Organización de Eventos Sociales y Empresariales
Ciclo de grado medio
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Ciclo medio de FP
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Pruebas libres
Prepara para pruebas libres
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
52h
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Duración
8 Semanas
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Inicio
Consultar
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
-
Clases virtuales
Sí
La mayoría de las veces el cliente no sabe claramente que es lo que quiere. El organizador debe decodificar cual es la idea y el objetivo del cliente. Si el cliente no elaboró el o los objetivos, ayudarlo en esta tarea hasta que quede claramente definido. En la actualidad se acepta la palabra evento en su sentido opuesto cuando nos referimos a un acontecimiento en el que todo debe estar previsto, tratando de no dejar nada librado al azar. La correcta organización de los actos y el saber estar de los ejecutivos contribuye a la imagen de la empresa. Muchos de los acontecimientos sociales (también algunos laborales y familiares) se desarrollan en torno de una mesa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Este Curso le permitirá tomar todas las previsiones que harán que su evento sea un éxito y lo introducirá en el lenguaje creativo de esta actividad de excelente resultado comercial. Desarrollará distintas estrategias de organización de eventos, de tal manera que todos puedan aplicar los conocimientos adquiridos, a diversos tipos de eventos.
organizadores de eventos, jefes de salón, vendedores y coordinadores de eventos, publico en general
ninguno
Certificado de actualización profesional
Opiniones
Materias
- Decoración de eventos
- Coordinación de eventos
- Catering
- Eventos sociales
- Eventos corporativos
Profesores
Lic. Gabriela Rentería
Facilitador
Lic. en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires (M.N. 3612). Obtuvo capacitación en Control de calidad de alimentos y Análisis de puntos críticos de control, Protocolo y ceremonial en el servicio de Alimentos y Bebidas, Supervisión, Atención al cliente, Manejo de quejas, Conducción de equipos de trabajo, Organización de eventos, Vinos y cócteles, obtuvo el título de “Auxiliar en ceremonial”
Temario
CLASE I
El servicio de banquetes
Tipos de eventos
Tipos de servicio
Desayuno de trabajo
Almuerzo
Te
Cocktail
Recepción
Aperitivo
Lunch
Buffet
Cena
Vino de honor
a- Gerente o director de alimentos y bebidas
b- Gerente de servicio de banquetes
c- Capitán o maître de banquetes
d- Team leader
e- Auxiliar de montaje
f- Auxiliar técnico
g- Chef ejecutivo (o chef principal)
h- Sous chef (o chef asistente)
i- Chef de partie
j- Patissier (o chef pastelero)
k- Ayudante de cocina fría/caliente
l- Otros integrantes del personal de cocina
ll- Personal de apoyo
CLASE III - SECUENCIA DE SERVICIO Y PREPARACIÓN DE EVENTOS, MOBILIARIO
a- Preparación de eventos
b- Datos necesarios para comenzar el servicio antes del evento
c- Preparación de la recepción
d- Preparación del salón
e- Preparación de los puestos laterales
Mobiliario
a- Mesas
b- Sillas
c- Sillones
d- Montaje para diferentes servicios
e- Aparadores de servicio
VAJILLA, CRISTALERIA Y CUBERTERIA
a- Vajilla
b- Cristalería
c- Cubertería
d- Mantelería
CLASE IV- Venta, coordinación y concreción DEL EVENTO
- Venta de banquetes
- Reservación de banquetes
- El acuerdo del banquete o “contrato”
- El formulario de pedido de banquetes o “instructivo” u “orden de evento de banquetes” Coordinación de banquetes
CLASE V – LOS EVENTOS CORPORATIVOS
- Concepto de evento. Etapas de la comercialización
- Eventos empresariales: asambleas, conferencias, congresos, seminarios
- Eventos institucionales
- Lineamientos generales
CLASE VI - Organización y planificación, coordinación general: Pre evento, puesta en marcha y post evento
- Financiamiento
- Planificación de tiempos
- Ambientación, decoración. Catering
- Difusión del evento: objetivos, medios, auspicios económicos
- Elección de la sede
- El personal: Perfil del organizador. Perfil del coordinador
- Señalética, seguridad
- Concreción de las tareas planificadas
- Coordinación técnica administrativa
- Coordinación general y puesta a punto
- Recopilación y archivo de material
- Balance general
Información adicional
Persona de contacto: Lic. Gabriela
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