Postgrado Hostelería, Turismo y Restauración
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Postgrado
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Tipología
Postgrado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Bolsa de empleo
Sí
Emagister.como trae para ti este novedoso y completo Postgrado en Hostelería, Turismo y Restauración, que te ofrece el centro educativo Esneca Business School en la modalidad online, con el cual recibirás los conocimientos necesarios para gestionar y manejar este tipo de establecimientos de manera profesional.
Por medio de un campus virtual con una variedad de contenido la cual estará a tu disposición las 24 horas del día, vas a poder aprender todo lo que abarca la dirección y gerencia de hoteles y restaurantes. Para esto, estudiarás sobre la administración de negocios, la contabilidad, servicio al cliente, el manejo del personal, la elaboración de todo tipo de detalles como es la elaboración de los menús. También recibirás técnicas que te ayuden a estudiar la satisfacción de los clientes y con esto puedas mejorar cada día más y tengas a los comensales y huéspedes satisfechos.
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Información importante
Documentos
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Precio a usuarios Emagister: Curso bonificado con un 75% de descuento
Instalaciones y fechas
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Opiniones
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
GONZALO MORILLAS
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 10 años en Emagister.
Materias
- Vino
- Clasificaciones de vinos
- Cata de vinos
- Coctelería
- Restauración en hostelería
- Platos
- Elaboración de vinos espumosos
- Menú Engineering
- Cálculo de la rentabilidad
- El menú engineering
- Cócteles sencillos para sorprender
- El corcho en el vino
- Principales cepas de vino tinto
- Principales cepas de vino blanco
- Introducción a la coctelería
- Introducción a la cata
- Maridaje de los vinos
- Vinificación de los vinos
- Cata de vinos y Maridaje
- Análisis de la popularidad de los platos
- Categorización de los platos
- Estrategias sobre categorías de los platos
- Variedad de cocteles
- Clasificaciones de vinos
Temario
Módulo 1.1 Menú Engineering
1.- Introducción. Objetivos generales del curso
2.- Cálculo de la Rentabilidad de los platos de nuestra carta
3.- Cálculo de la Rentabilidad Total de los platos de nuestra carta
4.- Análisis de la Popularidad de los platos de nuestra carta
5.- Categorización de los platos de nuestra carta
6.- Estrategias sobre las categorías de nuestros platos
7.- El Menú Engineering. Ejemplos
8.- El Menú Engineering. Aplicación Práctica
Módulo 1.2 Coctelería
1. Introducción a la Coctelería I
2. Introducción a la Coctelería II
3. Los alcoholes. La Ginebra
4. Los alcoholes. El Ron
5. Los alcoholes. El Tequila
6. Los alcoholes. El Vodka
7. Los alcoholes. El Whisky
8. Cócteles con Ginebra
9. Cócteles con Ron
10. Cócteles con Tequila
11. Cócteles con Vodka
12. Cócteles con Whisky
13. Cócteles sencillos para sorprender
Módulo 1.3 Enología, Cata De Vinos Y Maridaje
1. Introducción a la cata
2. Fase olfativa
3. Fase gustativa
4. La vendimia
5. Vinificación de los vinos I
6. Vinificación de los vinos II
7. Elaboración de vinos espumosos
8. Clasificación de vinos dulces
9. El corcho en el vino
10. El Catavinos
11. Principales cepas de vino tinto
12. Principales cepas de vino blanco
13 al 23. Denominaciones de origen I, II, III, IV, V, VI, VII, VII, IX, X, XI
24. Maridaje de los vinos I
25. Maridaje de los vinos II
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