PCQI - Personal Cualificado en Controles Preventivos
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
A distancia
-
Horas lectivas
20h
-
Duración
3 Días
-
Clases virtuales
Sí
La nueva Ley estadounidense FSMA (Food Safety Modernization Act) establece por primera vez un conjunto de estándares mínimos basados en los controles preventivos, el análisis de riesgos y la seguridad alimentaria. Esta Ley afecta a todas las empresas de Estados Unidos que fabriquen, manipulen, almacenen, procesen o envasen alimentos o suplementos dietéticos de consumo humano, y también, a las que exportan a este país del continente americano. La nueva legislación obliga, desde el 16 de septiembre de 2016, a que las empresas procesadoras de alimentos cuenten con un miembro cualificado en controles preventivos (PCQI) por la FDA.
A tener en cuenta
- Obtener la calificación como PCQI, a través del plan de estudios de la FSPCA, reconocido por la FDA.
- Comprender las responsabilidades y poner en práctica los requisitos como Personal Cualificado en Controles Preventivos, que incluye:
Preparar el Plan de Seguridad Alimentaria
Validar los controles preventivos
Revisar de los registros
- Conocer y comprender los requisitos clave de la “Preventive Controls Rule” de la FSMA.
- Directores y Responsables de seguridad alimentaria.
- Jefes de producción, mantenimiento,
- Supervisores de producción, seguridad alimentaria,
- Directores de planta.
- Directores y coordinadores de garantía de calidad.
- Directores de seguridad.
- Supervisores de formación.
- Directores técnicos.
- Directores y supervisores de envasado.
- Personal reglamentario.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Seguridad alimentaria
- Controles preventivos
- PCQI
- FSC
- FSPCA
Profesores
Formador Auditor
...
Temario
- Introducción al reglamento alimentario
- Visión general del plan de inocuidad alimentaria
- Buenas prácticas de fabricación y otros programas de prerrequisitos
- Peligros biológicos para la inocuidad alimentaria
- Peligros químicos, físicos y motivados económicamente para la seguridad alimentaria
- Pasos preliminares para elaborar un plan de inocuidad alimentaria
- Recursos para preparar planes de inocuidad alimentaria
- Análisis de peligros y determinación de controles preventivos
- Controles preventivos de proceso
- Controles preventivos de alérgenos alimentarios
- Controles preventivos de salubridad
- Controles preventivos en la cadena de suministro
- Procedimientos de verificación y validación
- Procedimientos para el mantenimiento de registros
- Plan de retirada de productos del mercado
- Visión general del reglamento de la FSPCA
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
PCQI - Personal Cualificado en Controles Preventivos