Profesional gastronómico
Ciclo de grado superior
En Mendoza (Argentina)
*Precio Orientativo
Importe original en ARS:
$ 4.650/mes
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
-
INSTITUTO EXON
Curso Online139 € -
Carval Formacion sl
Curso Online169 € -
INN Formación
Curso Online96 € 149 € -
ALACON FORMACION
Curso A distancia199 € 398 € -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
INN Formación
Curso Online108 € 199 € -
HOTURIS. Instituto Español de Formación en Hostelería y Turismo
Curso Online280 €
Descripción
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Tipología
Ciclo superior de FP
-
Pruebas libres
Otorga el título oficial
-
Lugar
Mendoza (Argentina)
-
Duración
2 Años
Una capacitación profesional, basada en las técnicas de la cocina moderna nacional e internacional, para aquellos que quieren introducirse en todos los secretos del arte culinario.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Preparar al alumno para dirigir su propio negocio gastronómico o cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes y empresas.
Dirigido a todo publico mayor de 16 años con interés en el rubro de las gastronomía ya sea por ser aficionados o dedicarle total dedicación.
Para inscribirte, inicialmente, necesitas traer: el dinero de la Matricula y el DNI
Luego debes traer: 2 Fotos carnet, fotocopia del DNI Examen psicofisico, Papel de buena conducta
Esta capacitación es dictada por profesionales conocidos en el rubro de la gastronomía.
Como así también contamos con equipamiento de ultima tecnología
Envianos tu duda y/o consulta y obtendrás una respuesta en un corto plazo de tiempo.
Opiniones
Materias
- Chef
- Gastronomía
- Alta cocina
- Técnicas
- Instructor
- Cocina básica
- Cocina española
- Cocina italiana
- Cocina molecular
- Pastelería
Profesores
Instructor/a Profesional
Chef
Temario
Técnicas comprendidas
- Técnicas de cortes de hortalizas y vegetales.
- Deshuesado y bridado de carnes y aves.
- Limpieza, cocción y manipulación de mariscos.
- Métodos de cocción (asado, grillado, pocheado, salteado, braseado, guisado, estofado, etc.).
- Emulsiones estables e inestables.
- Fondos de cocción (ave, res, pescado), salsas madres y sus derivados.
- Huevos (tipos de cocción, procesos de conservación y temperatura de coagulación).
- Hojaldres métodos de elaboración y tipos (uso dulce y salado).
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