Productos Animales Ecológicos
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Este conjunto de materiales didácticos se ajusta a lo expuesto en el itinerario de aprendizaje perteneciente a la Unidad Formativa UF0207 Productos Animales Ecológicos, incluida en el Módulo Formativo MF0726_2 Producción de Animales y Productos Animales Ecológicos, regulada en el Real Decreto 1965/2008, de 28 de noviembre, que permita al alumnado adquirir las competencias profesionales necesarias para producir animales y productos animales ecológicos.
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Materias
- Producción
- Transporte
- Leche
- Huevos
- Productos ecológicos
- Apicultura
Temario
UNIDAD FORMATIVA 1. PRODUCTOS ANIMALES ECOLÓGICOSUNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA UBRE. PRÁCTICAS ZOOTÉCNICAS
- Morfología y estructura interna de la ubre.
- Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes.
- Irrigación sanguínea.
- Morfología y estructura interna del pezón.
- Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas.
- Lactogénesis.
- Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea:
- - Organización del ordeño.
- - Orden de ordeño.
- - Secado.
- - etc.
- Ordeño en plaza.
- Ordeño en sala.
- Ordeñadoras:
- - Elementos de producción y control de vacío.
- - Grupo motobomba.
- - Tanque de vacío o interceptor.
- - Conducciones de vacío.
- Elementos de extracción, transporte y recogida de leche.
- Verificación y control de las máquinas de ordeño.
- Limpieza y desinfección de los equipos.
- Preparación higiénica y ejecución del ordeño.
- Higiene en el ordeño.
- Profilaxis del ganado de ordeño.
- Lechería:
- - Tanques refrigerados.
- - Refrigeración de la leche.
- - Limpieza y mantenimiento del equipo de frío.
- - Contaminación de la leche.
- Periodicidad en la recogida de los huevos para evitar roturas y cloquez.
- Sistemas de recogida y transporte de huevos.
- Evaluación de la calidad del huevo.
- Clasificación de huevos.
- Conservación del huevo.
- Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos.
- Métodos generales de trabajo:
- - Rutinas.
- Sistemas de inmovilización animal.
- Control de la producción.
- Registro de animales.
- Bases de la anatomía y fisiología de las abejas.
- Alimentación y sanidad del apiario.
- Manejo de colmenas.
- Manejo de reinas.
- Obtención de productos avícolas: Miel, propoleo, jalea, polen, cera, etc.
- Equipos y herramientas apícolas:
- - Conocimiento y utilización.
- - Protección y prevención de riesgos laborales específicos de apicultura.
- Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos ganaderos.
- Normativa de prevención de riesgos laborales.
- Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos.
Productos Animales Ecológicos