PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PARA COCINEROS
Curso
Online
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Descubre el arte de los postres
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
300h
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Duración
1 Año
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Adéntrate en el delicioso mundo de la pastelería y la repostería con el emocionante curso de Pastelería y Repostería para Cocineros. Impartido en modalidad online por un año por la prestigiosa Escuela de Hostelería y Turismo de Benidorm y la Marina Baja, te ofrecemos una oportunidad única para explorar los secretos de la repostería de la mano de expertos en el campo. Este curso es parte del amplio catálogo de formación de Emagister, lo que garantiza que obtendrás los conocimientos y habilidades necesarios para destacar en el mundo de la cocina.
El programa de estudios abarca una amplia gama de temas, desde la descripción y origen de los postres hasta la etiqueta y clasificación de los mismos. Te sumerges en las buenas prácticas de compra, preparación y conservación de postres para garantizar la máxima calidad en cada creación. Conoces las diferentes fases de producción de postres, desde la planificación hasta la presentación final, garantizando que tus creaciones sean verdaderas obras de arte culinarias. Además, te sumerges en la elaboración de postres a base de frutas, sacando el máximo provecho de su frescura y sabor natural. También dominas la creación de exquisitos helados y sorbetes, ideales para sorprender y deleitar a tus comensales en cualquier ocasión.
¿Listo para dar el primer paso hacia un futuro profesional prometedor? Haz clic en “Pide información” y un asesor de Emagister se pondrá en contacto contigo para proporcionarte todos los detalles sin ningún compromiso.
Información importante
Documentos
- EHBMAS034.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Proporcionarte un conocimiento completo de la repostería, desde la descripción de postres y su origen hasta el dominio de las técnicas y procesos esenciales. Al finalizar el curso, estarás preparado para deleitar a tus comensales con creaciones dulces impresionantes y abrirte paso en el emocionante mundo de la pastelería y la repostería.
A todos aquellos apasionados por la cocina y la gastronomía que deseen ampliar sus conocimientos en el ámbito de la pastelería y la repostería.
No hay requisitos de acceso.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PARA COCINEROS”, de la ESCUELA HOSTELERÍA BENIDORM, avalada por la condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
El enfoque que abarca desde los fundamentos hasta las técnicas avanzadas de pastelería y repostería, lo que garantiza que los estudiantes adquieran un conocimiento sólido y versátil en este arte culinario.
Recibirás la asistencia de un asesor experto que estará a tu disposición para ayudarte con cualquier consulta o necesidad que tengas.
Opiniones
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Buena relación calidad -precio
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Ioana Rusu
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Las masas
- Petit fours
- Equipamiento de pastelería
- Proceso de elaboración
- Helados y sorbetes
Temario
MÓDULO 1. MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO EN REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA REPOSTERÍA Y LA GASTRONOMÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPAMIENTO DE PASTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRINCIPALES INGREDIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LAS MASAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PETIT FOURS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. MERENGUES
UNIDAD DIDÁCTICA 8. CREMAS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. GLOSARIO DE REPOSTERÍA
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 2. ORGANIZACIÓN DE LAS TAREAS PARA LA
ELABORACIÓN DE POSTRES EN RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESCRIPCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL ORIGEN DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ETIQUETA DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CLASIFICACION DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 5. BUENAS PRÁCTICAS DE COMPRA,
PREPARACION Y CONSERVACION DE LOS POSTRES
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FASES Y CARACTERIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN DE POSTRES
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE POSTRES A BASE DE FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA FRUTA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIONES DE LOS POSTRES A BASE DE
FRUTAS
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCEDIMIENTOS DE EJECUCIÓN DE POSTRES
A BASE DE FRUTAS
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
MÓDULO 4. ELABORACIÓN DE HELADOS Y SORBETES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HELADOS Y SORBETES
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPOSICIÓN BÁSICA DEL HELADO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MAQUINARIA NECESARIA
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PROCESO DE ELABORACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN, MANIPULACIÓN Y VENTA
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LOS SORBETES
Resumen
Autoevaluación
Solucionario
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PASTELERÍA Y REPOSTERÍA PARA COCINEROS