Nutrigenómica (I15828P11-01)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
200h
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Inicio
Fechas a elegir
Dentro del campo de la genómica nutricional se encuentran disciplinas de conocimiento científico como son la nutrigenética y la nutrigenómica. Esta última busca estudiar y comprender los efectos que los nutrientes generan en la salud humana a través de las alteraciones en la estructura genética de los individuos.
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Materias
- Obesidad
- Nutrigenómica
- Nutrientes
- Enfermedades
- Prevención
Temario
- La genómica
- - La genómica nutricional
- Nutrigenética
- - Bases científicas de la nutrigenética
- Nutrigenómica
- Los genes
- - Estructura de los genes
- Organización del genoma humano
- - ADN génico
- - ADN extragénico
- Regulación de la expresión del genoma humano
- - Regulación a nivel pretranscripcional de la expresión génica en células humanas
- - Regulación a nivel transcripcional de la expresión génica en células humanas
- - Regulación a nivel postranscripcional de la expresión génica en células humanas
- Herencia mitocondrial
- Definición de cromosoma
- - Elementos diferenciados en la estructura cromosómica
- Forma y tamaño de los cromosomas
- Tipos especiales de cromosomas
- Cultivo de cromosomas y procesamiento del material
- - Métodos de tinción y bandeo cromosómico
- Nomenclatura citogenética
- Concepto de mutación
- Tipos de mutaciones
- Mutación y evolución
- Concepto de polimorfismo
- - Polimorfismos, mutaciones y nutrigenómica
- Introducción a las patologías
- La obesidad
- - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la obesidad
- Diabetes Mellitus tipo II
- - Recomendaciones específicas de la OMS para la enfermedad
- Enfermedades cardiovasculares
- - Recomendaciones de la OMS para la prevención de enfermedades cardiovasculares
- Neoplasias
- - Neoplasia de mama
- - Neoplasia de endometrio
- - Neoplasia de hígado
- - Recomendaciones de la OMS para la prevención del cáncer
- Osteoporosis
- - Recomendaciones de la OMS para la prevención de la osteoporosis
- Las alergias y las intolerancias alimentarias
- - La sintomatología de la alergia alimentaria
- - La sintomatología de la intolerancia alimentaria
- - El tratamiento
- Dietética y nutrición
- - Alimentos, nutrientes y dietética
- La alimentación saludable
- Dieta hiposódica
- Dieta hipocalórica
- Dieta hipercalórica
- Dieta baja en azúcar
- Dieta para osteoporosis
- Dieta de protección gástrica
- - Antiulcerosa común
- Dieta pobre en grasa
- - Protección biliar
- Dieta para reducir el ácido úrico
Información adicional
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