Curso de Chef Experto
Diploma de Especialización
En Barcelona
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Diploma de Especialización
-
Lugar
Barcelona
-
Duración
1 Año
-
Inicio
Octubre
-
Prácticas en empresa
Sí
¡Impulsa tu carrera con este curso de chef!
Con el Curso de Chef Experto del CETT conseguirás la palanca transformadora para impulsarte como chef de excelencia. Tu que ya eres profesional con experiencia previa, obtendrás la maestría de las técnicas culinarias mediante su perfeccionamiento, una visión artístico-creativa y las habilidades en gestión empresarial de un negocio para desarrollarte con rigor, creatividad y eficiencia competitiva.
Incorporarás el conocimiento de diferentes movimientos artísticos desde una perspectiva culinaria y crearás experiencias gastronómicas únicas basadas en la técnica y la tradición.
Al mismo tiempo te formarás desde una visión transdisciplinaria de la gastronomía que incorpora ámbitos como la sabiduría, la belleza, la ciencia, el arte, la innovación y la gestión. Actualmente todo ello es la ventaja competitva de un/a chef Expert, porque ya no es suficiente con cocinar muy bien.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Los objetivos de este curso son:
- Técnica. Aprender, revisar, actualizar y perfeccionar las técnicas avanzadas de la cocina tradicional, contemporánea y la del futuro.
- Tradición. Comprender las cocinas académicas y mundanas, las culturas, la historia, la evolución y las últimas tendencias de la gastronomía.
- Arte y belleza. Descubrir los ámbitos de la belleza, la creación y los movimientos artísticos. Aplicarlos a la cocina profesional para producir emociones mediante la gastronomía.
- Pensamiento. Desarrollar sentido crítico constructivo entorno la creación culinaria y la gestión optimizada de recursos.
- Ciencia. Profundizar en el conocimiento de los procesos culinarios, los cimientos de la física y la química, la botánica y otras disciplinas aplicadas a las artes culinarias
- Utilidad práctica. Gestionar eficientemente un negocio gastronómico para la generación de valor económico y laboral como chef-empresario del siglo XXI.
Este curso de cocina profesional va dirigido a todas aquellas personas profesionales de la gastronomía, con conocimientos y experiencia a la cocina, que quieren evolucionar y transformar su carrera profesional:
- Chefs de cocina que requieren consolidación y perfeccionamiento
- Cocineros/eras que quieran progresar profesionalmente
- Chefs-Emprendedores
- Chefs propietarios o gestores de un establecimiento de restauración o de gastronomía que quieran repensar su negocio
- Cualquier persona interesada en estas temáticas con formación previa como:
- Graduados en cocina (Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas) con experiencia profesional o similar
Para acceder a esta formación, no es necesario que el alumno tenga una titulación universitaria previa.
El programa Chef Experto se imparte de forma presencial y con el apoyo de recursos online
En CETT tendrás hasta doce aulas de cocina especializadas donde podrás desarrollar la técnica, descubrir nuevos conceptos y experimentar con la ayuda del profesorado experto. Adquirirás los conocimientos a través de:
- Experiencia presencial memorable
- 100% hands on
- Cápsulas de conocimiento
- Clase invertida
- Aula abierta
- Challenge Gastro-Experience
- Semana inmersiva
- Seguimiento personalizado
Tras recibir la solicitud de información, una responsable del departamento de Atención y Orientación a Futuros Estudiantes se pondrá en contacto para explicar al candidato todos los detalles sobre el programa, así como el proceso de matriculación y métodos de pago, además de otras posibles dudas que puedan surgir.
Las salidas profesionales de este curso del chef experto son:
- Chef gastronómico en cualquier establecimiento de restauración de ámbito nacional o internacional
- Chefs-Emprendedores y Chefs-empresarios
- Asesor/a gastronómico/a para restaurantes
- Asesor/a gastronómico/a para otras empresas de sectores como el diseño, la edición o las artes plásticas y visuales
- Gerente de un negocio de gastronomía propio o ajeno
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Técnicas de cocina
- Pastelería
- Gastronomía
- Innovación en concia
- Gestión eficiente
Profesores
Profesor CETT-UB
Profesor
Temario
- Maestría de las técnicas de cocina
- Maestría del mundo dulce
- Fundamentos de física y química en la cocina
- Chefs del mundo
- Innovación tecnológica en la concina
- Origen, características y aplicación del producto
Gestión:
- Chef empresario, retos y límites
- El planteamiento empresarial de un concepto gastronómico
- Gestión de las relaciones en el trabajo. Multiculturalidad y diversidad.
- Layout de cocinas, eficiencia y rentabilidad
- Gestión eficiente de un concepto gastronómico
- Movimientos artísticos y culturales a o largo de la historia / Cocina y tradición
- El método creativo versus el método científico
- La experimentación y la revuelta
- La composición, el plato y el menú como otra artística
- Comuncación y fotografía culinaria
- Identificación y análisis de las tendencias en gastronomía
Información adicional
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Curso de Chef Experto