Prácticas correctas de higiene en carnicería charcutería

5.0
2 opiniones
  • El teorico que brindan en cada formación es muy completo, realice dos cursos y en ambos pude comprobarlo. En cada momento me senti segura y acompañada. Lo recomiendo desde mi experiencia, que de hecho fue una de las mejores que tuve a nivel de formación.
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  • Desde el día uno el trato ha sido muy cordial y cálido. He adquirido todos los conocimientos que necesitaba para crecer profesionalmente. Gracias a todos y nos volveremos a ver en otro oportunidad pronto.
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Curso

En Madrid

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Madrid

  • Horas lectivas

    5h

¿Sabías que existen herramientas para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos? Emagister quiere motivarte, por este motivo te presenta el curso Prácticas correctas de higiene en carnicería charcutería, desarrollado por el centro Educarne y lo realiza en modalidad presencial.

Vas a conocer cómo esta herramienta puede garantizar la seguridad alimentaria y la satisfacción de nuestros clientes. Aprendes técnicas y procedimientos que te ayudan a mantener los alimentos en perfecto estado, evitando contaminaciones y asegurando la frescura y calidad de nuestros productos. Además, te enseñaran sobre la importancia de la limpieza y desinfección en tu día a día. Vas a poder conocer los protocolos adecuados para mantener un ambiente sanitario y libre de bacterias. Tu papel es fundamental para garantizar la seguridad de los clientes, y quierem que entiendas la importancia de tu trabajo en este aspecto. Juntos, podemos mantener los más altos estándares de higiene y asegurar que nuestros productos sean siempre de la mejor calidad.

El temario que ofrecen es amplio y completo, abarcando diversos temas de gran relevancia. Si tienes alguna pregunta o inquietud, no dudes en hacer clic en el botón "Pide información". Nuestro equipo de especialistas estará encantado de brindarte el apoyo que necesitas y te guiará en el proceso de matriculación a través de Emagister.

Instalaciones y fechas

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Madrid
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Mercado de Barceló, Calle Barceló, 6, Planta 2

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A tener en cuenta

Informar sobre el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) como herramienta de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, motivando a los participantes. Incidir en la formación sobre Buenas Prácticas de Fabricación y en tareas de Limpieza y Desinfección. Mentalizar al trabajador de la importancia de su trabajo para garantizar la seguridad alimentaria.

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Opiniones

5.0
  • El teorico que brindan en cada formación es muy completo, realice dos cursos y en ambos pude comprobarlo. En cada momento me senti segura y acompañada. Lo recomiendo desde mi experiencia, que de hecho fue una de las mejores que tuve a nivel de formación.
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  • Desde el día uno el trato ha sido muy cordial y cálido. He adquirido todos los conocimientos que necesitaba para crecer profesionalmente. Gracias a todos y nos volveremos a ver en otro oportunidad pronto.
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100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Lucia Voltan

5.0
10/07/2022
Sobre el curso: El teorico que brindan en cada formación es muy completo, realice dos cursos y en ambos pude comprobarlo. En cada momento me senti segura y acompañada. Lo recomiendo desde mi experiencia, que de hecho fue una de las mejores que tuve a nivel de formación.
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Bourcha

5.0
10/07/2022
Sobre el curso: Desde el día uno el trato ha sido muy cordial y cálido. He adquirido todos los conocimientos que necesitaba para crecer profesionalmente. Gracias a todos y nos volveremos a ver en otro oportunidad pronto.
¿Recomendarías este curso?:
*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Reglamentación sanitaria
  • Limpieza y desinfección
  • Higiene en carnicería
  • Trazabilidad alimentaria
  • Preparados cárnicos
  • Preparados cárnicos crudos

Temario

  • Reglamentación técnico-sanitaria. Condiciones generales de los establecimientos.
  • Plan de formación de los manipuladores.
  • Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
  • Plan de limpieza y desinfección.
  • Plan de lucha contra las plagas.
  • Plan de control del agua de abastecimiento.
  • Plan de higiene y conducta personal.
  • Plan de trazabilidad. Plan de homologación de proveedores.
  • Etapas comunes en la elaboración de carne fresca y elaborada.
  • Elaboración y venta de carne fresca.
  • Elaboración de preparados de carne tradicionales.
  • Elaboración de preparados cárnicos frescos.
  • Elaboración de preparados cárnicos crudos adobados.
  • Especificaciones referidas a la comercialización de carnes de distintas especies.
  • Elaboración de embutidos de sangre y salazón de tocino.
  • La inspección en el establecimiento.
  • Los registros.

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