PANADERÍA Y BOLLERÍA PROFESIONAL (CON PRÁCTICAS)
-
Ha sido un curso bastante completo a pesar que es no es presencial. La teoría con el libro es bastante sencilla de aprender y creo que si pudieran tener una sede para aplicar personalmente lo aprendido en el libro tendría un impacto más efectivo. Sin embargo las prácticas ayudan a clarificar dudas.
← | →
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Conviértete en un experto del ámbito panadero
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
400h
-
Duración
4 Meses
-
Inicio
Fechas a elegir
Si te apasiona la panadería y quieres aprender las mejores recetas y desarrollar habilidades en este área, no te pierdas esta excelente oportunidad que te brinda el centro Únicas Formación, y realiza el curso Panadería y bollería profesional que es impartido en modalidad semipresencial en el período de cuatro meses. Esta metodología te permite combinar tu tiempo personal de estudio en la plataforma virtual a través del material de aprendizaje, con clases presenciales donde interactúas con los docentes y tus compañeros. Además cuentas con servicio de consultas y tutorías.
En el desarrollo de esta formación adquieres amplios conocimientos en panadería y bollería, aprendes a realizar masas y productos de panadería y bollería sin descuidar los objetivos de producción, con los estándares de calidad establecidos y todo ello bajo el cumplimiento de la normativa vigente en materia técnico sanitaria, ambiental y de seguridad e higiene en el trabajo. Estudias sobre las instalaciones y las materias primas, masa madre y procesos de elaboración y calidad del producto.
Si te interesa esta formación y quieres desarrollar todas tus habilidades culinarias en panadería, Emagister te invita a contactarte, a través del botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página, de esta forma un asesor se pondrá en contacto contigo para responder todas tus dudas, brindarte toda la información que necesites y ayudarte en el proceso de inscripción.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo principal que persigue esta formación no es otro que capacitar a todos sus alumnos para el apasionante reto que ofrece, hoy en día, el mercado laboral.
A todo aquel que busque obtener nuevos conocimientos en panadería y bollería profesional.
No se necesitan requisitos previos.
Recibes un titulo en Panadería y bollería profesional.
Cuentas con servicio de consultas en todo el transcurso de la formación, materiales de aprendizaje y un tutor a cargo para que puedas realizar las consultas que necesites. Al finalizar el curso tienes acceso a una importante bolsa de empleo.
Un asesor se pondrá en contacto contigo para brindarte más detalles acerca de esta formación y ayudarte en el proceso de matriculación.
Opiniones
-
Ha sido un curso bastante completo a pesar que es no es presencial. La teoría con el libro es bastante sencilla de aprender y creo que si pudieran tener una sede para aplicar personalmente lo aprendido en el libro tendría un impacto más efectivo. Sin embargo las prácticas ayudan a clarificar dudas.
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Giuseppe Pace
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Manipulación de alimentos1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Procesos de elaboración
- Especialidades nacionales
- Bollería hojaldrada
- Receta base
- Masa refinada
- Pan de masa
- Bollería ultracongelada
- Riesgos laborales
- Protección ambiental
Temario
1. ASPECTOS SOCIOHISTÓRICOS Y LEGALES
- 1.1. Introducción
- 1.2. Contextualización sociohistórica
- 1.3. Seguridad e higiene en las elaboraciones
- 1.4. Prevención de riesgos laborales
- 1.5. Protección ambiental
2. LAS INSTALACIONES Y LAS MATERIAS PRIMAS- 2.1. Instalaciones de producción
- 2.2. Materias primas y auxiliares
3. MASAS MADRE, PROCESOS DE ELABORACIÓN Y CALIDAD DEL PRODUCTO
- 3.1. Introducción
- 3.2. Tipos de masas madre
- 3.3. Inicio y preparación de las masas madre
- 3.4. Procesos de elaboración de las especialidades de panadería y briochería
- 3.5. Fases generales en los procesos de elaboración de cruasanes
- 3.6. Fermentación controlada
- 3.7. Masa congelada
- 3.8. Producto precocido y ultracongelado
- 3.9. Bollería ultracongelada sin fermentar y semifermentada
- 3.10. Agrupamiento de las especialidades por criterios tecnológicos
4. PAN COMÚN
- 4.1. Introducción
- 4.2. Receta base y proceso de elaboración
- 4.3. Elaboraciones representativas de los siete procesos
- 4.4. Otras elaboraciones
- 4.5. Problemas comunes en las elaboraciones
5. PAN DE MASA REFINADA
- 5.1. Introducción
- 5.2. Receta base y procesos de elaboración
- 5.3. Elaboraciones representativas de los cuatro procesos
- 5.4. Otras elaboraciones
- 5.5. Problemas comunes en las elaboraciones
6. PAN DE MASA BLANDA
- 6.1. Introducción
- 6.2. Receta base y procesos de elaboración
- 6.3. Elaboraciones representativas de los procesos
- 6.4. Otras elaboraciones
- 6.5. Problemas comunes en las elaboraciones
7. PAN ENRIQUECIDO
- 7.1. Introducción
- 7.2. Procesos de elaboración de masas enriquecidas
- 7.3. Elaboraciones representativas de los cinco procesos
- 7.4. Otras elaboraciones
- 7.5. Problemas comunes en las elaboraciones
8. RELLENOS, CUBIERTAS Y GRANILLOS
- 8.1. Rellenos
- 8.2. Cubiertas y granillos
9. BOLLERÍA ABRIOCHADA
- 9.1. Introducción
- 9.2. Especialidades nacionales
- 9.3. Especialidades internacionales
- 9.4. Especialidades fritas
- 9.5. Defectos y correcciones
10. BOLLERÍA HOJALDRADA FERMENTADA
- 10.1. Introducción
- 10.2. Cruasanes
- 10.3. Napolitanas
- 10.4. Snecken
- 10.5. Brioche danés
- 10.6. Defectos y correcciones
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
PANADERÍA Y BOLLERÍA PROFESIONAL (CON PRÁCTICAS)
Añade cursos similares
y compara para elegir mejor
Formación por temáticas