Postgrado Hostelería, Turismo y Restauración
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Postgrado
Online
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Tipología
Postgrado
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Duración
1 Año
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Emagister.como trae para ti este novedoso y completo Postgrado en Hostelería, Turismo y Restauración, que te ofrece el centro educativo Esneca Business School en la modalidad online, con el cual recibirás los conocimientos necesarios para gestionar y manejar este tipo de establecimientos de manera profesional.
Por medio de un campus virtual con una variedad de contenido la cual estará a tu disposición las 24 horas del día, vas a poder aprender todo lo que abarca la dirección y gerencia de hoteles y restaurantes. Para esto, estudiarás sobre la administración de negocios, la contabilidad, servicio al cliente, el manejo del personal, la elaboración de todo tipo de detalles como es la elaboración de los menús. También recibirás técnicas que te ayuden a estudiar la satisfacción de los clientes y con esto puedas mejorar cada día más y tengas a los comensales y huéspedes satisfechos.
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Información importante
Precio a usuarios Emagister: Curso bonificado con un 75% de descuento
Instalaciones y fechas
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Opiniones
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
GONZALO MORILLAS
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- Vino
- Clasificaciones de vinos
- Cata de vinos
- Coctelería
- Restauración en hostelería
- Platos
- Elaboración de vinos espumosos
- Menú Engineering
- Cálculo de la rentabilidad
- El menú engineering
- Cócteles sencillos para sorprender
- El corcho en el vino
- Principales cepas de vino tinto
- Principales cepas de vino blanco
- Introducción a la coctelería
- Introducción a la cata
- Maridaje de los vinos
- Vinificación de los vinos
- Cata de vinos y Maridaje
- Análisis de la popularidad de los platos
- Categorización de los platos
- Estrategias sobre categorías de los platos
- Variedad de cocteles
- Clasificaciones de vinos
Temario
Parte 1. Dirección de hoteles
Módulo 1. Coordinación del área de alojamiento
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Unidad didáctica 1. Administración
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Unidad didáctica 2. La planificación
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Unidad didáctica 3. La organización
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Unidad didáctica 4. La integración
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Unidad didáctica 5. Estilos de mando
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Unidad didáctica 6. Resolución de conflictos
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Unidad didáctica 7. Normativa de establecimientos de alojamiento turístico
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
Módulo 2. Rentabilidad económico-financiera en empresas de alojamiento
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Unidad didáctica 1. Gestión y control presupuestarios en las áreas de alojamiento
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Unidad didáctica 2. Estructura financiera de las empresas y áreas de alojamiento
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Unidad didáctica 3. Evaluación de costes, productividad y análisis económico para áreas de alojamiento
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Unidad didáctica 4. Aplicaciones informáticas específicas para la administración en áreas de alojamiento
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
Módulo 3. Gestión de calidad
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Unidad didáctica 1. Calidad
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Unidad didáctica 2. Coste de la calidad
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Unidad didáctica 3. Gurús de la calidad
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Unidad didáctica 4. La “Q” de calidad turística
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
Módulo 4. La gestión medioambiental en establecimientos de alojamiento
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Unidad didáctica 1. Introducción
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Unidad didáctica 2. Organización y comunicación al personal
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Unidad didáctica 3. Comunicación a los clientes
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Unidad didáctica 4. Legislación
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Unidad didáctica 5. Ahorro de energía
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Unidad didáctica 6. Iluminación
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Unidad didáctica 7. Otros puntos de ahorro de energía
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Unidad didáctica 8. Ecoconsumo
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Unidad didáctica 9. Gestión de residuos
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Unidad didáctica 10. Residuos peligrosos
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Unidad didáctica 11. Ahorro de agua
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Unidad didáctica 12. Ruido y vibraciones
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Unidad didáctica 13. Transportes
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
Parte 2. Recursos humanos en el establecimiento hotelero
Módulo 1. Introducción a los recursos humanos en el alojamiento
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Unidad didáctica 1. Departamento de recursos humanos
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Unidad didáctica 2. Funciones del departamento de recursos humanos
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Unidad didáctica 3. Ética del administrador de personal
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Unidad didáctica 4. Políticas de motivación y organización y administración de las retribuciones
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
Módulo 2. Análisis, descripción y valoración de los puestos de trabajo
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Unidad didáctica 1. Objetivos de la valoración de puestos de trabajo (Vpt)
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Unidad didáctica 2. Agentes que intervienen en la Vpt
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Unidad didáctica 3. Proceso previo a la aplicación de la Vpt
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Unidad didáctica 4. Sistemas de Vpt
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Unidad didáctica 5. Otros sistemas de Vpt
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Unidad didáctica 6. Aplicación salarial
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Unidad didáctica 7. Retribución y compesación
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
Módulo 3. Reclutamiento y selección de personal
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Unidad didáctica 1. El proceso de selección de personal
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Unidad didáctica 2. Los test en la selección de personal
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Unidad didáctica 3. Algunos ejemplos de fichas utilizadas para el reclutamiento y selección de personal
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Unidad didáctica 4. Reclutamiento y selección a través de empresas de trabajo temporal (ETTs)
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
Módulo 4. Normativa laboral y de organización de las relaciones laborales en la empresa
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Unidad didáctica 1. Legislación laboral
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Unidad didáctica 2. Fuentes del derecho laboral
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Unidad didáctica 3. Organización del estatuto de los trabajadores
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Unidad didáctica 4. Ley general de la seguridad social
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
Módulo 5. La formación en la empresa
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Unidad didáctica 1. El concepto de formación
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Unidad didáctica 2. Clases de formación
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Unidad didáctica 3. Los principios de la formación
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Unidad didáctica 4. Los objetivos de la formación
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Unidad didáctica 5. La planificación y la formación, motores del éxito
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Unidad didáctica 6. Formación en la empresa
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Unidad didáctica 7. El plan de formación
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Unidad didáctica 8. El rol del profesor
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Resumen, autoevaluación y solucionario.
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Postgrado Hostelería, Turismo y Restauración