Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
45h
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Inicio
Fechas a elegir
Si quieres dar un paso más en tu futuro profesional, Emagister te presenta este Curso Online de Organización del Departamento de Montaje en Instalaciones de Catering, impartido por el prestigioso Instituto TM.
Se trata de una formación en la que se aprenderá a poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas y conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
Además, el alumno también aprenderá a efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.
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Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
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Inicio
Opiniones
Materias
- Comunicación interpersonal
- Catering
- Aprovisionamiento
- Maquinaria
- Montaje de servicios de catering
- Espíritu de equipo
- Relaciones con otros departamentos
- Diagramas de carga
- Tipos de establecimiento
- Sinergia
- Compañías de transporte con servicio de catering
Temario
1. Departamentalización habitual según tipos de establecimiento de catering.
2. Organización y formas de trabajo en el contexto profesional de catering.
3. Relaciones con otros departamentos.
4. Caracter´isticas, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering.
5. Aplicación al catering del concepto de trabajo en equipo: el espíritu de equipo y la sinergia.
6. Procesos de comunicación interpersonal en el catering: el feed-back y la escucha efectiva.
7. Materiales y equipos de montaje de servicios de catering.
8. Maquinaria y equipos habituales: identificación, funciones, modos de operaciones y mantenimiento sencillo.
9. Compañías de transporte con servicio de catering más habituales.
10. Diagramas de carga en contenedores según tipos de transporte.
11. Especificidades en la restauración colectiva
Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering