELGAZAR?
TEMA 15. ALIMENTOS NATURALES
1.Principales alimentos
TEMA 16. DIETAS Y PROCESAMIENTO
1.El concepto de dieta
1.1. Metabolismo
2. Limpieza, conservación y cocinado
2.1. Limpieza
2.2. Conservación
2.3. El cocinado
3. Empleo de los condimentos, picantes y especias
3.1. Misión de las especias
3.2. Dónde emplear los condimentos
TEMA 16. BEBIDAS
1.Vino
2. Sidra
3. Cerveza
4. Café
5. Té
6. Bebidas estimulantes
7. Bebidas inteligentes
8. Bebidas isotónicas
TEMA 17. ALIMENTACIÓN PERSONALIZADA
1.Dieta para diabéticos
2. Dieta para hipertensos
3. Dieta para enfermos de gota o reumatismo
4. Dieta adelgazante para enfermos del riñón
TEMA 18. PLATOS SABROSOS, SALUDABLES Y QUE NO ENGORDAN
TEMA 19. CUESTIONES FINALES
TEMA 20. LAS INCOMPATIBILIDADES ALIMENTARIAS

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