Panadería, repostería y confitería

CPIFP Compostela

Ciclo de grado medio

En Santiago de Compostela

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Descripción

  • Tipología

    Ciclo medio de FP

  • Pruebas libres

    Otorga el título oficial

  • Lugar

    Santiago de compostela

  • Horas lectivas

    2000h

  • Duración

    2 Años

  • Inicio

    Fechas a elegir

Formación oficial para trabajar en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran
productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de
restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos
establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Santiago de Compostela (A Coruña)
Ver mapa
Lamas De Abade,S/N, 15000

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

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Opiniones

Materias

  • Producción
  • Elaboración
  • Higiene alimentaria
  • Composición y decoración
  • Panadería
  • Respostería
  • Bollería
  • Materias primas
  • Control de almacen
  • Postres

Temario

"Los módulos profesionales de este ciclo formativo son:
  • Elaboración de panadería-bollería.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Elaboración de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Productos de obrador.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.
  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
"

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