Prácticas correctas de higiene en carnicería charcutería
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El teorico que brindan en cada formación es muy completo, realice dos cursos y en ambos pude comprobarlo. En cada momento me senti segura y acompañada. Lo recomiendo desde mi experiencia, que de hecho fue una de las mejores que tuve a nivel de formación.
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Desde el día uno el trato ha sido muy cordial y cálido. He adquirido todos los conocimientos que necesitaba para crecer profesionalmente. Gracias a todos y nos volveremos a ver en otro oportunidad pronto.
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Curso
En Madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
5h
¿Sabías que existen herramientas para asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos? Emagister quiere motivarte, por este motivo te presenta el curso Prácticas correctas de higiene en carnicería charcutería, desarrollado por el centro Educarne y lo realiza en modalidad presencial.
Vas a conocer cómo esta herramienta puede garantizar la seguridad alimentaria y la satisfacción de nuestros clientes. Aprendes técnicas y procedimientos que te ayudan a mantener los alimentos en perfecto estado, evitando contaminaciones y asegurando la frescura y calidad de nuestros productos. Además, te enseñaran sobre la importancia de la limpieza y desinfección en tu día a día. Vas a poder conocer los protocolos adecuados para mantener un ambiente sanitario y libre de bacterias. Tu papel es fundamental para garantizar la seguridad de los clientes, y quierem que entiendas la importancia de tu trabajo en este aspecto. Juntos, podemos mantener los más altos estándares de higiene y asegurar que nuestros productos sean siempre de la mejor calidad.
El temario que ofrecen es amplio y completo, abarcando diversos temas de gran relevancia. Si tienes alguna pregunta o inquietud, no dudes en hacer clic en el botón "Pide información". Nuestro equipo de especialistas estará encantado de brindarte el apoyo que necesitas y te guiará en el proceso de matriculación a través de Emagister.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Informar sobre el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) como herramienta de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos, motivando a los participantes. Incidir en la formación sobre Buenas Prácticas de Fabricación y en tareas de Limpieza y Desinfección. Mentalizar al trabajador de la importancia de su trabajo para garantizar la seguridad alimentaria.
Opiniones
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El teorico que brindan en cada formación es muy completo, realice dos cursos y en ambos pude comprobarlo. En cada momento me senti segura y acompañada. Lo recomiendo desde mi experiencia, que de hecho fue una de las mejores que tuve a nivel de formación.
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Desde el día uno el trato ha sido muy cordial y cálido. He adquirido todos los conocimientos que necesitaba para crecer profesionalmente. Gracias a todos y nos volveremos a ver en otro oportunidad pronto.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Lucia Voltan
Bourcha
Materias
- Reglamentación sanitaria
- Limpieza y desinfección
- Higiene en carnicería
- Trazabilidad alimentaria
- Preparados cárnicos
- Preparados cárnicos crudos
Temario
- Reglamentación técnico-sanitaria. Condiciones generales de los establecimientos.
- Plan de formación de los manipuladores.
- Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos.
- Plan de limpieza y desinfección.
- Plan de lucha contra las plagas.
- Plan de control del agua de abastecimiento.
- Plan de higiene y conducta personal.
- Plan de trazabilidad. Plan de homologación de proveedores.
- Etapas comunes en la elaboración de carne fresca y elaborada.
- Elaboración y venta de carne fresca.
- Elaboración de preparados de carne tradicionales.
- Elaboración de preparados cárnicos frescos.
- Elaboración de preparados cárnicos crudos adobados.
- Especificaciones referidas a la comercialización de carnes de distintas especies.
- Elaboración de embutidos de sangre y salazón de tocino.
- La inspección en el establecimiento.
- Los registros.
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Prácticas correctas de higiene en carnicería charcutería