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Diploma acreditativo homologado por el Ministerio del Interior (requisito indispensable para poder presentarse a los procesos selectivos para conseguir el título oficial necesario para trabajar en el sector.

Existen dos niveles de formación y posterior acreditación para los manipuladores de alimentos, básico y alto, ligados al nivel de riesgo que suponga la manipulación y transformación de los alimentos.