Culinary Institute of Barcelona

Postgrado en Chef Ejecutivo

Culinary Institute of Barcelona
En Barcelona
  • Culinary Institute of Barcelona

6.000 
CURSO PREMIUM
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Postgrado
Lugar Barcelona
Horas lectivas 144h
Duración 3 Meses
Inicio Septiembre
  • Postgrado
  • Barcelona
  • 144h
  • Duración:
    3 Meses
  • Inicio:
    Septiembre
Descripción

¿Te apasiona el mundo de la cocina? ¿Quieres desarrollar una larga y exitosa carrera profesional orientada hacia este sector? Si es así, debes saber que desde Emagister te proponemos la opción de realizar el Postgrado Chef Ejecutivo impartido por el centro Culinary Institute of Barcelona.

Este Postgrado Chef Ejecutivo es un curso de tres meses de duración diseñado específicamente para aquellos chefs que desean dar un paso más en su formación académica orientándola hacia la Dirección Ejecutiva de la Cocina Profesional.

Se trata de un programa intenso en el que el alumno recorre todas las funciones del Chef Ejecutivo de forma teórica y práctica capacitándole para la dirección ejecutiva de cualquier cocina profesional de forma inmediata. Al ejecutarse los jueves y viernes puede complementarse simultáneamente con cualquiera de los Programas CIB de especialización culinaria.

No pierdas la oportunidad de formarte con profesionales de experiencia. No dudes en hacer clic en el botón “pide información” que encontrarás en emagister.com si te interesa esta especialidad. El centro de formación se pondrá en contacto contigo lo antes posible.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación Horario
Septiembre
Barcelona
C/Santander 49-51, 08020, Barcelona, España
Ver mapa
Jueves y viernes de 8h a 14h o de 15h a 21h.
Inicio Septiembre
Ubicación
Barcelona
C/Santander 49-51, 08020, Barcelona, España
Ver mapa
Horario Jueves y viernes de 8h a 14h o de 15h a 21h.

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Adquirir la visión y el lenguaje empresarial y de negocio de la cocina y del restaurante. Incorporar una actitud propia de un líder capaz de diseñar, gestionar y potenciar a un equipo de trabajo complejo y multidisciplinar. Capacitar en los aspectos financieros, de medida y de control económico de una cocina eficiente para que sea lo más rentable posible cumpliendo los objetivos marcados por la empresa. Adquirir el conocimiento para la gestión logística, el control de provisiones y la completa organización de la cocina de cualquier restaurante. Desarrollar habilidades orientadas al liderazgo, la gestión de equipos de trabajo y a la gestión de proveedores Potenciar las actitudes necesarias para asumir los riesgos de la innovación desde el liderazgo.

· ¿A quién va dirigido?

A Chefs que quieren dirigir y liderar una cocina profesional. A profesionales que quieren ir más allá de los aspectos culinarios de una cocina profesional. A Directivos y mandos intermedios de empresas de restauración y colectividades.

· Requisitos

Disponer de un título de Chef o tener 5 años de experiencia como cocinero en una Cocina Profesional Nivel avanzado de castellano hablado y escrito. Nivel avanzado en el manejo de Microsoft Excel o similar. (NOTA: Los alumnos que no cumplen este requisito pueden inscribirse al módulo de formación extensible de Habilidades Digitales para la Restauración que incluye el manejo de Excel.) Superar la entrevista previa de Admisión.

· Titulación

Título Propio de Postgrado CIB

¿Qué aprendes en este curso?

Cocina profesional
Gestión por procesos
Gestión económica
Cocina
Cocinar
Creatividad
Dieta
Comida
alimentos
Restaurante
Chef
Bar
Alimentación
Platos
Menús
cliente
Equipos
Hostelería
Restaurantes

Temario

El programa incluye 5 módulos formativos:

Empresa y Personas, que proporciona al alumno la visión empresarial de su cocina y la encaja en el contexto del equipo humano que deberá liderar.

Gestión Económica, que proporciona al alumno el contexto económico de su trabajo incluyendo los aspectos financieros, de medida y de control.

Gestión de Procesos, que proporciona al alumno las herramientas y el criterio para la gestión logística de su cocina y su gente.

Lateral Skills, que desarrolla habilidades orientadas a la gestión de las personas que componen su equipo de trabajo y a los proveedores.

Workshops, compuesto por una serie de talleres prácticos orientados a la potenciación de actitudes relacionadas con las habilidades que se desarrollan el Programa.